什麼是益生菌
　　益生菌，也稱為原生物素或生菌素，是一種對被寄生的物體有利的活性微生物。一般來說，它定植在生殖系統、腸道系統中，可有效均衡被寄生物體體內的微環境，其主要有乳酸菌、雙歧菌等等幾種類別。就現在來說，國際上研究的功效最強大的產品大多是由上述幾種微物質所構成的複合活性益生菌，並且這些被普遍運用於食品、工業、農業以及人體健康等方向中。

　　益生菌的種類
　　1.乳酸菌類：乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌等;

　　2.雙歧桿菌類：長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌等;

　　3.革蘭氏陽性球菌：乳球菌、中介鏈球菌等;

　　4.其他：部分酵母菌、酶也屬於益生菌。


　　益生菌的作用
　　1.促進營養吸收

　　有利於人體腸道系統內的營養成分的消化吸收，可將乳糖分解為乳酸，有效改善乳酸不耐的情況。乳酸桿菌和雙歧桿菌既可產出有效物質以供給機體，比如VB1、B2等多種維生素，，也可經由抑遏一些維生素分解菌來確保維生素的供求。還有，雙岐桿菌也具有一些功能，可有效減小血氨，進一步促進身體肝臟系統的優化。

　　2.防止腹瀉

　　益生菌活著到身體腸道系統內，伴隨著機能的成長以及新陳代謝，推動細菌群落的正常化，遏制腸道系統產生凋謝物質，保證腸道功能的正常走向。另外，還可有效調治腹瀉、痢疾以及急性腸胃炎等。其也同許多慢性胃炎、潰瘍等消化道病理緊密相關，一些能抗胃酸黏連在胃部表面，隨著代謝作用來遏制螺旋桿菌的成長，防止胃潰瘍的產生。

　　3.增強免疫力

　　可形成H2O2、游離脂肪酸、有機酸以及細菌素遏止其他具有危害性的細菌的滋長，可激發植物或動物的非特異性免疫系統，增強自然損害細胞的活性功能，促進免疫球蛋白的分泌，加強腸道的屏蔽性能。

　　4. 預防高血壓

　　一般來說，乳酸菌生成的某些物質可有效減小血壓，例如γ-氨基丁酸等。還有些益生菌可特異剖釋乳蛋白，形成可遏制高血壓的酶以及多肽物質。長時間食用含此多肽的酸奶可有效預防血壓升高的情況。

　　5.預防陰道感染

　　許多益生菌具有可酸化泌尿生殖器道的特點，有效防治陰部感染。其可通過減小酸鹼程度來遏制有害細菌的滋生與成長，還可與其爭奪領域和資源。

　　6.降低血清膽固醇

　　很有可能同內源性代謝產物的調整與短鏈脂肪酸代謝的增強相聯繫。在使用過雙歧桿菌、乳桿菌的微生態劑品後，可對人體產生一定的影響。也就是可通過膽固醇變更為人體不汲取的糞甾醇類物，以此來促使膽固醇水平降低。

　　7.有效緩解過敏

　　過敏是人體的免疫系統產生紊亂、失調的情況，是一種免疫性病理反應。當外來成分、生物體激發過敏體質人員的免疫系統時，機體便會生成較多的免疫球蛋白，散出組織胺從而導致身體過敏。益生菌治療法是一種如今盛行幫輔診治身體過敏的良好措施，通過該措施可有效平衡免疫蛋白抗體，改善病情。

　　8.預防癌症、抑制腫瘤

　　乳酸菌可有效增強巨噬細胞的活性功能，且阻礙腫瘤的滋生及成長。益生菌可有效加強人體腸道系統中β—葡糖乙酸酶、偶氮還原酶等一些酶的活性功能，這些酶很可能與致癌物質的生成相關聯。還能效遏制有害菌的滋生與成長，即便膽鹽存在於此，致癌概率也會減小不少。

　　益生菌有必要買嗎
　　益生菌利於平衡被寄生者腸道內微生物，腸道微生物的平衡與否與人體的健康緊密相連。其可調節菌落的構成，遏止害菌的滋生與成長，加強消化道的免疫功能。倘若適當的給寶寶食用含腸道益菌的配方或粉劑，可增多腸道的益生菌，減少害菌數量，起保健的作用。

　　另外，據12年衛生部分析評估表明，可在嬰幼兒食物中添加動物雙歧桿菌Bb-12、乳雙歧桿菌Bi-07等六種益生菌菌株。

　　如何挑選益生菌
　　1.優選

　　盡量選購健康可靠，活性性能比較高，而且還通過臨床證明的產品。

　　2.針對性

　　不一樣的菌株、不一樣的菌種、不一樣的配比，都很有可能具有不一樣的作用，所以需依據不同的作用來選購適用於寶寶的益生菌。

　　3.活菌數量

　　不一樣的活菌量對效果具有一定的影響，市場上一般主要有含30萬、100萬、50億等活菌量的益生菌。菌粉中具有一定效果的是嗜酸乳菌、乳雙歧菌等，且唯有菌群活著才具有活性功能，才可產生順暢腸道、增強免疫力的作用。攝入的活菌數需據廠家的說明進行，並不是越多越有利。

　　4.分段營養

　　不一樣的年齡時段對營養的需求不相同，且不一樣的年齡時段的身體健康情況也不一樣，而且分段營養更能吻合各個年齡時段寶寶的身體所需。六歲前的寶寶處於免疫功能不健全的階段，腸胃系統也未完善，抵抗力較弱，很容易產生消化系統混亂、腸胃吸收不好等情況，可添補益生菌來平衡腸內微生物，確保益生菌處於優勢地位，有助於健康成長。

　　益生菌的用法
　　· 兒童不宜服用過多

　　中老年人腸內的益菌落較少，因此這個年齡段的人比較適合飲用酸奶，酸奶恰好改進腸道內菌落的不足。此外，胃部存在脹氣問題，患有萎縮性等胃炎的胃腸病患者，也特別適合飲用酸奶。但是，兒童不適合喝太多的含益生菌飲品，兒童正在發育階段，對益生菌沒有太多需求，不需要藉助過多的外物。倘若飲用過多的話，還具有副作用，對腸胃系統造成一定的不良影響。

　　· 活菌具有保健效果

　　其保健效果的達成，主要在於確保菌群的活性，菌群的品質以及菌群的數量。按照國際標準要求，益生菌乳酸飲品在做成時，活菌數量需具有1×107，就現在而言我國的標準是略低於國際標準，只需1×106便可。

　　需要注意的是，對益生菌的食用期及保存方法具有嚴格的要求，正常情況下，乳酸菌飲料的最佳食用期最好在一個月內，如果時間太長的話會大大減小活性，還應該存放在低溫環境中(4℃-7℃)。

　　補充益生菌注意事項
　　1.溫水服用

　　家長需要知道的是，需用溫水沖泡含此物質的奶粉、製劑等。沖泡好後，需趁早食用，以防止其死亡，失去該有的效果。

　　2.不與抗生素同服

　　抗菌素不可以正確辨別有害菌和有益菌，特別是廣譜抗菌素，因此它在消滅有害菌時很有可能會連同消滅有益菌，事後適當添補些益生菌，可對平衡腸內菌群起良好的效果。另外需得知道的是，倘若已經使用了抗生素，那麼最好隔兩到三個小時才可進服益生菌。

　　3.一歲以上的寶寶

　　對於此階段的孩子來說，可以適當飲用含益生菌的酸奶。尤其是對胃口不好、腹瀉、消化吸收不好的孩子來說，長時間的飲用還可起到調節腸胃功能的作用。但是，一旦飲用後出現肚子難受、疼痛，噁心嘔吐的狀況，應立刻停止飲用。

　　4.搭配果蔬

　　含有益生菌的食品有纖維、乳糖等成分，因此在添補益生菌時，應該多食用些根莖類的果蔬以及海藻等等，食用這些的話就如同在身體腸道裡設定了一種菌落喜歡成長的環境。大多的菌落不喜愛肉類、葡萄糖，倘此食物中具有太多的糖分，那麼很可能會減小菌群的活性。

　　5.腸胃疾病患者

　　對於體內含有太多胃酸、做過腸胃道手術、患有重症胰腺炎的病患最好不要過多的飲用益生菌酸奶，而且在飲用前最好先徵求醫生的意見。對於寶寶來說，3個月大就可開始慢慢添補些益生菌乳品。對於經常便秘、腹瀉的準媽媽來說，適當添補些益生菌也具有一定的好處。另外，腸道內的有害菌群有一個特點，那就是會隨著年紀不斷增加，因此中老年人尤其需得添補益生菌。

　　補充益生菌的注意事項

　　因為益生菌的最大特點是活菌。益生菌菌在保質期內應保持一定數量級，才能起到活菌應有的作用。所以從飲用的效果來說，益生菌要想到達腸胃產生良性作用，首先在銷售過程中要保持存活，所以一般超市將酸奶放在0-4℃環境下，而許多小店都把益生菌酸奶放在常溫下，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保質期在15-20天，所以消費者應該選擇日期最近的益生菌酸奶。酸奶不能燒煮加熱，也不能用微波爐加熱，否則會結塊，其中的乳酸桿菌也會被殺滅，失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷飲，或放在溫水中溫熱後飲用。