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俗擱大碗的法國鄉村美食---L’Aigle d’Or(金老鷹餐廳)
2008/04/15 04:49:02瀏覽3195|回應18|推薦183
 

在反聖嬰現象的捉弄下,巴黎的氣候總是會出現連專家也無法預期的變化,氣象局常因此摃龜,看來,先進科技似乎還無法勝過大自然快速的轉變。今天(412)原本氣象局預測將是一個陰雨天,但大清早起來卻見艷陽高照,大概又是老天爺變心啦,要好好地讓有朋自台北來的ez略盡地主之誼。朋友是第二次來法,已參觀過重要景點,加上他們個性崇尚自然,所以ez就安排朋友們先到巴黎東郊的文森樹林(Bois de Vincennes)裡漫步二小時,淌洋湖光景色,陪伴野鴨嬉戲,順道吸取免費純氧加芬多精,以便消化早晨肚子內的牛奶咖啡麵包可頌,然後帶著稍微空肚的感覺驅車前往巴黎東邊20公里的L’Aigle d’Or(金老鷹餐廳)體驗一下法國道地的鄉村美食。

這是一家外觀樸實、內部華麗的餐廳。入口精美的候位處,裝飾著璧爐、美女畫像及各樣藝術品,讓我們毫不猶豫地紛紛掏出相機記錄這一切,老闆很好客,還親切地幫我們拍了幾張合照。入口的左手邊有一處可容納20人聚餐的房間,當日也正好有客人在此處慶祝生日。我們在老闆的帶領下進入餐廳,首先映入眼簾的是餐廳正面最底端的一面鏡牆,老闆將它佈置成一個精美的小花圃,內有兩個壁櫃,收藏著餐廳老闆的各式珍藏,餐廳內部寬敞,桌巾,餐巾及窗帘配色活潑亮麗,整體看來富麗堂皇、光彩奪目。我們相機的閃光燈此起彼落,老闆甚至開玩笑說:嘿嘿,你們是不是要把我的餐廳複製到你們國家去呢?他看到我們對他的餐廳如此感興趣,於是,乾脆開放平常不輕易示人的酒窖,讓我們盡情拍照留念。在狂拍了數十張照片之後,大夥一一入座,這才發現,座位不但遠較巴黎市內擁擠的餐廳寬敞舒適之外,門外處還佈置有一個精巧的花園,庭園中伺養幾隻紅鸚鵡,並種植了各色各樣的花卉,真是美麗極了。在如此精緻典雅的環境中,大家紛紛打開侍者送來的菜單,準備好好享受一頓法式餐點。

女士與男士們手中的菜單只有一點不同,那就是女士們的菜單上並無標價,好讓她們有機會在不考量價位的壓力下,自由地選擇自己想要吃或喜歡吃的餐點來享用。而,苦主,男士們就可發現餐廳的套餐價格是在35-80歐之間,朋友客氣的選擇了中價位(44)的套餐:包括頭盤、主菜、乳酪及甜點共四道,除了頭盤及主菜各有三種選擇之外,甜點就有56種,起司更多達10來種。由於大夥都選擇吃紅肉,所以,ez點了一瓶2004年的波爾多紅葡萄酒佐餐。

首先,侍者送來剛出爐的自製鄉村麵包及開胃小點,包括開胃的鹹橄欖,還有二份精緻小點,這是由8個小餅乾所組成,上面有鑲燻魚/鵪鶉蛋/小蝦/魚卵等口味的小點。接著,還有由香菇及紅椒串成的冷盤,光是這些開胃小菜,就足以令人食指大動。接著,大餐正式開鑼,我們點的頭盤有二,鴨肝及生蠔。鴨肝是餐廳的私房料理,較之一般市售的口味更加香濃甜郁,中間更鑲入無花果乾,再佐以專門烤製的麵包,吃起來入口即化,綿甜香潤,口齒留香,更是一絕。生蠔新鮮無比,佐以檸檬汁,更覺肉滑細膩,湯汁鮮美。

主菜一一上桌,精美的擺飾與顏色的搭配天衣無縫,兼具色香味之極致。就像頭盤一樣,我們四人各自點了鵪鶉肉和紅燒小羊肉兩種。鵪鶉肉吃起來柔嫩滑順,小羊肉非常入味,且細膩無腥羶。兩種主菜皆搭配菠菜及新鮮香菇和薯餅,配以紫紅色葡萄酒,香味更益散發,入口平順,不知不覺間,開始有些飽足感。在上起司大餐之前,餐廳送上一份小巧無奶油的冰淇淋,讓存在口齒間的肉味,經由冷卻處理降溫,讓口腔回復清爽的感覺,以便接受下一場挑戰味蕾和嗅覺的重要時刻。

一般人若初抵法國,實在很難接受法國乳酪獨特的味道。這就如同洋人無法接受我們的臭豆腐和榴慩是一樣的道理。所以,為了讓朋友對法國乳酪有一番新的體驗,我們勇敢地選擇了不同口味,有牛,有羊,有黃,有白,有軟,有硬,有香,有臭,甚至有霉菌的乳酪來嘗試。由於金老鷹餐廳的乳酪另搭配新鮮葡萄、杏乾和無花果乾,入口時,忽地讓自己的味蕾起了一種很微妙的感覺,當乳酪和著鄉村麵包送到嘴裡,再配上一口紅葡萄酒時,乳香更是芬芳。令人想不到的是,每個人盤子裡那些看起來其貌不揚、聞起來又帶有怪味的乳酪竟然吃得一塊不剩!朋友們個個吃得津津有味、點頭如搗蒜,看起來挑戰自我也是一種不錯的嘗試喔!

最後上場的是甜點,一道道經過廚師匠心獨運的藝術品,無論是應時水果或是精緻糕餅,內容雖平實,卻是極具視覺享受,讓人愛不釋手,甚至捨不得放入口中,讓它消失於無形呢!

金老鷹餐廳價格合理低廉,且環境悠靜,適合好友們相聚談天說地。更重要的是餐的食物美味可口,朋友們享用完之後都讚不絕口,紛紛向老闆要名片,聲稱下次若有機會再遊巴黎時,一定還要再來品嚐。由於受到朋友的肯定,因此ez決定上傳與網友們分享。只不過餐廳位於郊區,距離巴黎市區約20分鐘車程,公共交通不便,需自行開車前往。

Restaurant L’Aigle d’Or

8, rue de Paris

77183 CROISSY-BEAUBOURG

TEL33(0)1 60 05 31 33

FAX33(0)1 64 62 09 39

www.aigledor.fr

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ezmind&aid=1783997

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2008/04/19 15:25

哇ˋ

看起來好讚喔

好想去喔

ez(ezmind) 於 2008-04-20 03:30 回覆:

嘿嘿~~

看起來就已經粉讚囉

吃起來更是讚耶~


逍遙散客
等級:8
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入境得先問俗
2008/04/19 09:45


您一提人文,就想起當時吃生蠔時所鬧的笑話。

正在享受生蠔的滑口鮮美滋味,侍者眉開眼笑瞪著眼一直看著我,我就嘴裡含著生蠔,伸出大拇指,向他直表示「好吃」!

侍者笑得更開心了,趨前對我說:「We ~ ?」

我就又把大拇指豎起來,同時指一指我的朋友,大聲的回:「We !」

侍者一鞠躬就走了,沒一會兒又端了兩盤生蠔上來。

我心想法國人果然熱情,一定是看我們兩個異鄉客對他們的生蠔如此激賞,所以餐館招待,當下抓起就吃。

付帳的時候才發現不是那麼回事!

後來才知道,原來法國人豎起大拇指不是代表「很好」,而是「再來一個」的意思!

呵,入境真非得先問俗不可啊!
 


嘻笑怒罵皆文章!歡迎光臨「有無居」,敬請點個推薦或回應,滿足散客小小的虛榮心吧!

逸 雲
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流口水了
2008/04/18 17:17

流口水了


逸雲

我醉欲眠卿且去
明朝有意抱琴來
ez(ezmind) 於 2008-04-18 19:48 回覆:

呵呵~~

我現在回想起來

也有垂涎三尺的感覺呢~~


Uriel
等級:6
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文字也能很美味~~呵呵
2008/04/18 13:45
好讚的介紹咩~~看得我都想去吃了...
有機會到巴黎一定要光顧!!
在台灣都沒吃過比較道地又好吃的法國料理...
很多餐廳都是吃"名字"的...
Love's not Time's fool, though rosy lips and cheeks~~
William Shakespeare...Sonnet CXVI
ez(ezmind) 於 2008-04-18 19:46 回覆:

有道理

在台灣要吃到道地的法國料理

確實不易

而且價位很高耶~



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L’Aigle d’Or
2008/04/18 12:42

師兄,好浪漫哦。我去巴黎找你,你帶我去享用。。

Then I'll ask the boss to pay u comm for this free publicity..

ez(ezmind) 於 2008-04-18 19:45 回覆:

哈哈~~

沒問題啦,師姐,

只是這絕非廣告喔~~


黃冠軍
等級:8
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羅曼蒂克
2008/04/18 09:34
法國的美食美酒遠近馳名
ez(ezmind) 於 2008-04-18 19:43 回覆:

除了美食,美酒之外

還有美人,美景喔~~


燁子
等級:5
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閃閃亮亮的開胃!!
2008/04/17 18:22
看了這些敘述!還有閃閃亮亮的圖片開胃,我也感覺餓了!

現在是用餐時間了!應該出去散散步再吃飯了!!

ez安安!

http://blog.udn.com/win82892#
ez(ezmind) 於 2008-04-18 19:35 回覆:

呵呵~~

些圖文還頗具開味效果喔~~

祝好味口

BON APPETIT!


自由聯盟
等級:7
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謝謝推薦
2008/04/17 17:33

原來您住在法國

ez(ezmind) 於 2008-04-18 19:33 回覆:

呵呵~~

現在流浪到巴黎啦~



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女士們的菜單上並無標單價
2008/04/16 23:12
若有機會去,我一定會把我的菜單給我老婆看,不然她還不敢點哩
ez(ezmind) 於 2008-04-18 19:30 回覆:

哈哈~~

這就是老婆與女朋友不同之處


古 月
等級:8
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路遙飛不到
2008/04/16 21:58
只好在網上過乾癮了
ez(ezmind) 於 2008-04-18 18:51 回覆:

呵呵~~

網路破除空間的阻隔

文章完成思想的傳達

真是網路過乾癮喔!

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