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| 時事評論｜政治 2026/04/25 08:01:48 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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國共雙方昨日上午宣布國民黨主席鄭麗文即將訪問大陸，有點突然，但也不全然意外。美國總統川普確定推遲至五月中旬才訪問大陸後，鄭麗文的訪問本來就是何時宣布時間的問題，但特別的是這次是中共中央台辦主任宋濤親自「受權宣布」消息，凸顯中共方面的重視程度並不尋常。當前兩岸關係非常不好是不爭的事實，更嚴峻的情況是二○一六年底迄今，將近十年來台灣未曾有任何一位主要政黨的現任領導人，與中共領導人坐下來、面對面溝通。兩岸「政黨」與「政府」對話層級長時間處於「雙凍」格局，僅有較低層次的往來互動。鄭麗文此訪，將能適時填補這塊空白，讓兩岸交流與對話回歸「正軌」。近年陸方多次強調「牢牢把握兩岸關係主導權主動權」，動輒推出單邊惠台或反獨措施，加上台灣的執政團隊有日益明顯的台獨言行，不少人開始認為兩岸已步入「歷史垃圾時間」。但鄭麗文此訪，凸顯台灣主要政黨仍在兩岸關係裡具有「能動性」，尚存開拓和緩局勢與空間的機會，台海「小兩岸」也並不必然居於太平洋「大兩岸」之後。有別於先前多由國台辦發言人宣布國民黨主席訪問，這次直接由宋濤宣布，規格直追二○一五年十一月的「馬習會」。若擺在整體中共對外關係上，以正部長級官員親自宣布外賓到訪，也是極其罕見的。宋濤此次出面，也等於預告「鄭習會」勢在必行。川習會行程延後，川普原定三月卅一日抵達大陸訪問，中共選在昨天（三月卅日）公布對鄭麗文的邀訪，很可能是權衡國際局勢、兩岸關係等因素後，在短期間內所做出的決斷。也就是，在伊朗戰局、俄烏戰事、美中關係、中日關係、南海問題的膠著與高度不確定性下，以及年底台灣地方選舉與中共廿屆五中全會前，北京決定先著手在兩岸關係上謀求更多的確定性、穩定性，此或為鄭習會大幅「超車」川習會的關鍵。國民黨方面預告鄭麗文此行關鍵在「為台海謀太平」、「為民生增福祉」；中共則稱「為推動國共兩黨關係和兩岸關係和平發展」。接下來的焦點不僅是鄭麗文登陸後對兩岸論述有什麼表態，更重要的是習近平將會對台灣釋出什麼訊號，以及其對台灣內部和兩岸關係的影響。國共歷任主席首度會面製表／林則宏【專家之眼】民主非在同溫層取暖 民主基金會錢該怎麼花？ 就在美國總統川普始終質疑2020年大選結果、近年各大城市民眾走上街頭，高舉「捍衛民主」、「拒絕法西斯」標語之際，特定媒體爆料，國民黨主席訪陸行程是由外交部捐助的台灣民主基金會政黨補助款埋單，不符基金推廣交流民主申請要旨。其他綠媒側翼很有默契的隨即發起批評，總統府發言人也跟上表示，「國民黨有跟共產黨談到任何民主嗎？」兩件事看似無關，卻能讓人思考現今民主制度困境，以及國家預算的補助意義，值得一評。該先說的是，本文不陷入普世價值、民主定義論戰，而是要打破刻板印象，探究台灣納稅人的錢該怎麼花的問題。首先，也最重要釐清的一點，是國民黨此舉是否違法，或違背基金會「政黨補助計畫作業要點」（下稱補助要點）？顯然沒有。兩黨以前就曾爭吵類似申請內容。例如藍委質疑民進黨的「2023國務青旗艦營」，是為黨青年軍投入輔選，黨主席賴清德曾講明「是為了選舉」，而「2023青年對話行動」，目的也是政黨搶青年選票云云。如果一定要嚴格規範申請活動內容，儘可提案在章程中修訂清楚。也值得一提的是，2012年時任立委蕭美琴以台灣民主基金會董事身份赴上海，參加「第三屆兩岸關係和平發展的機遇和挑戰」研討會，不知是否也談「任何民主」？當時她參與的會議報告應可提出釋疑。其次，民主價值多元，空談沒有意義。藍營做法，其實是反映了兩岸互動裡，中華民國的存在，就已不言而喻的內含民主之看法。此可例見於1996年李登輝總統就職演說：「二十世紀的中國人，奮力追求的是，建設富強康樂的新中國，與實踐中山先生主權在民的理想」、「我們在台灣實現了中國人的夢想！」這也是李推動兩岸交流，就認為可以和平演變對岸的底氣。而今日代表多數民眾希望和平的在野黨領袖，不贊同少數總統一直激化兩岸對抗出訪對岸，也是民主精神體現。不料現在執政黨卻覺得我們處處缺點，提升民主只能限縮在抱團取暖。第三，「談民主」沒法解決台灣面臨的急迫問題。當前台灣迫切該解決者，以黨派立場來說，藍白認為是內部民主，綠營則認為是外在壓迫問題。無論何者，都不是跟任何國家「談民主」可以解決的；反之，藍營去北京，為的是要謀求和平，讓多數人民看到希望。令人啼笑皆非的是，還有人想趁機拿卓榮泰訪日「自掏腰包」類比藍營訪陸。卓是否自掏腰包恐怕還要等政權輪替後好好調查，而若以「補助要點」來說，有關提升台灣能見度之相關活動，卓來去遮遮掩掩，回來後還是只敢說個人行程，恐怕無比較基礎。簡言之，不是跟幾個西方國會智庫小圈圈搞活動才是推展民主，像美國正在經歷「民主倒退」（DemocraticBacksliding），台灣被某些西方媒體評鑑民主成績優於美國，綠營敢於指導美國嗎？更重要的是，如何善用預算，使我們現行制度可以存續，只要做得到此，相信國人都覺得錢花的值得。此外，該事件被拿來大做文章，說到底只是綠營批評國民黨主席訪陸的餘波。細究鄭主席訪陸言行，確有值得斟酌之處。但問題在綠營不好好認真做功課，面對兩岸事務多是膝反射思考，又用國安人士名稱藏頭露尾的放話，讓民眾失去興趣，只能拿這種枝微末節小事炒新聞。綠營論述有危機還是小事，國家方向失去活力與創意，恐怕是更值得擔憂的事。「牛肉麵＋豬腳」雙主角！高雄牛肉麵推薦 無味精湯頭與獨門滷味一次吃懂 udn走跳美食／貪吃鬼熊熊前言｜鳳山這碗牛肉麵，老闆的自信寫在牆上台灣牛肉麵店很多，從北至南、每一家都有自己的支持者，然而到底哪一間高雄牛肉麵，可以這麼有自信說，它是一碗會上癮的牛肉麵？並且不只牛肉麵超強腿庫與豬腳也很厲害，這間店就是位在高雄市鳳山區自由路48號上的318霸王牛肉麵鳳山店，走～跟著貪吃鬼熊熊探店去。還沒吃之前熊熊先告訴你，吃這碗麵要怎麼吃才會更好吃吧，走進店門前，一定會先看到牆上的那張大海報，上面寫著「品嚐318霸王牛肉麵的步驟」，老闆很直白：先喝湯、再加花椒油、再加辣油、再放酸菜，這一整套流程寫得清清楚楚，好像在上牛肉麵品味課一樣，吃牛肉麵還有教學？但等真的吃下去就會懂，這碗麵的味道層次確實是慢慢堆出來的。我跟你說，這裡不只牛肉麵厲害，很多熟客（像我）其實是衝著另一樣東西來～豬腳與腿庫，老闆做滷味的方式很特別，不加醬油、不加味精、不放豆瓣醬，只用炒糖上色，再搭配自家滷包慢慢滷，吃起來不會死鹹，味道也不厚重，反而是那種越嚼越香、越吃越順口的類型。牛肉麵的湯頭同樣走自然路線，店家強調無味精湯頭，喝起來不是那種第一口爆衝型，而是會慢慢出現甘甜感，喝完也不會有口乾的狀況（很重要啦）再加上自製酸菜、花椒油、辣油（惡魔之吻）全部自己做，想清爽、想麻香、想辣一點，都能自己調整，難怪在Google上累積不少好評，很多人留言都很直接：「這間真的會想再來吃。」走～今天就來看看這篇高雄美食地圖指引，這碗讓人討論度不低的鳳山牛肉麵，到底實力如何。318霸王牛肉麵怎麼吃？店家推薦六步驟很多人吃牛肉麵都是一拿到就開始拌、開始加辣，但在318霸王牛肉麵鳳山店，老闆反而希望你「慢一點」，因為這碗麵的味道，是一層一層打開的。第一步：先喝原湯－麵一上桌先不要急著動筷子，先舀一口湯，這時候喝到的是最原始的味道，湯頭帶著牛肉與香料慢慢熬出的香氣，不會油膩，也不是重鹹路線，是比較溫潤順口的風格。第二步：加入花椒油－接著滴幾滴花椒油，湯頭的氣味立刻多了一層麻香感，但不是刺激的那種麻，而是會在舌頭邊緣慢慢擴散的香氣。第三步：惡魔之吻辣油－如果你平常敢吃辣，可以試試店家的辣油，香氣重、辣度慢慢上來，不是直接衝擊喉嚨那種辣，而是會讓整碗湯的層次更明顯。第四步：加入酸菜－這時候湯頭會多一點清爽感，油脂感也被平衡掉。第五步：吃牛肉－牛肉本身切得不算薄，咬起來有存在感，搭配湯頭吃，味道會更完整。第六步：最後吃麵－麵條吸飽湯汁後再吃，整碗麵的味道會完全融合。318霸王牛肉麵鳳山店食記半筋牛肉麵（220元／大）麵體可以選擇拉麵或細麵，我最後選的是拉麵版本。端上桌的時候其實就蠻有份量感，碗裡牛肉、麵條鋪得滿滿，湯面帶著淡淡油亮色澤，看起來很有存在感。先照店家牆上的「吃麵步驟」來一口原湯，這碗湯頭走的不是濃重型路線，第一口會先感受到牛肉慢慢熬出來的香氣，味道溫潤順口，不會有那種喝兩口就覺得負擔很重的感覺，湯尾還會出現一點自然回甘，整體喝起來是舒服的。接著再依序加入一點花椒油與辣油，整碗湯的個性就開始變化，原本溫潤的湯頭多了一層麻香與辣香，味道變得更立體，但又不會壓過牛肉本身的香氣。等麵條吸收湯汁後再吃，味道其實會比一開始更豐富。整體來說，這碗半筋牛肉麵不是那種第一口就很重口味的類型，而是越吃越順、越吃越能感受到湯頭與配料平衡的風格。豬腳飯（60元）這裡的豬腳做法跟一般滷豬腳不太一樣，店家強調滷製過程不加醬油、不加味精，也不放豆瓣醬，而是先用炒糖上色，再搭配獨家滷包慢慢燉煮，顏色看起來是自然的紅棕色，而不是常見那種很深的醬黑色。豬腳一上桌就能聞到淡淡的滷香味，香氣不是很張揚，但靠近一點就會發現其實很有層次，夾起來可以看到皮、肥肉與瘦肉的比例蠻均衡的。咬下去時先感受到的是豬皮的彈性，膠質感很明顯，但又不會黏牙，裡面的肉則帶著柔軟口感，不會乾，也不會有滷太久那種鬆散感。因為滷製方式比較清爽，所以吃起來不會死鹹，很多滷豬腳吃幾口就會覺得味道太重，但這裡反而是越吃越順口。搭配白飯一起吃時，飯粒吸到一點滷汁香氣，整碗飯很快就會被掃光。如果平常喜歡點牛肉麵配一點滷味，這碗豬腳飯其實蠻適合當配角，牛肉麵負責湯香，豬腳負責膠質與肉香，兩樣一起吃反而更有滿足感。豬腳切盤（120元）如果是兩個人以上來到318霸王牛肉麵鳳山店，其實蠻建議直接點一盤豬腳切盤，跟豬腳飯不同，切盤的呈現方式比較單純，就是把整塊豬腳切成大小適中的塊狀擺盤，吃起來節奏比較悠閒，可以慢慢夾、慢慢配著聊天。豬腳表面微微油亮，但不是那種油膩感重的樣子，入口時先感受到的是豬皮的厚度，咬下去會有一點Q度，帶著彈性而不是軟爛，接著是底下的肉，肉質保有紮實感，咀嚼時會慢慢跑出肉汁與滷香，因為沒有走重鹹路線，所以單吃其實就很順口，不太需要額外沾醬。這種切盤形式其實很適合當桌上共享的小菜，一邊吃麵、一邊夾幾塊豬腳配著吃，也很容易不小心就把整盤慢慢吃完。五花肉（70元）在318霸王牛肉麵鳳山店的小菜區裡，五花肉算是看起來很低調的一道，它沒有華麗擺盤，也沒有太多裝飾，就是切片後整齊排在盤子裡，但這種簡單的料理其實更吃食材本身的表現。五花肉的厚度切得剛好，每一片都能看到肥瘦分層。夾起來時肉片還帶著一點自然的油亮感，入口之後，先感受到的是油脂的滑順感，但不會有膩口的負擔，接著瘦肉部分帶出肉香，整體口感是柔軟中帶一點嚼感。因為調味不重，所以吃起來相對清爽，這時候可以依照自己習慣搭配一點辣油或花椒油，味道會多一點香氣與層次。豬舌（70元）豬舌切成薄片後整齊排在盤子裡，看起來乾淨俐落，夾起一片可以看到肉質紋理相當細緻，入口時第一個感覺就是它的口感很特別，不像一般瘦肉那樣鬆軟，而是帶著一點彈性與扎實感。慢慢咀嚼時，肉香會逐漸釋放出來，而且完全沒有腥味，如果平常吃牛肉麵習慣配幾樣滷味小菜，就點豬舌吧，夾一片配一口麵，口感上的變化會讓整餐吃起來更有層次。豬心（70元）豬心這種部位如果處理不好，很容易出現腥味或是口感過硬，但這裡的版本吃起來反而蠻舒服。夾起一片入口時，可以感受到肉質帶著一點彈性，但咀嚼起來不會費力，反而是越嚼越能感受到肉本身的香氣，吃的時候可以直接感受到豬心本身的味道。豬皮（50元）我跟你說喔，當下夾起來時就能感覺到它的柔軟度，不會是那種硬硬的口感。入口後先感受到的是滑順的質地，接著是慢慢出現的膠質感，咀嚼時帶著一點彈性因為滷製時間控制得剛好，所以口感並不會軟到沒有存在感，反而還保留一點Q度。這道很適合搭配一點辣油一起吃，辣香會讓豬皮的味道更明顯，吃幾口麵再夾一塊豬皮，口感上的變化會讓整碗牛肉麵吃起來更有趣。ＸＯ醬小魚干（50元）我跟你說喔，只要吃過店家自製、無防腐劑的ＸＯ醬小魚干，絕對會記住，它的味道跟一般市售版本不太一樣。整體味道不會太油，也不會死鹹，咀嚼間會帶出ＸＯ醬的鹹香，夾一小撮放在飯上面，鹹香味立刻把整口味道拉起來。吃的喜歡，可以購買瓶裝版，一瓶（120元），配飯、拌麵或是當下酒小菜都很ＯＫ。紅油抄手（80元）如果吃牛肉麵想搭一點帶辣香的小點，這盤看起來很有食慾的紅油抄手推薦給你。抄手外皮薄薄一層，入口時先感受到滑順的口感，咬開之後裡面的肉餡帶著自然的肉香，餡料不會鬆散，還保有一點扎實感。紅油醬汁則是整道料理的靈魂，辣度並不是那種直接衝上來的刺激型，而是先聞到香氣，接著舌頭會慢慢感受到辣味與香氣一起擴散，油香＋辣香的，讓整體味道變得很有層次，齁齁～一顆接一顆（秒殺啦）。蔥花蛋（60元）花蛋算是很家常的一道，料理方式很簡單，就是把蛋液與大量蔥花一起下鍋煎製，看起來沒有複雜調味，卻很耐吃。端上桌時外層已經煎到微微金黃，邊緣帶著一點酥香感，中間則還保有蛋的柔軟度，每一口都能吃到淡淡的蔥香味。入口時先是蛋的滑嫩口感，接著蔥香慢慢散開，不會太油，也不會有過重的調味，我很喜歡。３１８凍檸茶（50元）喝下第一口時會先感受到檸檬帶出的微酸感，接著紅茶的香氣慢慢浮出來，酸甜比例抓得剛好，不會偏酸也不會甜到膩口。因為整體味道走清爽路線，搭配餐點很適合，整個味蕾會有種重新清新的感覺。伯爵奶茶（50元）如果不想喝太清爽系的飲料，可以點一瓶伯爵奶茶。入口時先是茶味出現，接著奶香才慢慢跟上來，整體比例拿捏得蠻剛好，不會被奶味蓋過，也不會變成只有茶的澀感。喝起來順順的，甜度也不會太高。318霸王牛肉麵鳳山店電話：0912332938住址：高雄市鳳山區自由路48號營業時間：11:00-完售為止、17:00-完售為止(週三店休)文章來源：貪吃鬼熊熊－美食/攝影/旅遊FB：貪吃鬼熊熊旅遊/美食/攝影想知道更多旅遊美食好康情報，請鎖定「udn旅遊美食站」．追蹤「udn走跳世界」 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