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2014/01/22 07:20:03瀏覽1823|回應1|推薦28 | |
星期一到五,要上班的魯蛋都是六點十分便出門, 老身我則賴到七點才起來。(天寒阿,溫暖的被窩令人懶。) 所以魯蛋的早餐通常都是一杯星巴克跟一條Protein bar(蛋白質代餐棒)。 只有他不用上班的日子,我才會幫他準備愛妻早餐, 而鬆餅就是每周會出現一次的基本款。 用了幾盒鬆餅粉後,有一天,懶人人妻發奮圖強, 上網bing了鬆餅食譜。 從那天開始,咱家的食庫裡就沒有便利鬆餅粉的存在了。 愛妻藍莓鬆餅食材: 1)wheat flour(全麥粉)也可用all purpose(中筋麵粉) 1 cup 2)baking soda(蘇打粉) 1/2 teaspoon 3)baking powder(泡打粉) 1 teaspoon 4)salt 1/4 teaspoon 5)sugar(白沙糖) 2 table spoons 6)milk 3/4 cup(我家都用低脂的) 7)vinegar(白醋) 2 table spoons。 8)蛋 1個 9)橄欖油 1 table spoon 10)沙拉油適量(煎鬆餅用) (材料真多~但只要量杯量匙量一量,其實非常簡單。) 做法: 1)將材料1~5乾粉類放入鋼盆中。 2)將白醋加入牛奶中,稍微攪拌之後,放置五分鐘。 3)將雞蛋跟植物油加入鋼盆中,粗略攪拌即可。
4)將牛奶白醋混合液加入麵糊盆中,一樣粗略攪拌。(不超過30秒) 看不到有麵粉塊即可,不可過度攪拌。 5)將拌好的麵糊放入加了一層薄薄沙拉油的熱鍋中,大概是一大湯匙的量。 6)轉中小火,放入冷凍藍莓,煎到表有十幾個泡泡狀(下圖,剛放藍莓,泡泡還不夠多) 就可以翻面。 7)翻面後約20秒,用叉子在鬆餅表面戳幾下,讓裡面的熱氣可以對流, 中間的麵糊才會熟,不會黏黏的。 8)看叉子沒有黏到麵糊即代表中心點熟了,可以起鍋了。 (由側面看,很蓬鬆吧!) 自己調粉做成的全麥鬆餅比較健康,淋上light楓糖漿,加上幾根早餐臘腸跟少許葡萄柚~ 魯蛋每次都是吃光光,愛妻早餐讓人很有成就感。
2014/01/24 14:53
Dear En Chen(didill1971):
特前來恭喜您所發表「愛妻的全麥藍莓鬆餅」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活消費|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^ |
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