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紅羅蔔也可以這樣吃
2007/03/17 02:07:34瀏覽2596|回應2|推薦11

很多人小的時候都不愛吃紅蘿蔔,可能長大了還是一樣,可是看在紅蘿蔔營養價值高的份上, 我們還是吃了他吧!
紅蘿蔔含有極豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A﹐維持視覺並保護皮膜的健康;也可以獨立作用﹐發揮抗氧化的功能﹐清除自由基﹐進而防癌抗老化,紅蘿蔔也有相當含量的鉀與膳食纖維。紅蘿蔔也含有少量的糖份澱粉﹐所以吃起來會甜甜的。


紅蘿蔔有很多的做法,可以生吃可以與紅燒雞一起煮,可以燉牛肉湯,還可以打果汁,做蛋糕.



今天我就教大家幾個紅蘿蔔的吃法,希望各位健康又美麗.

檸檬紅蘿蔔沙拉:

材料

紅蘿蔔 5 根

檸檬 1 個

特級橄欖油 50-100cc 請酌量加減

鹽 一小撮



做法

1.紅蘿蔔洗淨去皮刨成絲

2.檸檬榨汁

3.將紅蘿蔔絲和橄欖油攪拌均勻,然後慢慢倒入檸檬汁,喜歡酸的加多一點,不喜歡酸的就少加.

4.將鹽均勻拌入



可以先做好放在冰箱中或是現作現吃,酸酸甜甜的很好吃.



肉荳蔻奶油香蔥紅蘿蔔



材料



紅蘿蔔 800 公克

蝦夷蔥 一小把 (或青蔥 兩根 )

牛油 10 公克

鹽 一撮

肉荳蔻半茶匙

水 200 cc

檸檬 1 小顆

鮮奶油 30 cc


做法

1.紅蘿蔔洗淨切成小圓片,大約三公厘厚

2.檸檬榨汁, 蔥切末

3.熱鍋並將牛油,鹽及肉荳蔻放入,再加入紅蘿蔔翻炒一下

4.加全部的水,蓋上蓋子,中小火煮約 20 分鐘.

5.等到汁有收乾剩三分之一時,加入檸檬汁,鮮奶油及蔥末,攪拌一下再煮一下即可起鍋

此道菜熱吃冷吃都可以,可作為開胃菜.



大家多吃紅蘿蔔,頭好壯壯眼睛好! 可是也不要天天吃哦,真的會變成黃臉婆或黃臉公的.





( 休閒生活美食 )

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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=doudou33&aid=822000

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MAJOULINE
等級:8
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黑胡椒應該可以
2007/03/17 16:48
但是不要太多
辣椒沒試過哩
你去試試然後告訴我好不好吃 喽  !



聞蔬走者
等級:7
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第二個做法
2007/03/17 16:31

看起來不錯吃,不知道加點辣椒或黑胡椒會不會相沖? 


平平書生氣,淡淡下閒棋。淡泊真吾事,清風別自茲。