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阿根廷《布宜諾斯艾利斯》-城市散步,咖啡巡禮【阿根廷.布宜諾斯艾利斯】Full City, All Saints, Coffee Town
2019/11/27 03:58:15瀏覽2208|回應0|推薦34

布宜諾斯艾利斯近十年來的第三波咖啡風潮起步的不錯,城裡出名的咖店不少。阿根廷和澳洲一樣,有不少義大利移民的後裔,而義大利人是全世界喝咖啡的翹楚之一,所以布宜諾斯艾利斯的咖啡文化在先天上有起步的環境。而中南美洲又是全世界咖啡豆的大產區之一,近水樓台先得「豆」,就這點來說布宜諾斯艾利斯也有後天地理位置的優勢,小量烘培的咖啡店有立足的條件。這次挑了幾家店來試,品質都不錯。

【Coffee Town】:大隠於市的第三波咖啡元老

這家在San Telmo的Coffee Town被很多人認為是阿根廷第三波咖啡的開山鼻祖之一。它的老闆José Vales以前曾經是記者,在中南洲周遊列國四處學藝之後回到了布宜諾斯艾利斯在2010年開了一家咖啡學校傳承經驗。他在2012年於San Telmo的一幢老市場Mercado San Telmo裡開了Coffee Town。José Vales作為第三波咖啡的先驅,不但要教阿根廷人如何品嚐咖啡,也幫阿根廷的第三波咖啡文化培育出新一代的咖啡師。在2013年代表阿根廷參加世界咖啡師大賽World Barista Championship的國內比賽冠軍Augustina Román便是出身Coffee Town。

San Telmo是布宜諾斯艾利斯的老區和出名的古董市集區,區內的石板路和老建築充滿了濃濃的殖民風,本來就是大多數觀光客會來拜訪的一區(王家衛的電影「春光乍洩」中梁朝偉所飾的黎耀輝有一陣子在門口工作拉客的探戈吧Bar Sur就在這裡)。而這家咖啡店所在的老市場更是大家必訪之處。Coffee Town現在的規模作得很大,除了咖啡之外也賣三明治和其它的吃食,好幾個攤位的店面一字排開佔據市場的一個角落,它們烘咖啡的地方也還在這裡。它們雖然名氣大,但是服務生很熱情親切,還會拿菜單拉客的那種。你來喝咖啡的話隨便在那個攤位坐都是一樣的,服務生自然會幫你送上來。這倒是很像我們在夜市裡點菜的那個感覺。

Coffee Town在布宜諾斯艾利斯很出名的一座老市場Mercado San Telmo裡。

市場裡吃的用的都賣,觀光客也蠻多的。

Coffee Town在市場裡的一座亭子。

它們現在也賣三明治和其它的吃食,多家店面佔據了市場的一個角落,咖啡豆仍然還是在這裡烘。

坐那裡倒没差,服務生會來幫你點餐。

今天點的。

flat white和拿鐡。

阿根廷很厲害的alfajor夾心餅干當然要給它來上一塊。它們用dulce de leche焦糖牛奶醬作的這種夾心餅干超好吃的。

這家咖啡店作第三波咖啡起步得早,也是布宜諾斯艾利斯裡比較出名的一家。來喝咖啡可以順便逛市場,一舉兩得!

地址:Bolívar 976, 1066AAI CABA, Argentina

網址:https://coffeetowncompany.com/

【Full City Coffee House】:咖啡世家立足阿根廷的故事

Full City Coffee House背後的故事就像很多帶動第三波咖啡新興市場的故事一樣:一個外來的移民在新的落脚城市找不到好咖啡,乾脆自己撩下去作的故事。這家在Palermo Soho區的咖啡店幕後的夫妻檔老闆是哥倫比亞籍的Victoria Angarita和英國籍的Allan Dorgan,他們搬到了布宜諾斯艾利斯之後一直找不到好喝的咖啡,最後就很霸氣地自己開一家。關於這點Victoria Angarita有完全足夠的資格。哥倫比亞以咖啡聞名世界,而Victoria Angarita出身咖啡世家,她的父親是Parmenio Angarita,在哥倫比亞創辦了專職訓練咖啡師的咖啡學校Educafes。它們用的咖啡豆都是哥倫比亞的咖啡豆(必須的),咖啡豆烘得也比較深沈厚重一點。這家店有個很漂亮的院子,菜單上除了咖啡之外也供應三明治一類的輕食。

Full City Coffee House的外觀。

裡面的樣子。

它們在外面有一個很漂亮的小院子,坐外面很舒服。

真心覺得牆上的那隻章魚很酷。

更酷的是它正在用Jameson威士忌和咖啡作愛爾蘭咖啡。哥平生最愛的兩種飲料合體,所向無敵。

這座小院子簡直就是打卡聖地嘛!

今天點的。

拿鐡和flate white。

它們的這些裝在小罐子裡的蛋糕也蠻好吃的。

這家用的是100%的哥倫比亞咖啡豆。

它也點出了當今很多國家第三波咖啡風潮的一個縮影:一個外來的移民在新的落脚城市找不到好咖啡,乾脆自己撩下去作的美麗故事。

地址:Thames 1535, 1414 CABA, Argentina

網址:https://www.facebook.com/fullcitycoffeehouse/

【All Saints Café】:從美國取得咖啡經抱得美人歸

這家在Belgrano區(靠中國城附近)的All Saints Café是由Sebastian Freidzon,他美國籍的太太Taylor Freidzon,和他的弟弟Ezequiel Freidzon一起合伙於2014年開的。Sebastian Freidzon的太太Taylor Freidzon是美國的奧克拉荷馬人,Sebastian Freidzon在念商學院的時候他們兩個也一起在奧克拉荷馬的Tulsa住過4年,所以受美國咖啡文化的影響頗深。他們兩兄弟後來跟著委內瑞拉出身的Maria Esther López學作咖啡出道。Maria Esther López以一個律師轉行咖啡業,在布宜諾斯艾利斯培訓出不少咖啡師,名氣還不小。All Saints Café自己烘的咖啡豆從中南美洲各地而來,店的生意還不錯。現在除了這家最早開的店之外在出名的地標「布宜諾斯艾利斯方尖碑」Obelisco de Buenos Aires附近也有一家分店。

All Saints Café在Belgrano區的那家老店。

這家的走向很年輕化,一大堆有的没有的「標語」。

最好是像杯子上講的「作好事可得永生」。

裡面的樣子。

今天點的。

拿鐡和flate white。

All Saints Café也一樣是阿根廷人去美國接觸了外面的咖啡世界之後回來開的(順便還娶了個美國太太回來~笑)。

第三波咖啡文化受人口遷移的影響席捲全世界。現在不管在那座城市都可以挖掘出有趣的咖啡館,這也是旅人的福氣!

地址:Cdad. de La Paz 2300, C1428CPL CABA, Argentina

   Av. Corrientes 802, C1043AAV CABA, Argentina

網址:https://allsaintscafe.com.ar/

走跳世界找咖啡:

法國:

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荷蘭:

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比利時:

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德國:

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美國:

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阿根廷:

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台灣:

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中國:

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越南:

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泰國:

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印尼:

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