新疆美食何其多，烏魯木齊在地好友知道我貪吃，帶我到小巷弄去覓食。
只見一家小小的食堂門前架著一口大鍋，胖墩墩的維族老闆娘，用力的翻攪著鍋內的食物，四周空中充滿了羊肉和著米飯的油脂香。
好友告訴我這兒賣的「手抓飯」好吃的不得了。
「好吃！真好吃！」這是吞下第一口的心聲。
有機會去新疆玩的朋友，千萬別錯過這人間美味！

【手抓飯教學】
想自己動做手抓飯？
做抓飯一點都不難，但是食材一定要新鮮。
原料僅僅是羊肉，胡蘿蔔、皮牙子、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成塊兒用油微炸，然後再放皮牙子和胡蘿蔔在鍋裡炒，並放入適量的鹽和水，燉煮約二十分鐘，將洗好的大米放入鍋內拌勻，再悶煮約四十分鐘後就香氣四溢啦。