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生食級干貝的分級定義 / 永樂深海漁
2021/09/08 11:07:39瀏覽485|回應0|推薦22

生食級干貝的分級定義 / 永樂深海漁

在日本,產季採收後,要做成干貝的帆立貝,會根據貝柱的大小,從 6S 2L,分成 9 個規格,其區分條件如下:

1.  6S:每公斤有 81 ~ 100

2.  5S:每公斤 61 ~ 80

3.  4S:每公斤 51 ~ 60

4.  3S:每公斤 41 ~ 50

5.  2S:每公斤 36 ~ 40

6.  S:每公斤 31 ~ 35

7.  M:每公斤 26 ~ 30

8.  L:每公斤 21 ~ 25

9.  2L:每公斤 16 ~ 20

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