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澳洲《墨爾本》-咖啡館裡找尋一座城市的靈魂Seven Seeds
2017/02/28 01:55:31瀏覽6323|回應1|推薦49

這次來澳洲發現了一個很有趣的現象:澳洲的咖啡店大多也賣吃的,而且賣的吃食水準也都很好,有很多出名的好咖啡店裡賣的菜色也很讓人驚豔。而且澳洲的咖啡店和美國的咖啡店營運方式不大一樣,有很多地方不用自己去櫃檯排隊,不管是要喝咖啡或是吃東西都是坐下來有服務生來幫你點餐的。這應該是受歐洲文化的影響比較深,害我這個一向自立自強慣了的美國人往往腦筋轉不過來,不知道該把它們定位成咖啡店,還是餐廳。

這家Seven Seeds就是屬於這類的「賣咖啡的餐廳」之一。它的老闆Mark Dundon的來頭不小,之前是另一家出名的咖啡店St ALi的老闆。他在2008年把St ALi賣掉之後,到墨爾本北邊的Carlton來另起爐灶,開了這家Seven Seeds。墨爾本大學的校區就在Carlton,所以這附近有個性的店還不少。Seven Seeds烘的咖啡豆在墨爾本蠻出名的。除了這家本店之外,他們在城區也另外有兩家比較小的咖啡店Brother Baba Budan和Traveller Coffee,兩家也都是排隊名店。而且他的觸角不僅在墨爾本,他在雪梨的Paramount Coffee Project我也挺愛的,Paramount Coffee Project還進了美國市場,在加州的洛衫磯開了分店。

它們的名字取得其實蠻有意思的。店名引的是17世紀的先知Baba Budan從葉門夾帶了七顆生的咖啡豆回印度的典故。咖啡據稱就是因此在世界上其它的地方開始被廣泛種植的。Mark Dundon對這個故事應該蠻著迷的。除了它們原來的店取名為Seven Seeds之外,後來開的咖啡店更是直接取名為Brother Baba Budan。

昨天租了一天的車開去Great Ocean Road溜躂,今天一早來把車還了。這家剛好在附近,還車後就順便散步來吃早午餐。來墨爾本這些天一直在思考為什麼墨爾本這座城會這麼對我的脾胃。今天早上坐在Seven Seeds裡,突然一切都變得很清楚:在微雨的冬晨,一杯有內涵的咖啡,一缽有靈魂的菜,友善的人們,這些簡簡單單的東西,都是這個旅人行腳時在每座城裡反覆找尋的魅力和氣質。

今天早上,我在Seven Seeds裡微笑地和墨爾本的靈魂對望。

店的外觀。是那個小屁孩騎了那輛藍色的脚踏車來的啊?脚踏車的顏色還跟外牆的顏色有商量過的咧。

裡頭的樣子。

我對這種痞痞的頽廢空間真的是完全沒有招架的能力。

自自無罪。我是卒子,我是卒子,我是卒子。。。

來的這天它們還開課教顧客如何品嚐各地出名的咖啡。有瞄到美國芝加哥的咖啡一哥Intelligentsia Coffee的咖啡豆也是今天被試喝的咖啡豆之一。

Mark Dundon的店當然是有自己烘的咖啡豆在賣。

菜單,賣咖啡也賣菜。

今天喝的:拿鐡一杯,flat white一杯。

今天吃的:Chermoula roast pumpkin and squash w/ cashew cream, lentils, shoots and sprouts。香料烤南瓜和節瓜,配上腰果作成的醬汁和豆苖。南瓜烤的很不錯,不過服務生和廚房應該要再多溝通。以前沒聽過Chermoula,問服務生。她很含混其辭地說是南瓜的一個品種。後來在墨爾本逛香料店,才發覺根本是一種摩洛哥的香料。聽你在唬哢。

House smoked salmon on dark rye, poached eggs, minted smashed peas w/ horseradish cream cheese and a green salad。下面是dark rye麵包,上面是它們自已作的燻鮭魚,二個水波蛋,和沙拉。這兩道菜的水準都不錯,今天早上吃得心情很好。

這是它們旗下的Brother Baba Budan。店裡出名的是天花板上吊的那一堆椅子。店很小,上面吊的椅子應該比下面可以坐的椅子還多。這家沒進去,那天要去Manchester Press,這家剛好就在巷子口,就順便照了相。

這家的咖啡好,菜也靚。在微雨的冬晨,一個旅人在Seven Seeds裡微笑地和墨爾本的靈魂對望。

地址:106-114 Berkeley St, Carlton VIC 3053, Australia

網址:http://sevenseeds.com.au/

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