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有麵包機真好
2007/05/04 22:51:27瀏覽4886|回應10|推薦28

過年前花了七十毆元在現在法國很流行的 Vente-privee 折價購物網站上買了一台麵包機 ,真的粉好用哩!
麵粉酵母粉等材料依照食譜的份量放進去後按不同的麵包程式按鈕
一個鐘頭到三個鐘頭就有好香好軟的麵包可吃
有人說麵包機很難用
我倒是從來沒有失敗過

秘訣是一定要先將一半的麵粉乾料先放在底層
然後再加上水牛奶或蛋奶油等濕料
最後再將剩下一半的乾料舖在上面
好像三明治一樣啦
至於鹽和糖及酵母粉
則是各佔一方
糖鹽不要混在一起放 要左右兩邊各放一種
然後酵母粉放在中間挖的小洞中
就可以開動機器了

三個小時或是自定的時間到後
哇 哇
一個香又好吃健康的麵包就完成了

我的用料都是儘量使用有機的產品, 不加任何膨鬆劑香料等化學添加物, 這樣自製麵包才有意思嘛. 不然去外面買那些加了不知什麼化學成分的麵包或是很貴很貴的有機麵包就好了.

經常做的麵包所使用材料如下 .

470g 有機麵粉
170ml 水
100ml 有機牛奶
1.5 大匙有機橄欖油
20g 有機酵母粉
半茶匙 糖
1.5茶匙 鹽

上述的材料可以作一個約七百公克重的麵包.
經常利用晚上電價折半期間設定程式製作, 早上很濃很濃的麵包香可以吸引人從溫暖的被窩中一躍而起. 不過不起來也不行的, 因為如果一直放在機器中不趁熱拿出來的話就會結水氣然後麵包外皮不會脆脆的會濕掉變軟. 這個一定要注意 !!

( 休閒生活美食 )

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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=doudou33&aid=939102

 回應文章

Jaeling
昨天也做了麵包機麵包
2007/05/09 23:23

沒錯沒錯

麵包機真是方便的好幫手

尤其是像我沒手勁的人

有了它就事半功倍了

麵包機還是我們當年收到的結婚禮物之一呢

妳的麵包皮脆心軟

看起來很好吃喔


MAJOULINE
等級:8
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可以不加
2007/05/09 00:47
只加水也是可以的
我那個食譜中的材料 乾的濕的
可以任意改變
譬如麵粉也可以加一些黑麥粉 或是小麥胚芽等
可以加水 或是牛奶 或是水加牛奶
只要是份量不變就成


crystalsun
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也想自己做麵包
2007/05/08 21:59
一定要加牛奶嗎?
MAJOULINE(doudou33) 於 2010-11-28 06:52 回覆:
食譜上是這樣寫的
有時我也只加水而已
一樣好吃啦

wahhaha001
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你相信嗎...
2007/05/06 21:25

日本人開發出這種小電器
後來卻認為是垃圾商品(日本太高度城市化,買麵包十分方便)
結果在美國卻好像賣的不錯


不知麵包機在歐洲的接受度如何?


依碰
等級:6
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自己做的真的很好吃
2007/05/06 21:21
那個麵包機做出來的真的很贊...鬆鬆軟軟的^^

Monkeyboy
等級:8
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成品很漂亮呀
2007/05/06 03:41

猴兒試過幾次,都在最後的階段垮下來。

現在拿麵包機做 dough,另外在烤箱烘焙。


睡美猴到此夢遊...ZZZ...


MAJOULINE
等級:8
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真的是有機牛奶呀
2007/05/05 20:11
法國這邊的有機鮮奶 或是牛奶
是使用細菌之父法國細菌學家巴士德(Louis Basteur,1822—1895)發明的殺菌方法
方法是將牛奶加熱至六十度C 幾秒鐘
並不是使用非常高的溫度殺菌喲 !
法國很多的果汁 果醬或是需要殺菌以便保存的東西都是使用這種方法的
給您作參考


聯合國
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有機牛奶
2007/05/05 13:55


第一次聽到說有機牛奶?

凡牛奶高溫殺菌處理過的都有致癌物

常用會導致癌症

如製成酸奶就沒問題

希望沒讓妳驚訝!




等級:
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好容易 好羨慕
2007/05/05 12:36

情牽就是不會作麵包 蛋糕 但是很想念小時候 在bakery 前聞 剛出爐的麵包

尤其是那奶香  直叫人把saliva吞回肚裏


lejeune
等級:7
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好方便ㄟ
2007/05/05 01:48

超動心的

下次

回去

就抱台回北京


是否當每個人都在追求不平凡的人生,此時平凡的人生才叫不平凡?