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家常菜 -- 黃瓜辣雞塊
2008/09/01 20:06:08瀏覽2018|回應2|推薦28

趁中午電費減價時段給先生做明天的便當菜 -- 黃瓜辣雞塊
因為本社區全區不准用瓦斯, 所有的大小家電火爐暖器等一律使用電, 減價時段和正常時段的價錢差了快一半, 當然要斤斤計較喽!

最近法國的小黃瓜盛產 (其實應該稱大黃瓜, 大小和台灣的小黃瓜差了數倍哩!), 一條五角錢, 盛產的東西便宜又新鮮, 一定要多吃. 小黃瓜維他命多, 水分多, 可是養顏美容的聖品喲!

雞肉味鮮熱量低營養高, 配上小黃瓜可說是相得益彰. 整隻雞又屬雞腿部分最好吃了,,嫩又多汁, 做什麼都好吃.

今天的黃瓜辣雞塊其實有點像是變種的宮保雞丁, 有使用到乾辣椒所以味道上有那麼一點點的相似.

材料:
1.兩支雞腿, 請自行去掉骨頭
2.法國的黃瓜一條, 台灣的就三條.(中間的心請挖起來直接吃掉, 很好吃然後生吃對皮膚很好)
3. 兩三根乾辣椒, 如果沒有也可以用新鮮的, 喜歡辣也可以多放一點.
4. 醬油一大匙, 鹽一小匙, 米酒一大匙, 太白粉一小匙, 糖一小匙, 胡椒粉少許
5. 薑兩片
6. 油兩大匙

做法:

1. 將去骨的雞腿肉切成約 2X2 公分大小的雞塊
2. 小黃瓜剖半去心, 斜切成塊狀
3. 薑切兩片
4. 將切好的雞腿肉塊加入材料 4 的所有調味料抓勻後醃十分鐘至十五分鐘入味
5. 熱鍋下油下薑片中火爆香約半分鐘, 然後加入乾辣椒或是辣椒再爆香約半分鐘,就可以下醃好的雞塊了.
6. 用鍋鏟將雞塊平整的鋪在炒菜鍋內不要翻動, 等到一面上色變成金黃色後再翻
7. 將兩面都變成漂亮的金黃色微焦狀的雞塊鏟至盤中
8. 下小黃瓜塊, 加上一小撮鹽, 拌炒至變色呈現微透明狀
9. 把剛才炒好的雞塊再放入鍋中加上一湯匙的水和小黃瓜伴炒一下, 即可.

註:
使用乾辣椒比較香但是比較不辣, 新鮮的辣椒則相反.
法國正常時段電費含稅價一度 0.108 歐元, 減價時段一度 0.0661 元, 法國百分之八十的電是核能發電所產生的. 是全世界使用核能最多的國家.

 



( 休閒生活美食 )

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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=doudou33&aid=2181743

 回應文章

jackie@lyon
等級:1
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看來
2008/09/05 02:16
真是色香味具全!!
MAJOULINE(doudou33) 於 2008-09-05 20:26 回覆:
Merci 主要是很簡單又好吃 

好命公主
等級:8
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OKOK
2008/09/02 11:41

我學好了.......一定要做來吃吃看

這黃瓜辣雞塊看起來實在太夠味了

MAJOULINE(doudou33) 於 2008-09-05 20:25 回覆:
好吃的話再來喲 !