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空心菜梗炒飯
2009/08/08 10:53:01瀏覽1403|回應10|推薦106

風雨過後菜價往往隨之飄漲,所以燕就以往的經驗,已經懂得將廢棄的葉蔬再利用。因為常常利用所以現在對燕而言,即時難入口的葉梗都可以當湯底(熬湯),例如青花椰菜的梗、或是高麗菜的心。

材料:

干貝溪蝦(私有品牌客戶贈送的)也可以用一般溪蝦,或改用香腸、臘肉都行

白飯或是五穀飯

空心菜梗(粗的)、紅蘿蔔、蒜頭、雞蛋、等等(例如玉米粒、洋蔥)

食用油

調味料:

醬油、鹽、黑胡椒磨成顆粒

作法:

將空心菜梗、胡蘿蔔洗淨、切丁,雞蛋洗淨去殼打散

起油鍋加入蒜頭爆香,放入紅蘿蔔、干貝溪蝦過油炒一下(將以上材料撥到鍋邊),

倒入蛋汁輕炒成塊再放入白飯,炒熱(時間依飯量、溫度決定,請自行拿捏),加入空心菜梗、以及調味料,一起翻炒兩三下致調味料均勻,熄火、上盤。

鬆過的白飯比較容易炒,若是冰冷飯可以先用少許冷開水鬆開。

水耕的空心菜梗↑

最佳配角↑

↑ 家常炒飯

整盤若蔬菜太少,請記得加些可以生吃的蔬菜↑這盤是老公的

↑這盤是燕的,燕喜歡冷蔬菜淋上日式柚子醬。

             燕      2009/08/08 整理

批ㄟ示:空心菜梗除了炒飯之外,也可以與小魚乾、豆乾炒成下酒菜喔!

空心菜梗炒飯      也在  七事堆   裡翻炒

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=fshuyen&aid=3206041

 回應文章

風的心聲
等級:8
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增加圖片
2009/08/26 01:14

風的心聲
等級:8
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新招
2009/08/18 20:48

今天我換了鮭魚

頗受好評

ㄆㄟˇ步

起鍋前加了烏醋

與您分享

燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-19 09:21 回覆:

燕飛絮語給風

加了烏醋?!好滴~~下回也來試試,

感謝風的好妙招,燕也喜愛吃醋的味道。


春眠。人間如夢,
等級:8
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^^
2009/08/12 23:45
看起來真的很美味,讓人食指大開
我以詩度量生活,以色彩豐富我的人生; 帶著夢的羽翼飛天.
燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-14 11:22 回覆:

燕飛絮語給春眠

在蔬菜受創時,我們更應該廢材利用。


風的心聲
等級:8
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今天也學你做
2009/08/12 23:33

可惜加了醬油  成為唯一的敗筆

賣相不好

燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-14 11:23 回覆:

燕飛絮語給 

對吧!炒飯

加醬油味道香但賣相就差了點。

可是燕窩巢的二寶就喜愛醬油!


陶愛ೀ希望每天幸福快樂ೀ
等級:8
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真是好手藝!
2009/08/11 01:25

願交天下友,共賞天下文.......大城小事...愛情城事。  

希望我們彼此能成為伯樂與千里馬。 共同集資五百萬說明:( 請耐心看完 ) http://blog.udn.com/wlxup0301/3193214(ೀ : 夢想倒數計時:100天ೀ :( 願交天下友,共賞天下文~ )
燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-14 11:23 回覆:

陶愛

謝謝你的誇獎!

城邦裡好手藝的比比皆是,

燕只是廢材加以利用而已。


5656亦是麵線糊
等級:8
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空心菜梗炒飯
2009/08/10 14:02

我累癱了

也沒水煮飯

燕..E3盤過來如何


竊竊私語 電子報
燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-14 11:24 回覆:

燕飛絮語給56

知道你們停水了好些天,

還好,人平安。

這次的災情,很慘重!


水 羚
等級:8
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賢慧
2009/08/10 06:16

燕好賢淑

做出如此好佳餚

真令人垂涎

     水 羚祝福

 

燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-14 11:24 回覆:

燕飛絮語給水羚

這點創意也是以前看報紙學來的,

其實很多不上檯面的食材,

都可以做出美味的佳餚。


阿杰把拔
等級:6
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吼!哪有這樣的...
2009/08/09 00:29

半夜看到好吃的菜,誰受得了啊!

燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-09 17:01 回覆:

燕飛絮語給阿杰把拔

真抱歉,那個不成樣的空心菜梗炒飯,擾了你腹中缺料!

想必冰箱裡多少清空了一些。^_^


小蘋
等級:7
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颱風天加菜....無敵大麥克
2009/08/08 15:43
88節快樂唷 ^_^

燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-09 17:02 回覆:

燕飛絮語給小蘋

阿里嘎豆~~~

漢堡;燕好久沒吃了哩,有點懷念。

 


程如晞
等級:8
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這個好
2009/08/08 11:05
學起來了
燕(休息中)(fshuyen) 於 2009-08-09 17:02 回覆:

燕飛絮語給如晞

有時候小小發現,就很幸福。

看到妳的泡菜早餐,更令人垂涎。