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上海 - 保羅酒樓
2009/01/15 07:34:18瀏覽6681|回應17|推薦89
上海的餐廳名字很有意思,洋餐廳取中國名字.  中國餐廳卻取個洋名字.  保羅,我還真沒想到會是一家上海老餐廳的名字. 

更好玩的是保羅的英文名字不是 "Paul," 是 "BaoLuo."  嗯...  這就更讓我百思不解了.

好了,我消遣夠了人家的名字.

話說保羅這家餐廳.  我的叔叔是位老饕,而且久居上海.  上次團聚,趕緊請他推薦餐廳.  他說,保羅口味道地,而且便宜.  只要我們不太在意內部的裝修,他覺得應該來試這裡.

雖然很少聽到這家餐廳被報導,其實這是一家在上海非常受當地人喜愛的本幫菜餐廳.

就這樣,我的堂妹們做東,我們在一個全上海大堵車的周五夜晚 (Grand Prix 的前一晩),再次重逢在一個比上海塞車還忙碌的餐廳 - 保羅.


此餐廳的門面極小,而且不起眼.  走進門,也是小小,舊舊的櫃檯,擠滿了等位子的人,非常難穿過這一區.  進入餐廳或卻一陣豁然開朗,哄哄鬧鬧的,傳統的中國餐廳感覺.  吃飯的,看起來,都不是觀光客.  這部分,其實,室內裝潢不會很糟.  相反的,還滿華麗的.

當我們進入包廂時,牆腳剝落的漆,和老舊搖晃的碗筷櫃,這裡看得出此處的老態.  但是叔叔已經提醒過了,所以我有心理準備,只是好奇,這裡的上海菜到底有多好?

另外一提的是,我們只遲到十分鐘,訂好的桌子卻馬上讓給別人.  十分鐘而已,那裡的服務員可是很理直氣壯的說,他們的位子不等人.  哇

不過上海人還是比較會做生意啦 ~  位子還是橋到了. 

我的堂妹點菜時還很客氣的問我要不要點些什麼,我也老實不客氣的幫我先生點了一份公保雞丁,免得沒他可吃的.  沒想到我的堂妹點菜頗有乃父之風,洋洋灑灑點了一大堆,保羅好吃的菜,可能一道都沒放過. 

下面的菜只是當晚菜色的一部分,我真的照到累了.


桂花糖藕.  我沒吃.  因為我喜歡鹹的蓮藕.  我先生,婆婆試了,這個不是老美能接受的甜食口味.


鹹水豬肚.  我喜歡用花椒之類的香料滷出來的豬肚和鳳爪.


栗子,沒吃.  基本上,我不很喜歡中式甜食.  特別是看起來黏呼呼的.


鳳爪, 我媽愛吃白雲鳳爪,所以我也愛.


三絲素鴨.  這裡的名菜之一.  還不錯,但是吃不太出來和廣式飲茶裡的腐皮卷有什麼太大不同.


香干馬蘭頭.  這是我這次到上海才第一次吃到的,幾乎每家餐廳都有.  我很喜歡這道菜的清爽.  但是我比較喜歡鼎太豐沒有包在腐皮裡的馬蘭頭.


烤青江菜,印象不深刻.


瑞士牛排.  這也是這裡的特色菜.  肉嫩醬濃,除了名字和瑞士有關係,吃不出來和瑞士有什麼關係呢?


忘了是筊白筍,還是豆腐之類的,上面舖著火腿拿去蒸出來的.


紅燒豬肉,裡面還有紅燒的雞蛋.  紅燒肉非常好吃.  不知為什麼,我覺得上海菜就該這樣,紅紅黑黑,口味甜甜的,汁燒得油油乾乾的.


保羅鰣魚,用網油蒸的.  這個魚肉嫩又香,美味.  經歷了新吉士漫天要價的普通魚,更覺得這個魚很是美味.  據說這是特別的回流魚,只有在特定的季節才有.  現在上海很少有餐廳提供這種魚.  我們很幸運,季節也碰對了.


螃蟹炒年糕.  沒什麼螃蟹可吃,最主要是吃年糕.  味道好,很好吃.  看它油油黑黑的樣子,這應該又是一道道地上海菜。



蒸臭豆腐.  我很喜歡這個臭豆腐,白白淨淨的,不會非常臭,只有吃起來的時候會有味道.  但是我們一桌都是美國回去的,覺得它很臭,沒人欣賞它.  我也只能裝含蓄.

後記
個人覺得這裡只要是上海菜系,那種紅紅黑黑的紅燒菜都做得不錯.  而且很多沒看過的菜色.  是個值得一試的地方.  我相信既然大家都說這裡價錢實在,應該就是比那種觀光客超多的地方便宜很多.

保羅酒樓
http://www.baoluojiulou.com
上海市富民路271號
021-6279-2827
( 休閒生活旅人手札 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ghengis&aid=2333159
 引用者清單(1)  
2014/09/24 02:32 【udn】 這有相關產品!海灘 板帶 休閒 LINCON比價

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60年前後,天上人間,中華民國魂回來了
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上海的河虲仁
2009/02/01 09:46
上海的河虲仁及最土的炸春卷

也都是我的最愛,謝謝你的分享!


I Color 色 計
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-02-02 00:16 回覆:
的確河蝦仁不錯,清爽.  春卷沒試到,哪裡的比較好呢?
每個蝦仁都那麼小剝起來一定很費工夫,真是感謝那些剝蝦仁的人啊!

Piggle
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上海菜
2009/01/20 03:03

呵呵…﹐看過的介紹之後
才知道原來上海菜的特色就是
紅紅﹑油油﹑黑黑
那紅燒豬肉看起來好下飯哦

還有﹐能否告知銀泉是那家叫什麼名字﹖

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-20 22:07 回覆:
怡東樓,我想,您可能知道吧?

週末有飲茶.  前面 LindaMa 說她前一陣子去,等非常久.

我家以前聚會的時候常去那裡叫好像是八人合菜.  因為比十人的好吃.  然後再另外多叫兩樣菜.

黛比
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黛比來囉
2009/01/20 00:43

那道瑞士牛排應該是噱頭吧

肉品不可能從瑞士進口,成本太高,醬汁做得也不像瑞士口味,黑漆漆的~

我在網路上找到Swiss steak的食譜

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/swiss-steak-recipe/index.html

下回去可以再問問看店員,為什麼取名為瑞士牛排,店家應該有自己的說法吧!


Swiss Debby 與你分享異鄉生活的酸甜苦辣
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-20 00:58 回覆:
多謝黛比的解答哦  , 還細心的去找食譜哩 ~

還真的頗好奇,哪瑞士人是這樣吃牛排的嗎?

我也覺得那瑞士牛排,看起來比較像上海菜.

J爸-高雄五月 滿城遍灑黃金雨
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那英文名,
2009/01/19 12:47
該不會是用『飽嘍』直接音譯的吧!
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-20 00:59 回覆:
哈哈

好妙哦 ~


等級:6
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看起來很好吃
2009/01/17 14:20

多謝推薦啦。呵呵

話說你的名字好性格


成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-20 01:00 回覆:
也謝謝你的推薦啦!  

七琴
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飲食玩樂也需拜碼頭
2009/01/17 06:03
通常當地人最懂門路了......
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-17 23:28 回覆:
就是這個意思.  雙手雙腳贊成.

Reed
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口福來了
2009/01/17 03:18

休士頓敦煌商場中,原來的八八麵家由元旦起,已經換手為「上海人家」。

他們的百頁結燒肉~紅燒肉非常好吃,紅紅黑黑、口味甜甜的,

也有螃蟹年糕,烤麩及醃篤鮮、松鼠魚....都不錯,好過休士頓以前幾家上海菜。

店主是青島人,游泳隊國手,叫李娜,去時就說周阿姨介紹的就行了!


敬請人道支援 我卓越不群的母親

八旬阿嬤
【台灣司法◎人間煉獄】部落格
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-17 23:27 回覆:
好啊 ~


下次找 Reed 跟我一起去吧!

寄居者
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那盤鳳爪
2009/01/16 21:20

老美肯定是不吃的

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-16 22:43 回覆:
何止雞爪... 豬肚,帶皮肥肉,奇奇怪怪的甜食....

這真是我們去的難得一個不以取悅老外為主的地方.
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-16 22:46 回覆:
對了啦 ~ 

還有那臭豆腐 , 沒人動,最後被堂妹的另一桌拿去吃了.

The State I was in
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Silver Spring
2009/01/16 17:10

是那家餐館讓妳念念不忘的西施豆腐?(我才又回DC的) 

Grand Prix?  是什麼?  是花式溜冰嗎?

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-16 22:36 回覆:
怡東樓啊 ~  它的西施豆腐真的做得好.  連放在下面的西洋菜都很好.

週末有飲茶.

好像是 F1 方程式賽車.



fishwho
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眼花撩亂
2009/01/16 13:38
的美食在眼前
我還是想念最平價的鹹酥雞

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-16 22:30 回覆:
對啦,對啦,其實山珍海味天天吃挺膩的.  還是平實的故鄉風味百吃不厭.

ㄚ你那邊不就有很不錯的鹽酥雞店了.

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