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泰國《曼谷》-海上絲路的新脚印 鼎泰豐Din Tai Fung
2015/11/25 08:42:47瀏覽2591|回應6|推薦63

從這件事你就知道我有多麼熱愛台灣。這回到了曼谷,不急著去吃泰國菜,第一件事倒是就先到鼎泰豐去報到了。

其實這和愛不愛台灣沒關係啦!住台灣的人也很愛台灣啊,可是如果住台灣的人來曼谷第一件事就去吃鼎泰豐的話,回家一定會被朋友恥笑。問題是人家就是住在沒有鼎泰豐的地方嘛!所以只要出門旅行,一碰上鼎泰豐,就完全没有商量的餘地,一定要先去報到的。

鼎泰豐現在在曼谷也有兩家分店了,而且選的都是曼谷的高檔購物中心來開店。一家在Central World,另一家在才剛開不久的Central Embassy。事實上除了東北亞的日本,韓國,和中國之外,鼎泰豐在東南亞的市場著力也頗深。除了泰國之外,新加坡,馬來西亞,和印尼現在也都有分店了。

隔海漂到暹邏來的小籠包滋味當然還是不減。人家鼎泰豐的SOP標準流程也不是說假的。吃著吃著就從這籠小籠包想起了三寶太監。鄭和七度下西洋,在險峻的汪洋大海之中搭起了文化的橋樑,開通了海上絲路。那個自幼被俘淨了身,「身長九尺,腰大十圍」的太監在茫茫大海中幫明成祖重新定義權力的版圖,成就了明朝初期的海權霸業。

古老帝國的流浪基因永遠存在每個中國人的血液裡。數百年之後,鼎泰豐仍然還在這海上絲路闖蕩。只是東南亞的絲綢和青花瓷早已經作得更便宜更厲害,輪不到我們來輸出。這回咱們改用有SOP流程的十八摺小籠包來開拓海上絲路裡的新脚印。

這是在Central World裡的那家分店。

曼谷的購物中心現在一家比一家新,一家比一家高檔,Central World是其中一家。在這裡看到大頭熊,本熊今天犠牲色相大方秀屁股。

本來是要在Central World那家吃的,結果下午逛到更新更高檔的Central Embassy來,看到它們的第二家分店,最後就留在Central Embassy這家吃了。

Central Embassy這座購物中心比Central World更新更猛。這也是未來的Park Hyatt旅館的所在地。來的時候旅館的頂樓都還沒蓋好哩,低樓層的Central Embassy就已經開放了。Park Hyatt你等等啊,等我回家賣血存夠了錢就來住你。

鼎泰豐的廣告在這裡作得很大。

不過真人的廣告當然比較厲害。每家都嘛是一個大玻璃窗上演真人秀,當場捏包子給你看。

Central Embassy這家裡頭長這個樣子。

出國旅行的好處是時差沒調,七早八早就跑來吃晚飯,不用排隊。你看看,沒有人的鼎泰豐耶!

這家還有無敵景色,看曼谷市景和下面很恐怖,動也不動的的車流。

菜單。鼎泰豐在全世界各分店賣的小籠包選項都差不多,不過各地鼎泰豐賣的小菜有差,有時候選小菜比選小籠包還興奮。

來看看今天點的:茉香綠茶。

Sour Plum Juice with Kumquat:金棗酸梅汁。

配小籠包的薑絲是一定要的啦。

芝麻空心菜。

手拍黃瓜。醃小黃瓜就是要用手工刀背去拍才會好吃嘛!

蒜泥白肉。

排骨蛋炒飯。我覺得鼎泰豐的小籠包雖然好吃,不過它們的真工夫倒是從這盤炒飯最能看得出來。一向對澱粉類的東西吃得很少,却很愛它們的炒飯。一道簡簡單單的炒飯,却能炒到不油不膩,粒粒清楚,味覺乾淨有力,蛋香十足,而且全世界不管走到那裡吃到的都是一樣的水準,這應該也是鼎泰豐之所以能夠紅透半個地球的緣故。

蟹粉小籠包。還有一隻很可愛的,用麵衣作的小螃蟹來告訴你這是蟹粉的。

蝦肉蒸餃。

蝦仁燒賣。

新的海上絲路裡,這回咱們不用青花瓷,改用十八摺的小籠包來搏感情。

照片中兩家分店的住址:

Central World:999/9 Rama 1 Road, Pathumwan, Beacon Zone, 7th Floor, Bangkok 10330

Central Embassy:1031 Ploenchit Road, Pathumwan, L5-06/3R, Bangkok 10330

鼎泰豐網址:http://www.dintaifung.com.tw/tw/

Central World網址:www.centralworld.co.th

Central Embassy網址:http://www.centralembassy.com

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繽紛
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2015/12/02 13:28

Central World 的鼎泰豐成立好多年囉!

Central Embassy因為是新的百貨公司,今年年初我去吃了一客冰淇淋。

九月再去曼谷,BTS Phrom Phong又開了新的百貨公司。

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-12-03 10:13 回覆:
曼谷新的購物商場真的是么壽多,怎麼逛都逛不完!

繽紛
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2015/12/01 14:50

好像是在菲隆奇站,因為窗外彷彿是大倉久和那棟蝴蝶結大樓。

是嗎?

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-12-02 05:35 回覆:
Central World在Chit Lom的四面佛附近,Central Embassy在Phloen Chit附近。兩家現在都有鼎泰豐。

scubagolfer
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2015/11/26 11:33
IMO,唯一無二真正「台灣(餐飲)之光」
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-11-28 08:30 回覆:
哈哈,我昨天還在跟臉書的朋友笑說台灣過去數十年對國際社會的「唯二」貢獻大概就只剩下鼎泰豐和珍珠奶茶了。大笑

麵粉小花貓
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2015/11/26 02:14
我愛「鼎泰豐」!小花貓回家真的都是拖鞋穿了就穿過青田街轉永康街找鼎泰豐本店⋯四點半就吃晚餐⋯⋯⋯沒什麼人啊!我懶得要命沒大哥的耐心~~不排隊小花貓就是晚餐午吃了!嘿嘿!不過泰國的好寬敞啊!
我是一隻好奇的小花貓....
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-11-26 06:54 回覆:
哈哈,穿拖鞋去吃鼎泰豐,小花貓還真的是把台味發揮得淋漓盡致!奸笑(呵呵、嘿嘿)

美國番媽
等級:8
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2015/11/25 16:46
看起來好好吃,我喜歡真人秀!謝謝分享!讚啦
Love and hugs from Washington DC!.
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-11-26 01:48 回覆:
不客氣囉。

hiro812
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2015/11/25 11:55
鼎泰豐確實出品都差不多
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-11-26 01:48 回覆:
其實也真的是要看在那裡開的,幕後是誰在經營的。我在雪梨吃的就不大行。