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美國加州《舊金山》-兩個亞洲小男生的咖啡夢Snowbird Coffee
2016/10/12 23:49:02瀏覽1920|回應0|推薦42

這家是在第九大道上的新咖啡店,2014年年底才開的。它取代了很短命,開不到一年的另一家咖啡店Dripd Coffee Lab。Dripd Coffee Lab的壽命短到我幾次路過的時候看到了,還沒來得及去試就關門了。而這家新的Snowbird Coffee正是店主有一次去Dripd Coffee Lab喝咖啡時聽到他們有意轉讓店面,而興起了開這家店的念頭。

這家店的兩個合伙人Eugene Kim和Dave Feng是兩個年紀很輕的亞洲小男生。他們兩個對作咖啡都是半路出家的。兩個人原先都在多媒體的公司工作,作得厭倦之後才辭掉工作踏入了這個咖啡領域。店的位置其實是個很有趣的選擇。在金門公園外第九大道這附近遊客眾多,咖啡店其實不算少,老字號的Beanery在這裡一口氣有兩家店,Martha & Bros. Coffee Co.在附近有一家分店。出名的甜點店Arizmendi Bakery同在第九大道上,也賣咖啡。不過當第三波的咖啡浪潮在舊金山正波濤洶湧之際,Inner Sunset這區附近倒是還沒被這第三波的浪頭打到。在這一帶我覺得神韻上比較接近第三波咖啡店的只有一家很小很小的店叫作Hollow。不過Hollow的位置在靠16大道上,離第九大道有點距離,而且自己不烘咖啡豆,用的是舊金山四大天王之一Ritual Coffee Roasters的豆子。

在這樣的前提下,Snowbird Coffee在這區開這家店倒是有它獨特的市場在。它們的咖啡豆走混風,捨棄了舊金山山頭林立的好咖啡豆,用的反倒是是威斯康辛州的Ruby Coffee,科羅拉多州的Commonwealth Coffee,再加上自己小量烘焙的咖啡豆。這樣的路線在這個區裡的老式咖啡店之外也提供了咖啡愛好者的另一個選項。

它們的咖啡說實話價格不算便宜,和舊金山那些天王們的價格有得拚。這樣的定價在這區裡的市場能不能作得起來還是個未定之數。不過它們有個標語是"Snowbird Coffee: For the dreamers."人生有夢最美,Eugene Kim和Dave Feng這兩個亞洲小男生捨棄了原來的工作來築這個咖啡夢,這種勇氣還是值得掌聲鼓勵的。

店的外觀。很小的店面,在舊金山這種小店有一大部份都是以前的車庫改造的。

裡面的樣子。

這個小店面裡頭除了這家咖啡店之外其實還有另一家專賣手工肥皂的小店叫作Green 11。

因為空間很小,後面又有一半是別人家的店面,所以咖啡店本身的位子很少。而且它們有免費的無線上網,客人一來就不走了,假日來的話桌子超難等的。我們來的時候裡頭没地方坐,最後只好拖了兩把椅子到外頭的人行道上去喝咖啡看人。

還有這種很厲害的手沖咖啡器材。

今天喝的,抺茶拿鐡一杯。

拿鐡一杯。它們的咖啡偏苦,抺茶拿鐡也是一樣,裡頭的抺茶喝起像是在喝日本茶道裡的抺茶。這種咖啡和抺茶喜歡的人覺得口味重得很過癮,不喜歡的人會覺得太苦澀了。那就看你是喜歡那一種的人囉。

Inner Sunset這一區這麼有「個性」的咖啡還不多,這兩個亞洲小男生捨棄了原來的工作來築這個咖啡夢,還要看看這個夢能在這區能不能長長久久守下去。

地址:1352 9th Ave, San Francisco, CA 94122

網址:http://snowbirdcoffee.com/

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