妹妹上午跟我說:姐 我們來做蚵仔煎好不好，隔壁姊姊說蚵仔煎很好做。所以晚上就決定做蚵仔煎來吃囉!作法除了問隔壁賣飲料的姊姊外，還上網去找食譜，食譜很多，但我們為了不要太麻煩，所以簡單就好啦!首先，先把蚵仔洗乾淨，(蚵仔可是爸爸幫我們買的喔^0^)瀝乾水分後放一邊，這些蚵仔看起來好肥好大喔

接著要洗好小白菜，把它切成小段，再來要打蛋，雖然我們只有4個人要吃，但只要2顆蛋就可以了

把太白粉&地瓜粉加入水，打成糊狀，做成粉漿；這也是重要的一環呢，不然我們蚵仔煎那QQ的口感是從哪裡來的阿?

一切準備就緒，就要開始煎了；加油後，把蚵仔先放幾顆下去，放入小白菜，淋上粉漿&蛋液，這時火不要太大，也不要馬上翻面，等稍微定型在翻

本來這道蚵仔煎是我跟妹要來做的，結果媽媽跑來參一角，煎都變成媽媽在煎了，不過還好我有試著煎一盤，但我好像粉漿加太少還是沒抓住翻面時間，沒有說很凝固，都有些一塊一塊的><不知是誰最後吃了我的那一盤

媽媽說要是凝固一點的話，就要多加粉漿，可是加太多也很噁心ㄟ，媽還說，外面的蚵仔煎他都不敢吃，因為吃了會怕，反之以前阿嬤做的比較不會怕；ㄛ~阿嬤以前有做過喔?作法就把全部東西一起丟下去，煎一煎就好了。

YA~完成了4份的蚵仔煎了!!在吃之前，淋上剛買來的海山醬，那就跟夜市的一模一樣拉!但跟夜市的比起來，我們是料多又實在，滿滿的蚵仔&小白菜，一口接著一口，吃完我還想要一盤拉這次的蚵仔煎還真是大成功阿!!