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夏日鮮奶凍
2012/08/05 17:23:20瀏覽5459|回應18|推薦176

炎炎夏日,就想來點冰冰涼涼的小點心崇拜

今天我們要做的東西非~常簡單,製作時間也非~常地短,就是:「鮮奶凍」。

它和奶酪不一樣的地方是「沒有任何鮮奶油」,雖然吃起來不像奶酪一樣滑嫩,但是熱量卻少了很多。有了鮮奶中乳脂肪幫忙,奶凍的口感又比果凍滑口一點。

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◎今天的材料有:鮮奶、吉利T。

芙芙熊「鮮奶:吉利T」的用量是「150:3」。

加點糖會比較好吃沒錯,但是芙芙熊喜歡原味的鮮奶。愛你喲!

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◎ 做法:

1. 將吉利T溶開。

可參考大吉大利「橘子果凍」的幸福食譜的作法,我們借用一下當時的圖解吧誰理你

2. 將牛奶煮至50度,並加入步驟1中的吉利T。

牛奶加熱可幫助與吉利T融合,但是加熱過度的話營養素就都不見了。

如果要加糖的話,請先加熱牛奶→加入糖→加入吉利T。

3. 倒入模子中成型。

放涼後可以放入冰箱中,冰冰的吃更好吃!大笑

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完成了耶~尖叫

加點水果和巧克力玉米穀片,就是很棒的下午茶囉愛你喲!

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與之前的放在一起比較後,我想我一定得換相機了。感覺實在差好多尷尬

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=fufsweet&aid=6685097

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愛分享D+
等級:6
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不錯的消暑聖品
2012/08/23 17:26
看起來很好吃的樣子!!
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-24 11:40 回覆:
謝謝您的鼓勵唷大笑

小淞鼠
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真可口
2012/08/10 14:02

我也想問吉利T

那裡方便買得到?

它與吉利丁有何不同?

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-10 17:00 回覆:

吉利T在烘培材料店或部份超市會有賣。

吉利T有人也稱為果凍粉。

吉利T是植物膠,吉利丁則是動物膠;前者口感較Q,後者就滑嫩。

不過有些人會覺得吉利丁有一點點腥味懷疑


天涯孤鴻 ·· 橙子黃了
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真是意外
2012/08/08 22:39
可是吉利T是什麼呀?
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-10 16:57 回覆:
吉利T由海藻等植物萃取而成凝固劑,和果凍粉、洋菜等作用相似。

朱穎立(人類動物園....長頸村)
等級:8
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原來是這麼簡單呦
2012/08/08 10:23

很愛吃鮮奶凍

都是花銀子去買

想:這麼好吃的東西,應該做起來要很專業

看看你的文章

原來做鮮奶凍,居然這麼簡單呦

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-10 16:46 回覆:

我這是很簡易版的鮮奶凍~

外面普遍來說都會加上鮮奶油,這樣會更香且口感更好。

可以自己做做看,比較看看唷大笑


新天新地
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吉利T
2012/08/08 04:45
我是想知道在台灣哪些店有賣啦?  頂好超市有賣嗎?
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-10 16:44 回覆:

頂好超市有果凍粉。大笑

吉利T,則是不一定唷~


牛仔3號
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好吃!好吃!
2012/08/07 16:34

偶棉在辦桌

有興趣賞一份美食嗎?

http://blog.udn.com/book4joanne/6684972

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-10 16:38 回覆:

沒問題,星期天準時上菜!

謝謝牛仔三號的邀請唷大笑


新天新地
等級:8
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吉利T
2012/08/07 06:42
請問吉利T在哪裡買的到? 是不是所有像果凍的口感 , 都可以適用?
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-07 15:36 回覆:

吉利T的英文是Jelly T,我不知道美國會在哪裡賣尷尬

吉利T有人也稱為果凍粉,不過比例要記得看其包裝比例說明唷大笑


NJ過客
等級:8
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夏日鮮奶凍
2012/08/07 04:53
這一定比奶酪低卡 健康
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-07 15:33 回覆:
沒了鮮奶油,雖然比較不香不嫩,但是真的比較健康愛你喲!

韶關
等級:8
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鮮奶凍
2012/08/07 01:31

香港一個賣25元~港幣!!尖叫

原來這麼容易做~自己賺~奸笑(呵呵、嘿嘿)

芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-07 15:32 回覆:

什麼?一個可以賣25港幣尖叫

簡直是不可思議天啊


東村James
等級:8
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試試
2012/08/07 01:18
這個清涼簡單﹐我可以來試試。
芙芙熊(fufsweet) 於 2012-08-07 15:30 回覆:
這個真的不難啦大笑
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