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曇花一現
2014/10/07 21:04:45瀏覽1384|回應20|推薦97

  前陣子看到領弟姊姊寫了一篇有關曇花的文章,就勾起我小時候的回憶了!

  小時候,每到夏天曇花開時,夜裡總是捨不得睡,撐過午夜,不知不覺的睡著了!天一亮,五點就迫不及待的起身到後院去,只見前一晚盛開的曇花已經垂頭喪氣的謝了!我拿把剪刀一一剪下,剛剛謝的曇花,呈半開狀,仍舊看得花蕊,聞得到花香!收集完十來朵吧!等著晚上煮來吃!可以煮甜的,也可以煮鹹的。

  我一般喜歡吃甜的,甜的只是將水煮開,放下冰糖煮化了之後,才把洗淨撕成數瓣的曇花丟進去,再度煮開後,就可以吃了,口感脆脆的,邊吃邊聞得到花香!煮鹹的就是與排骨一起煮,我不太愛吃這個煮法,因為花瓣的香氣被排骨蓋掉,而且口感軟爛,像煮過頭的大白菜。

  除了兒時的兩種煮食方式,曇花還有許多料理方法,例如:稍微川燙一下,做成水果沙拉、作成果凍,涼拌、炒肉絲、曇花炒杏鮑菇、炒雞絲、曇花蛋花湯等等......。林林總總,不下二十幾種變化!隨你喜歡!最近也看到有人煮成酸辣湯,曇花黏黏的,煮成酸辣湯不必勾芡倒也不壞!還有人煮麵條當成湯料,與山藥、木耳、南瓜、海帶芽一起,非常豐富。

  曇花不但花氣襲人,可當食材,也能入藥!曇花全花都可入藥,而且是一味良藥。民間流傳很廣,說曇花可以「清肺」。由於曇花的入藥名不見經傳,《本草綱目》、《本草綱目拾遺》不載,加上曇花栽 培數量不多,難以形成商品的資源,集藥成材有了一定難度。曇花偶見於醫生處方,卻難覓其蹤跡,尤其是冬春季節。曇花入藥,始見於《陸川本草》。據介紹,曇 花「性平,味淡」。功用和主治:「清肺,止咳,化痰。治心胃氣痛,吐血,最適合於肺結核。」「3~6錢(約10~20g),煎湯,內服」,也可燉服,如覺 清淡,不妨適量加些冰糖,其味、其效可與燕窩媲美。(參考資料:http://www.epochtimes.com/b5/8/5/17 /n2121076.htm)

  曇花是仙人掌科植物,原產於南非、墨西哥等地區,是屬於熱帶沙漠裡的旱生性植物。曇花為了要在這種乾旱、炎熱的環境中生存,只好改變自己身體的結構, 以及生活的習性。於是,長時間的進化演變,它不僅具有開花後很快凋謝的特性,而且都只在傍晚以後才慢慢開花,以躲避沙漠裡白日高溫的炙曬。(參考資 料:http://kids.yam.com/why/article/article90.html)

  這張照片是晚上11點多拍的,其實還沒全開,要到12點才會盛開,4、5點鐘就謝了。

  這是2011年6月中旬,我來UDN註冊前的某個晚上拍的。那天睡前,我準備去關落地窗,聞到陣陣花香,原來,陽台的曇花開了兩朵!在那之後,我沉迷部落格,尤其9月以後。我的花都沒好好照顧,差不多都死光了,曇花還在,但就是不再開花。

剪下來還是好香,我用塑膠袋套好冰在冰箱,時時拿出來聞聞。

摘下來放在冰箱兩天後!煮之前還是要稍微沖水洗一下。

我用未漂白的冰糖!

最簡易的方法。先把水煮開,然後放冰糖,最後才把曇花用手撕個幾瓣丟入湯裡,再度沸騰就可離火。

看著照片才想起自己三年多沒見過也沒吃過曇花了。

( 休閒生活雜記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=fudi63&aid=17991284

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Siena
等級:8
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2014/10/08 23:08

小時候我長期流鼻血,聽說吃熬煮的曇花湯會好,媽媽要我吃好幾次,好像很有效,但是黏黏糊糊的,我的心裏有障礙。

說到有機食品,此次在台灣,有對一向好愛護我的長輩,採了他們家的「農作物」給我—佛手瓜,辣椒和南瓜,看來有些可怖。還有:她親製的「橙子果醬」好好吃。

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-09 07:01 回覆:

Siena可以拿到有機農的作物真是棒,這佛手柑是伯爵茶的原料哩。

南瓜很好種,有不有機都差不多,我看過有機店賣的南瓜一樣價錢不高,不像其他葉菜類、芽菜那樣高價。

曇花有清肺熱的功效,對流鼻血的問題確實有療效。

Siena怕黏糊糊的東西,是不是也怕皇宮菜、川七葉子之類的,甚至不吃勾芡食物?


閒人
等級:8
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2014/10/08 18:45

之前也種了曇花  傻傻的就讓它花開花謝

後來鄰居教我們作曇花蛋花湯  挺不錯的

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 21:42 回覆:

閒人姊姊家也有曇花啊!夏天裡就可以一邊品茗,一邊賞花了。

除了蛋花湯,我在文中敘述的一些食譜希望能讓閒人姊姊派上用場。微笑


曉澄
等級:8
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可討論
2014/10/08 15:16
很期待蒂兒對有機食品的論述,不同觀點,要討論,才能愈來愈明!最好是發文,不想發文,可來訪客簿討論!
蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 21:39 回覆:

待假日再好好的回覆這一篇,今晚太累了。

我希望學者能支持有機種植,台灣的有機農友走的非常辛苦,靠的是執著的信念。


看雲
等級:8
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2014/10/08 12:20

小時候有個鄰居家裡種曇花,花開時還請大家去欣賞

後來我們家也種,但是我已經上大學了,看不到盛況

母親拿廢棄的水缸當花缽,爸爸每天喝過的茶葉都倒進去,據說養得很好

父親以前抽菸,所以常咳嗽。用曇花煮的湯,也只能幫助一點點。

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 14:49 回覆:

我記得夏天時,曇花盛開,附近沒種曇花的鄰居還會來我家賞花,雖然家裡簡陋,但那些花才是主角。

鄰居走後,我們會把板凳茶几搬到後院,然後吃著冰冰涼涼的仙草或是綠豆湯,一邊欣賞曇花,只是旁邊雞籠裡的雞隻看了燈泡的光線以及嘈雜的人聲會緊張的鬼叫鬼叫的,稍微煞了點風景。

現在想想還挺浪漫的,那樣怡然自得的日子是現在不容易過的。

 


多硯坊 (休)
等級:8
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2014/10/08 10:33

沒見過曇花
更不知月下美人可以食用

這下長見識了

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 14:43 回覆:

曇花台語的念法是"瓊花"。

從我懂事起就看到她。似乎是我的生命的一部分。

 


曉澄
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2014/10/08 09:55

發文密集是好事, 大家都開心, 我實在還有一點點忙, 所以不得不關回應, 不好意思.

我相信再一兩個星期就歸隊了.

好喜歡妳寫的曇花, 除了感性之外, 又多了一層知性的回味

小時候, 父親超愛曇花, 每次都會預告何時會開, 花開了, 也一定會拉著一家人, 聞花香

除了花美花香之外, 又多了溫暖的親情, 但留美之後, 就再未與曇花相遇

妳的照片好清楚, 好像回到兒時一般, 真心感謝分享.

前天回到香港, 昨天就到佔中示威區逛了一大圈, 會和大家分享的!

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 14:41 回覆:

以前我總擔心發文太密會折騰格友,所以才會呼籲好友們自在,沒空不用硬要來賞文。

前陣子曉澄暫休,我就知道不會休太久,過來人的經驗。所以我現在忙了就不發文,好友發文我只推文不留言。如果更忙就不上線。也沒人來催文或留言關照。忙完了再回來。

好像我們這一代的人對曇花都有共同的記憶。

很美好的回憶。

另外,我對有機蔬菜有不同的看法。我接觸生機飲食20年。

 


the dreamer girl
等級:8
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2014/10/08 09:43

從小就認識曇花一現的成語

但從沒見過真正的花朵

除了觀賞外還可以做為天然的食材

可說是極為實惠的花卉


the dreamer girl~~ 最新作品:



紐西蘭-- 派西亞(Paihia)&雷因加( Reinga)
蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 12:21 回覆:

小時候在眷村,很多人家裡都有曇花,木瓜、番石榴,那個年代是純真幸福的。

植物的定律,天生我材必有用。


飛雪(好風如水)
等級:8
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2014/10/08 08:26

蒂兒發文密集好啊

這樣飛雪才不會無聊

其實我還蠻喜歡好友常發文的說

只是有些議題若超乎我的認知就不敢隨便亂發言

偷偷賞文靜靜按個推推就好

因為有時覆難收呀

說錯了會被打屁屁ㄋㄟ

呵呵~

 

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 12:15 回覆:

前陣子小飛雪被惡魔黨整的七暈八素的,暫停出訪及發文,蒂兒也覺得好無聊。

以前我會顧慮發文內容,希望自己不要寫太多生活面的東西,希望盡量文學一點,現在想想算了。

小說!唉!還真沒時間寫哩!

誰會打飛雪的屁屁,跟蒂兒說,我去給它過肩摔!Fox加油


領弟
等級:8
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2014/10/08 05:43

謝謝蒂兒的分享﹐太好了不用費心去谷歌找了。

糟塌了很多年﹐現在總算知道如何處理開過後的曇花﹐親你一下愛你喲!

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 07:41 回覆:

領弟姊都沒吃過曇花嗎?好可惜啊!

加在麵裡當湯料的還是一個大男生教我的。呵!

說不定等下又有其他格友教我們更多吃法哩!


飛雪(好風如水)
等級:8
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2014/10/07 23:02

一直不懂為何曇花要選擇夜晚綻放

是否沒有蝶飛蜂舞   沒有雲彩繽紛  沒有車水馬龍的夜晚

才能襯托出她白玉無瑕的美麗

因為美稍縱即逝~所以她如流星般短促綻現

若非有幾分堅持~我想很少人能忍受那樣的孤獨

飛雪對花實在沒什麼研究

只能為賦新詞強說愁

還請蒂兒別見怪

看了蒂兒的介紹才知道曇花可以泡茶喝呀

味道應該不錯吧

 

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 07:33 回覆:

曇花選擇晚上開,應該是花朵對抗惡劣環境的機制吧!我的文章最後一段有引述網路的部分,曇花是仙人掌科。我們都稱她月下美人。

泡茶喝可能要曬乾,我沒試過。我這張照片是先把水煮開,然後放冰糖,最後才把曇花用手撕個幾瓣丟入湯哩,再度沸騰就可離火。我寫得太不清楚了,害小飛雪沒看懂。我等下進去修改。微笑

味道很不錯,喝湯時都還有曇花的清香。以前我們家曇花每次一開就有二十幾朵,附近有氣喘病的人家都會過來要,我媽很大方地會給他們,後來還拔幾片葉子給他們回去種。曇花很好種。

蒂兒(fudi63) 於 2014-10-08 07:35 回覆:

我最近發文密,是因想到甚麼寫甚麼!

昨天我本來想寫一篇有機蔬菜回應曉澄,因他關了回應,後來又決定先發這一篇。

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