聽路邊賣玉米的阿婆說以前那個年代小孩多沒甚麼東西吃，有玉米吃就不錯了。但不是每個小孩吃一條，都是好幾個吃一條，一條折好幾塊一人一塊，不像現在小孩一條咬幾口就丟。以前小孩愛玩誰吃的比較慢，一粒一粒吃一粒一粒數，思考邏輯較清楚，又惜物又惜福，生活的智慧較高。

      阿婆煮的玉米、烤的玉米深受路過的人喜愛。尤其糯玉米最Q又香，蛋白質成份高又富多種維生素，維生素A、維生素B1等，容易被人體吸收及消化。澱粉含量高糖尿病人要忌口，所以除糖尿病人外平常多吃玉米，提高身體免疫力，尤其需要復原病患吃玉米恢復體力較快。

      玉米可以延緩老化、預防心腦血管疾病、可以明目養顏美容、調解荷爾蒙改善內分泌等4大功能。平常要多吃玉米增強體力，最好是吃有機玉米，玉米也很環保還可以做成各類會分解的塑膠，尤其飲用包裝水瓶。

攝於:嘉義市嘉義大學

玉米(學名：Zea mays)是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產量最高的糧食作物。

16世紀時傳入中國 ，原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物。

一年生禾本科植物。根系強大，有支柱根。稈粗壯，線形披針形葉子寬大。

花單性、雌雄同株，雄花為圓錐花序頂生，雌花為肉穗花序著生葉腋間，外面有總苞。

閩南語稱作番麥，閩東語平話稱為油甜苞，在客家話中以及馬來西亞華人地區被普遍稱為包粟。

北方方言中普遍稱為棒子或苞谷。東北話稱為苞米。

烤玉米為台灣傳統小吃，台語稱之為「烘番麥」。

在台灣各地的夜市、流動攤販、小吃店都能發現烤玉米的蹤跡。

將木碳燒紅，玉米放於烤架上燻烤，去除多餘的水分。

再塗上醬料(豬油、沙茶、花生、醬油膏等)，繼續翻烤反覆塗醬到全熟。

 玉米-影片欣賞:

 影音圖文部份引自網路如侵權告知刪除