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 過年雞肉料理！2024年菜食譜、生鮮雞肉、過年禮盒推薦一次看！ |
| 休閒生活｜美食 2023/12/30 15:02:22 |
2024農曆過年即將到來，過年是親友團聚的好日子，但準備年菜卻是個惱人的任務，在手忙腳亂的過程中，不僅耗費時間和心力，也讓人倍感壓力。這時候，野飼崎雞就是你的年菜好幫手！我們提供多種雞肉生鮮食材、即時雞肉料理以及年菜食譜等，讓過年雞肉料理可以輕鬆上桌！接著就一起來看看，如何以野飼崎雞增添濃濃年味吧～
一、過年雞肉料理—年菜食譜
1.年菜食譜—三杯雞胇 三杯炒雞胇是一道口感Q彈，香氣濃郁的年菜佳餚，使用新鮮精純的野飼崎雞生鮮雞胇，嚐起來緊實又帶有嚼勁，讓你在家也能輕鬆烹飪出餐廳水準的年菜。
食材準備： 野飼崎雞生鮮雞胇、蔥段、薑、蒜、辣椒、九層塔
調味料： 麻油、香油、醬油、米酒、鹽、胡椒粉、糖
料理步驟： 1.冷鍋下香油、麻油、薑，邊炒一下加入去皮蒜頭及蔥段 2.加入雞胇、辣椒、醬油，並拌炒一下 3.再加些許米酒，以及糖、胡椒拌炒，最後放上九層塔並關火即可盛盤
2.年菜食譜—老菜脯雞湯 鮮甜可口的老菜脯雞湯，是過年時最受歡迎的湯品之一，精選肉質鮮嫩多汁的野飼崎雞放山雞，讓湯頭的口感更加豐富和美味，同時也保有營養價值，適合在冷冷的過年來一碗！
食材準備： 野飼崎雞生鮮分切母雞、老菜脯、蛤蜊、枸杞、蒜、薑
調味料： 米酒、鹽、糖
料理步驟： 1.汆燙雞肉(滾水下，滾水上)，同時間備料，沖洗老菜脯，帶皮蒜頭拍扁、老薑切片 2.沖洗雞肉 3.鍋中倒入老菜脯、蒜頭、老薑、水，開中小火，將湯頭稍微煮滾，約煮40分鐘 4.打開鍋蓋，加入雞肉，蓋上鍋蓋煮20分鐘 5.加入蛤蜊、枸杞、米酒、鹽、糖，煮滾撈出浮渣即可
二、過年雞肉料理—全雞 「雞」在台語中與「家」的讀音相同，因此過年吃雞象徵著保佑全家平安。而傳統習俗更規定要用「全雞」，才能夠讓全家獲得好福氣～接著一起來看野飼崎雞的三種全雞選擇吧！
1.生鮮全雞 野飼崎雞的雞隻在廣闊的山區放養，有足夠的運動空間，讓生鮮雞肉肉質緊實，富有嚼勁。在過年雞肉料理中，一道完整的全雞料理，不僅是個擁有濃厚年味的菜餚，更是表達對家人的愛與祝福。
2.古法糖燻雞 傳統的糖燻雞帶有濃濃的燻香味，完美呈現放山雞的鮮甜，而野飼崎雞更提供多種糖燻雞肉料理的選擇，包含糖燻翅小腿、糖燻二節翅和古法糖燻全雞，只要解凍拆封即可上桌，讓年菜更加豐富多樣又美味。
3.源汁鹹水雞 遵循傳統精製過程，把雞肉的鮮甜鎖在裡頭，讓肉質更加地Q彈有嚼勁，口口彈牙又多汁入味！源汁鹹水雞只需要解凍即可上桌，讓你省去烹煮年菜時間，同時獲得更多與親友團聚的機會～選擇清爽開胃的鹹水雞，讓你在餐桌上贏得好口碑。
三、過年送禮推薦—滴雞精 野飼崎雞滴雞精是許多老顧客過年送禮推薦的不二之選，分為甕燒滴雞精和常溫滴雞精，皆萃取放山土雞的精華，遵循古法搭配師傅慢火柴燒九個小時，製作過程中不加水及人工添加物，完整呈現滴雞精的豐富營養和滴滴精萃，喝起來溫潤順口、自然回甘。過年獻禮表心意就選野飼崎雞滴雞精，將放山雞的珍貴營養分享給親友，一起滋補養生、補充元氣，讓家人「龍」健康。
野飼崎雞秉持「純野飼、無藥殘、無負擔、質精純」，給予消費者健康美味的雞肉料理選擇，且肉質Q彈有嚼勁、耐燉煮不易爛，讓家人吃得「龍」歡喜～看完以上介紹後，不知道要選擇哪一個年菜食譜、過年雞肉料理，或是過年送禮推薦嗎？不妨先從全家大小都愛不釋口的糖燻雞開始，輕鬆準備一桌色香味俱全的過年雞肉料理！
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