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【台北.市府】宸創意日式料理之無菜單高級私密招待所
休閒生活美食 2016/12/24 21:46:03

好久不見了各位親愛的

神隱了許久不知道大家還記得我嗎

這次要介紹一家位在市府轉運站附近的日式料理

【宸創意日式料理】

其實說到"創意"心裡不免有點小小擔心一下

畢竟突破不是一件簡單的事情

而突破又要合口味更不是件簡單的事情,對吧?

Ven只能說店家非常大膽以及大方

前菜是松葉蟹肉和新鮮蔬果配上少許海葡萄

(海葡萄營養價值極高含有大量DHA,可以降低膽固醇與血壓、預防胃潰瘍)

蟹肉的鮮配上水果的酸甜

看似違和的兩樣東西有著一加一大於二的力量令人食慾大開

海膽湯葉配上秸子胡麻醬

一入口會有胡麻醬的香再來是海膽的鮮最後是豆皮的甜

層次變化的非常巧妙也很令人印象深刻

談到日式料理那就一定要有經典的生魚片阿

除了新鮮以外他們還很貼心的把花香溶入醬油中

用果香降低生魚片的腥味

最後配上一點芥末入口

揮別以往的單調

把經典中的層次提高

鰻魚是種很難處裡的食材

如果處裡的不好,很容易有腥味或土味

所以遇到類似的鰻魚料理多少都有點怕怕的

不過師傅運用蘿蔔泥配一點柚香

不只去腥,更把鰻魚獨有的甘甜給帶了出來

不像紅燒鰻魚是用醬料壓過去

這道菜把鰻魚本身的優點放大了許多

吃了那麼多道海鮮料理我們是不是也該往陸地走走了呢

百里香料烤小羊排

一上桌濃郁的肉香伴隨著香料獨特的氣味迎面而來

鮮嫩的肉質在嘴裡化開

期待再次與它相會~

炙燒系列的壽司有水蒸魚、鮭魚、金木鯛

另外配上蟹肉酪梨壽司

店家建議先從白肉開始吃比較吃得出差異性

最後是甜點木耳釀+哈密瓜

糟糕... ...吃完摸摸腰上的戰績突然有點覺得罪惡

希望大家會喜歡這次的介紹

資料分享在下方唷

地址台北市信義區基隆路一段159號B1

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