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DIY─多啦A夢的「銅鑼燒」
2012/08/19 19:57:10瀏覽4324|回應25|推薦157



其實我比較喜歡「小叮噹」這個名字,可能聽久了比較習慣。「多啦A夢」聽起來還是怪怪的誰理你

今天我們就要一起來做多啦A夢最愛的「銅鑼燒」。

材料和設備都是家裡會有的東西,所以很適合在家DIY唷大笑

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◎ 材料(份量6個):

雞蛋一顆、蜂蜜20克、醬油5克、沙拉油12克、牛奶60克、低筋麵粉100克、泡打粉一小匙、紅豆餡。

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◎ 做法:

1. 先將蛋白和蛋黃分開。

2. 先將蛋黃放入攪拌盆內攪打,並慢慢加入沙拉油。再加入蜂蜜和醬油拌勻,最後加入牛奶混合均勻。

3. 將過篩後的麵粉和泡打粉一起加入攪拌盆內,慢慢混合均勻。

泡打粉可以選擇「無鋁」配方的,吃起來更安心唷害羞

4. 用另一個攪拌盆將蛋白打發,再與步驟3的麵糊混合。

5. 如果想做不同口味,可以在此階段加入抹茶粉等來調味。

芙芙熊做到一半時才想說來加點抹茶,結果裡面已經空空的了。硬是抖出一點點抹茶粉,根本吃不出味道也看不見顏色天啊,還是按照程序先行量秤好較實在。

6. 熱鍋,請用不沾的平底鍋,而且轉小火。

一般來說是不用加油,不過如果您家的鍋子容易沾鍋的話,建議抹一層薄薄的油。

7. 以湯匙舀出麵糊,並倒入鍋中,化開呈圓形。

8. 表面看到洞洞的時候,就可以翻面了。

這個時間很短,要注意一些,不然會燒焦尷尬

9.將另一面煎到表面呈金黃色,銅鑼燒的外皮就完成囉。

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10. 接下來是紅豆泥的作法。

您可以煮一鍋豆子多一點的蜜紅豆,然後將已瀝乾糖水的紅豆裝入塑膠袋中。

然後用力地把它們捏在一起!

紅豆就會變紅豆泥了大笑

外面的豆餡一定都會加入大量的油讓它更順口並凝結在一起,我們沒有這樣做,所以豆子容易鬆散,可是比較健康唷!愛你喲!

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11. 紅豆餡包入銅鑼燒裡就完成了

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=fufsweet&aid=6722749

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月光
2013/10/01 16:16
請問,材料:蜂蜜20克、醬油5克,分別是加入在哪個步驟?
芙芙熊(fufsweet) 於 2013-10-06 19:38 回覆:

啊~竟然寫到漏掉了,要在在步驟2的地方加入。

已經把它補上了。

謝謝月光的提醒跟我交往吧


阿妙.
等級:8
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嗯~好吃!
2012/08/26 09:38
口水都流下來了....
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-27 12:57 回覆:
謝謝阿妙貓媽大笑

姚冰
等級:7
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銅鑼燒
2012/08/25 19:22

看來你應考慮

開班授徒啦

那麼多的人想學呢

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-27 12:55 回覆:

我們線上教學比較方便,免得到時候因為距離問題都沒人來誰理你

不過還是謝謝姚冰的鼓勵呢害羞


莫莉﹝忘川﹞
等級:8
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好吃
2012/08/23 18:42
這個好吃,肚子正餓了,也喜歡紅豆餡。去買紅豆餅,就只會買紅豆餡的。
書寫四季風雲 輕夢掠過流浪的軌跡 相聚與別離都是恆長的定律
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-24 11:38 回覆:
那麼加入紅豆冰淇琳作餡也不錯呢愛你喲!

浮生
等級:8
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沒抵抗力
2012/08/23 15:00

怎麼辦?我對紅豆口味的,沒有抵抗力耶!待會,就去鎮上買幾個回來!大笑


芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-23 17:12 回覆:
原來浮生小民愛紅豆呀愛你喲!

沙漠之花
等級:8
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我家是多啦A夢迷
2012/08/23 02:54
這招一定要學起來!
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-23 17:09 回覆:
這樣看多啦A夢時就可邊配銅鑼燒了大笑

天路(真理是什麼)
等級:8
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紅豆泥!
2012/08/22 23:13

不用油炒,又留著紅豆皮,太適合我啦!

謝謝芙芙!愛你喲!

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-23 17:08 回覆:

天路瘦下來以後變得更美了~愛你喲!

我了解要維持身材也是要很費心的!


朱穎立(人類動物園....長頸村)
等級:8
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唉!晚讀20年
2012/08/22 14:29

兒子小時,是哆啦A夢迷

最愛吃的是銅鑼燒

那時只能用買的來滿足他的食欲

可惜,那時不知道做法是這麼簡單呢

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-23 17:05 回覆:

不過小朋友有時候會很奇怪,不管媽媽做得再好吃還是會想到外面買一下。

例如:我誰理你


NJ過客
等級:8
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「銅鑼燒」
2012/08/21 23:01
全部真的都是DIY 包括 餅和餡
吃起來就會很放心
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-23 17:03 回覆:
DIY真的是讓人最放心的方式之一愛你喲!

桂子
等級:7
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我也習慣~小叮噹...
2012/08/21 22:31

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-23 16:59 回覆:
小叮噹再+1愛你喲!
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