前言：針對這款作品而言，忘了品飲過幾次，不過總覺得這款作品不斷在調整及進化中，或許將每一個不同年份與不同熟成狀況，視作不同個體會是較為嚴謹之作法。此作雖名為2017 Ver. 不過酒造於2018年完成裝瓶作業，後續在藏內以瓶熟成方式進行熟成作業後出荷。

調性：遵例，於品飲前先行開瓶透氣，時間初始設定為半小時，然而以這年份表現而言，或許略往後延長約莫10～15分鐘會更好些，而對應杯型部分，依照本次品飲狀況而言，或許選用Riedel Sommeliers Montrachet 即可。

初始，以些梨、蘋果、白色花香調作為呈現，中後段帶哈密瓜一類果香甜潤，頗飽滿而持續力強。酒體與香氣相襯，在口腔中帶出些果香甜潤感後，帶出些微微柑橘類酸度作為支撐，尾韻表現中上水準。現下已臻適飲狀態，後續應會維持約莫1、2年都會在相同表現，當然這前提是必須要存放在零下5度之環境之中。

比較：針對這2017版本進行前後比較，那相對而言前一版本調性較為細緻而此年份果香表現較討喜，各有不同；而以幾次品飲經驗來綜整近年表現，那2013年版將會是最適合長期熟成之作品，倘若現今還有存管妥當之作，現下應會有極好表現，後續幾版本針對愛山使用比例做出了調整，相形之下其熟成潛力受到了一定程度影響，然而卻也更容易達到適飲狀態，且其調性表現相對討喜些，這也是近期最為明顯之變化。