前言：此作出自長野境內之浅間酒造，係酒造為慶祝所設之觀光中心成立30年、移轉作業20週年，於2018年末問世之所推出之作品。由於此作屬週年紀念類別之限定酒款，因此酒造刻意將精米步合設定為20％，而以改良信交作為素材。

香氣部分以些瓜果皮一類香氣為基底，並在這基礎上增添些白桃、青草、富士蘋果一類香氣。在香調構成上，令人聯想到新政酒造那同以改良信交作為素材之「秋桜（コスモス）」此作；由於新政採用生酛釀造法而多帶了些乳酸感，然而在「禮」此作上則是採用速釀酛且精米步合設定較低之故，香調雖相似卻顯得更為細緻些。

入口，在口中略散發些香瓜一類香氣，屬中度酒體而略偏輕柔，均衡感頗佳。適合在花冷之際，用那收口略窄之白葡萄酒杯作為對應，方能完整呈現調性。在料理對應上，由於作品調性表現之故，以那白肉魚之魚生或是甲貝類為主，調味清爽之割烹料理也會是不錯選擇，單飲也會有不錯表現。整體而言，是款看似纖細卻十分有個性之作品。