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| 2009/08/28 21:15:05瀏覽1701｜回應1｜推薦14 | |
材料: 小排骨 600g 白砂糖一大匙 沙拉油二大匙 醬油一大匙 鹽一小匙 白胡椒粉適量 一根蔥 做法: 1. 先將小排骨用滾水燙過瀝乾, 置入大碗然後灑入一大匙醬油到排骨中均勻攪拌醃一下. 2. 炒菜鍋加熱後加入二大匙沙拉油和白砂糖下去炒, 等到砂糖溶化顏色轉黃即將排骨放入 3. 用中火慢速翻炒同時灑入胡椒粉, 要確定每一塊排骨上都有灑到. 4. 然後將排骨的兩面各煎到焦黃. 5. 倒入 500cc 之熱開水, 蓋上鍋蓋用中火煮約二十五分鐘. 6. 然後打開鍋蓋加入蔥段和鹽用大火翻炒直到收汁即可上桌 下二圖為步驟 4 及 5
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