小時候，媽媽如果加菜，就給我和哥哥帶一塊炸排骨，我和哥哥對豬排骨肉的印象就停留在小時候，總覺得餐桌上有排骨出現，那一餐就特別出色似的；隨著台灣社會的經濟起飛及快速吸收日本文化，排骨便當雖然仍是池上便當等便當店的常駐軍，但，現在最流行的是日本國民美食日式炸豬排。

趁著回來的空檔，我的朋友細心地挑選了卡滋，我想是因為和朋友見面特別開心，而且食物也做得很用心很好吃，我對卡滋留下了好印象。

今天特地把爸媽哥嫂全部帶去再吃一次。

如果你對服務品質很要求，那麼你可能會對卡滋失望，因為以他們店的地點、從小菜到飲料都用新鮮的食材去料理的成本再搭上售價，用餐時間總是希望客人的流轉率可以至少二次，所以，上菜速度快，收菜速度也快。據嫂嫂說，博前殿的服務品質也是如此，也許這樣，國民美食炸豬排的精神才名符其實吧？

日式炸豬排，著重豬排肉的部位及厚度，麵包粉的新鮮度和炸工的巧思（例如：卡滋的炸豬排除了吃得出是用新鮮的油去炸以外，還可以吃到一股芝麻油味），配角米飯、高麗菜絲、味噌湯、小菜及沾醬，也扮演畫龍點晴的效果．卡滋的炸豬排還挺好吃的，店家在其他的小菜的調製上有注意到調整豬排油膩口感，所以可以吃完一整餐不至於覺得有負擔。

我印象最深的有二道菜，這兩道都不是重點菜，正因為它們不是重點，仍可在其中看到主人的用心，才令人印象深刻：其一是味噌湯，小小一碗中，不時可以發小小地絞肉末散在其中，不多也不少地恰如其份，紅蘿蔔切片也使得湯的調色很美；另外一個是飯後飲料- 熱烏梅茶及冰洛神花茶，熱烏梅茶是朋友介紹的，你可以紮實地嚐到新鮮的烏梅味，沒有人工甘味，順順地調掉之前吃的重口味。冰洛神花茶也有新鮮的特色，就單純的洛神花做成，帶著洛神花特有的酸澀味口感，也可讓之前的油膩一掃而空。朋友說，他請外國朋友來吃時，外國人對烏梅味的接受度較低，他們覺得有一股「Chinese Herb」味，有趣吧？此時，可以考慮冰洛神花茶。

我們一家人，我和哥哥負責拍照，嫂嫂在旁邊幫忙，媽媽做現場菜色及食材講評，爸爸負責吃及點選股票機報股價，一個午餐的時間就在生意繁忙的卡滋中渡過了。