Dolce Bouquet：簡單帶些蘋果類香氣，混著點乳酸與些梨那般酸香氣。入口，酒體表現清爽。略回溫，酒體在口腔中簡單飄散些木質香氣，收尾表現明快而帶著點細微澀度。

Dolce Aroma：帶著些蘋果與些荔枝一類香氣，中後段則帶著些令人聯想到茅草一類青草香調，入口表現均衡而帶著點甜潤感，與前一款作品相較之下，與日本料理能有較好之結合。

Dolce Rosso：此作酵母與前兩款最大差異在於使用了紅酒酵母，或許即因此而在調性表現上顯得有些不同。在那香氣呈現上，算是三款作品中最為稀薄者，然而口感與其相反卻是顯得有些厚重了，入口帶些香蕉飴一類氣味，混者點未成熟之香蕉酸調。

總評：這幾款作品雖是順口易飲，但在單飲場合下，卻讓人無法多喝上幾杯。整體而言表現得頗為有趣，但卻少了點個性或是深度，算是頗為有趣之小品。