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健康美食:《海貝南瓜米粉》
2014/01/03 07:05:11瀏覽636|回應2|推薦10

  

 

       健康美食:《海貝南瓜米粉》

 

     (AA) 示範食譜:楊桃美食網

              https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F04-066

   

   (BB) 指導老師:李德全

   

        (CC) 材料:
       米粉 100 克、海瓜子貝肉 50 、南瓜 200 克、

                發泡香菇絲 50 克、紅蔥頭 20 克、蔥絲 40 克
      

                 調味料:
         高湯 150 CC、鹽 1/2 茶匙、白胡椒粉 1/6 茶匙。

  

        (DD) 作法:
     

             (1) 把紅蔥頭切成細,小火起油鍋爆香。

     (2) 鍋裡放入洗淨去皮、刨成粗絲的南瓜炒熟,加點水後放入海瓜子貝肉燜一下再調味。
     (3) 把南瓜和貝肉輕輕撈起,留下湯汁放入米粉,用筷子拌勻米粉後,再把南瓜、貝肉倒回去,切記力道要輕,以免將米粉弄斷成一攤糊狀。


 

 

                *         *         *

 

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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=edward9804&aid=10325136

 回應文章

玉米蘋果
等級:8
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2019/05/16 18:52

   這是一道值得推薦的 "健康美食"。Fox恭喜恭喜

   海貝 富含優質的 "蛋白質與胺基酸",

   和人體必需的 "有機鋅",真是好處說不完。

   南瓜和洋蔥,紅蘿蔔,就更不用說了。

   周末又來了 ~親

   賢慧如您,何不試試


香凝
等級:8
留言加入好友
金黃色能量
2014/01/04 11:15

我喜歡吃炒米粉,也會自己做,

炒完米粉後在上面撒一點香菜,再澆一點蒜泥醬油,好香!

留口水喔!


香凝
. . . . . .

硯凍凝花,墨散寒香...
玉米蘋果(edward9804) 於 2014-01-04 22:49 回覆:

 呵呵,我也超愛米粉的味道。

 由實做中發覺嗆鍋後的醬油爆香過的紅蔥頭香菇蝦米」幾乎是決定料理成敗的靈魂。

 Dressing 可以是:南瓜、紅蘿蔔絲加上香菜,也可以是:綠豆芽、金針、高麗菜再搭配上蔥花

 而後再選配次食材:雞(豬)肉絲、火腿片切絲、或者各類的時令海鮮等。

 自由的發揮創意,變化無窮喔。三太子開心