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台中~龍眼果の美味
2020/08/28 08:16:55瀏覽1611|回應4|推薦123

每至農曆七月份是吃龍眼的季節,這清甜的美味是中元普渡常見祭拜的供品。

龍眼又稱桂圓、福圓,其木質堅固燃燒時香氣獨特,是小時鄉間常見的果樹。

龍眼花開時蜂採花蜜是最為香甜。麵包、蛋糕、甜點若加入龍眼乾更是美味

攝於: 台中市「教育大學」

「龍眼」是無患子科龍眼屬的植物。

又稱桂圓、福圓、荔枝奴、亞荔枝、圓眼,樹齡可達四百多年。

「龍眼木」是常綠大喬木,高約6~10公尺。

長橢圓形葉子互生,為偶數羽狀複葉,全緣、革質、光滑無毛。

龍眼果外形圓滾,皮青褐色,革質而脆,果肉味甜多汁。

果肉則晶瑩剔透偏漿白,隱約可見內裡紅黑色果核,極似眼珠,故以「龍眼」名之。

龍眼花為黃白色的小花,有雄性與雌性兩性花,熟果約於初秋。

「龍眼」與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果。

原產於亞洲熱帶,中國南方為主要產區,以福建最多。

龍眼樹可用作風景林和防護林,木材堅固耐久,根幹可以煉出膠。

疏林砍伐,根幹經悶燒製成木炭,熱值高,味道佳,是碳烤使用者的首選。

蜜蜂所採龍眼花蜜稱為「龍眼蜜」,是蜂蜜首選,色澤金黃透亮。

「龍眼」果實可生吃,也可含殼烘烤成果乾稱為龍眼乾。

龍眼乾可常年存放食用,益氣補血,也是藥用的最佳選擇。

當產寄價格不好或滯銷可烘成龍眼乾調節產量,避免果賤傷農。

風乾的龍眼果肉,多以「桂圓」稱之。

可與銀耳等熬成甜湯,十分滋潤,亦可煮粥、泡養身茶、炊甜米糕或參入麵包烘烤。

龍眼能夠入藥。其肉甘溫,滋補強壯,其核澀平,收斂止血。

有壯陽益氣、補血、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。

可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

龍眼屬濕熱食物,多食易滯氣,易上火者不宜使用。辛溫助陽,孕婦食用後易動血動胎。

龍眼產自桂(廣西)較多,果形呈圓狀,北方人稱之桂圓。而產自福建稱之福圓。

台中市「教育大學」

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辨音
等級:8
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龍眼龍眼乾
2020/09/09 11:07
今年的颱風都擦身而過,台灣很幸運,農作都沒受影響,結石累累的果實,讓人看了垂涎欲滴!感謝花兒的分享,美麗的篇章!
*花ㄦ(fiower) 於 2020-09-09 11:14 回覆:
感謝分享 這龍眼果的美味

玉米蘋果
等級:8
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2020/09/03 20:02

    滿樹 的 豐富感 ~親

    元氣圓滿璞璞, 看了就好喜歡呢

    

*花ㄦ(fiower) 於 2020-09-04 11:03 回覆:
感謝分享 這龍眼果的美味

黃 發
等級:8
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2020/08/28 22:16
            『花ㄦ』睽違了!
        繽紛精彩格板重現,令人欣喜!
              台中市   黃永發   8/28日ごご
*花ㄦ(fiower) 於 2020-08-28 22:26 回覆:

疫情 天氣熱 鬼月 出門少

生活節奏都亂了套 感謝分享


Lansing
等級:7
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2020/08/28 08:29

我超級喜歡吃龍眼、荔枝、鳳梨、芒果。

看到這麼多新鮮龍眼,我口水掉了滿地。

*花ㄦ(fiower) 於 2020-08-28 08:38 回覆:

中元節前正是享受龍眼果的美味

四斤一百元 樂趣全家享用 感謝分享