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巴黎 - 不可錯過的特色美食
2008/04/12 11:58:31瀏覽16970|回應11|推薦78

法國人的藝術天份,不但在時裝上,華麗的皇宮裡,也表現在精緻美觀,賞心悅目,令人食指大動的美食裡.

法國菜一直是價格昂貴的高級餐廳代表,大大的白皙瓷盤子裡,擺著小心堆砌出來,像是藝術品般的傑作. 可是到巴黎享受美食,並非一定要花大錢.

巴黎有很多可以花小錢,即可享受得到的特色美食. 走訪街頭,尋找這些在被大家盛傳的特色美味,也是旅遊的樂趣之一.

Macaron

讚嘆 Macarons 的美味,很多人在巴黎的遊記裡讚嘆過了,而且太多人可以形容得比我好上幾百倍.  所以我只想說,這個酥酥軟軟的小圓餅是我在巴黎嚐過所有的食物裡令我難忘的. It is packed with flavors.  下一次去巴黎,一定還要買,而且離開時還要打包捧回美國.

我試了兩家最有名的 Macarons 甜點店,一個是 Pierre Herme, 另一個是 Laduree.  我比較喜歡 Pierre Herme 的 Macarons,色香味俱全. 圓餅的外皮感覺起來兩家差不多,都很鬆軟,口感很好. 但是內餡 Pierre Herme 比較濃厚,呈膏狀,而且比較香.  Laduree 口感比較軟接近奶油.

Pierre Herme 的玫瑰和百香果兩個口味我最喜歡,非常的芬芳.


這六個我放在冰箱裡大約五天,到離開前一天才清掉,口感仍然不錯.

Pierre Herme 的內餡,口感比較厚實,呈膏狀,而且比較香. 咬一口,感覺起來要飛上天了. 

這家 Laduree 是位在春天百貨一樓入口處,一個大推車.  我想把他的口味和 Pieere Herme 的比較看看,所以想點我最愛的百香果和玫瑰.  但是這裡只有玫瑰....

我家兒子也超愛吃這個圓餅... 這不是便宜的東西,一個約兩歐元.  看到我們在吃,他就一定要,而且非常非常的喜歡,不願意放手.  這也是為什麼,第二次買,我不敢買太多.  小孩子搞不清楚兩歐元,或是兩毛歐元.  吃得我頗心疼...

另外,如果打算帶回家,自己事先準備好 ziplock bags (可以緊合的塑膠袋)包在店的包裝之外比較好,因為 Macarons 受潮就不好吃了.

Pieere Herme 最有名的甜點 Ispahan, 像一個大型的 fancy macaron 裡面舖了一圈 raspberry, 和 flavored cream.  個人覺得小的比較好吃.

Fallafel

一種地中海區,中東一帶的食物. 把  fallafel 粉,拌成糊,做成如貢丸大小的球狀,然後炸成 fallafel 球,放在口袋餅裡. 全素的食物.

這家位於瑪黑區 (Marais) 的 Fallafel 店實在太有名了,我還沒有看到任何導灠書,或美食評鑑沒有提過它. 這家店其實是在瑪黑區裡的猶太區. 我們到巴黎的頭兩天正是復活節,是法國的國定假日,也是基督徒的重要節日,很多商店關門.

猶太人是不過復活節的,所以第二天,我們便散步去瑪黑區. 一路上都很冷清,但是這裡可是人山人海,寸步難行,有點像台北過年前的迪化街. 原來大家都在打復活節來猶太人區吃飯的算盤.

很多人是像我們聞這家 Fallafel 的店的盛名而來. 左邊的線是排 Fallafel 的. 右邊的線是排進入餐廳用餐的. 還有好多人分散在街頭角落大快朵頤他們等待多時的戰利品.

我先生也是排了至少四十分鐘的隊才買到兩個盛得滿滿的 fallafel 口袋餅.

原來裡面除了數個 fallafel 球,還有其他豐富的配料. 越往裡面吃越充滿驚喜 ~

fallafel 球有特殊的濃郁香料味,皮脆,裡面鬆軟.口袋餅裡其他的配料有清爽的優格拌黃瓜絲, 脆脆的紅色高麗菜,涼拌番茄塊,芝麻醬,和躲在最下面壓底的拌茄子.

這個口袋餅果然名不虛傳,是我這次旅行最有特色,也最令人驚喜的食物.

Steam Mussels (煮淡菜)

淡菜鍋是這次旅行的第二愛. 一鍋端上桌,熱氣騰騰傳來撲鼻的酒香. 湯底有奶油的濃,洋蔥的香和淡菜的鮮. 不過頗鹹 ~

第一次,我的小孩超愛這個,一個接一個往嘴裡送,我拼命的剝殼,自己沒吃到幾個. 套餐附有一大碟薯條,約十二歐元.

沒有適當的時機去香榭大道上那家 (Leon de Bruxelles) 吃. 隨便找一家比較忙的餐廳,看到菜單正好有淡菜就點來試試.

第二次吃淡菜鍋,也許因為是專門的海鮮餐廳 (請看 巴黎 - 海鮮大餐) 又是前菜, 味道不但更好,價錢只要八點五歐元. 不過有些淡菜比較小. 不是套餐,沒有薯條.

( 休閒生活旅人手札 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ghengis&aid=1754779

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KK from Canada
嗯......
2009/09/26 06:05
我超愛 Laduree. 
但Pierre Herme就so so
真是個人感覺不同啊!
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-10-03 06:45 回覆:
對啊 ~

我的感覺正好相反.

沙包
唉! 我口福不好
2009/09/05 13:10
這個猶太食物,我的印象差透了;本來是想呼籲大家不要去吃的,看樓主這麼盛情推薦,有點遲疑起來;也許那時我們配菜選錯了。

我那時吃到一半就難吃到丟掉。唉,暴殄天物啊。
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-10-03 06:44 回覆:
我了解.  喜歡的口味是深受文化和環境影響的.  如果不喜歡吃,其實不要勉強自己去接受.  和這個食物緣分到了,自然就會喜歡他了.

不過,我們沒有選配料耶.  就他們配的啊 ~

廚房裡的酒鬼
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除夕甜點是Laduree
2009/01/29 12:42

法國當地2歐元一個嗎

台灣團購可以買到Laduree大概一個NT$33

'

PH的耀眼金屬光澤和重甜口味比較令人難忘

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-30 08:53 回覆:
啥 !  連這個還有團購加打五折哦

我也要我也要!!!

jocelin
macaron
2008/12/14 02:33

hi,請問你說的是PIERRE HERME是在"72, rue Bonaparte 75006 PARIS"嗎?

我一月也正要去巴黎,看完你的網誌超想吃macaron的^^

jocelin

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2009-01-29 00:02 回覆:
是的,就是這家.

麻吉。舊金山
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東京的pierre herme
2008/05/14 00:50
把馬卡隆擺成珍貴藝術品般
嘻嘻


fishwho
等級:8
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我也愛
2008/04/23 12:51
每次買都是每個口味來一個
久久沒吃 還會想念呢

p.s.今天晚上剛剛吃過咧

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-24 08:48 回覆:
咦,你是說灣區有賣正宗 Macarons 嗎?

Ywen
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看來你們有個很棒的巴黎行喔
2008/04/17 04:40

真的很不錯!

不過兩歐元那個,真的不便宜.

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-17 09:42 回覆:

粉貴....

可是那麼多種口味,顏色又誘人

少買幾個還是可以付得起啦

真的很想給他,一樣來一個


The State I was in
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有個對食物接受度高
2008/04/16 17:45
的小朋友, 對於家庭旅行來說實在是太幸運了 .
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-17 09:34 回覆:

媽媽看的東西就是不一樣 ~

我們還是要到處找牛奶和麵包

幸好麵包在巴黎超好找的,餓了,就讓他啃巧克力可頌

他可快樂了

奇怪的是,法國超多起司,但是牛奶就比較難找


Rinka
等級:8
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Macarons
2008/04/13 20:27

沒吃過耶 !

好想嚐一口 ! 

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-13 23:28 回覆:

好像台灣有賣耶 ~


溫馨的Blue love
等級:7
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^^
2008/04/13 14:52
感覺好棒喔!
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-13 23:15 回覆:
法國的吃實在很有意思
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