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娛樂城 石頭火鍋"逆境"開業 老闆擁40年餐飲經驗 用豬大骨.老母雞熬湯 盼傳承老丈人好手藝
2020/07/23 03:45:41瀏覽2|回應0|推薦0
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這馬拄著疫情的代誌,一寡店攏暫停營業,佇基隆潮境公園,有一間石頭火鍋店,顛倒有心就有步,有步就有路,佇最近開業,頭家做這途已經欲40年,堅持手工切肉,保留肉的口感,特別揀豬的大骨、老雞母這e上鮮的食材炕湯頭,希望傳承丈人爸的手路功夫,欲佇疫情這段時間,用好食的料理,度過餐飲業的寒冬。

丟下洋蔥大蒜爆炒,接著加入厚切肉片。炒到半熟的肉片先起鍋,趁著石鍋溫度剛剛好,保留食材餘味,再放入大白菜,最後加入靈魂高湯,配料就能陸續下鍋。娛樂城除了特色火鍋料,活跳跳的海鮮,更是不能少。這間石頭火鍋店,就位在基隆潮境公園,老闆擁有40年餐飲經驗,為了傳承老丈人好手藝,在餐飲業低潮,還是用美味料理,逆境開業。雖然計畫趕不上變化,但是店家希望透過美食與海景,吸引饕客前來享用,挺過餐飲寒冬。
主題標籤: 公園  火鍋店  石頭  肉片  疫情  料理  基隆
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來自: https://www.ttv.com.tw/news/view/10904280011800N/579娛樂城
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