網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
龍蝦大餐
2013/11/17 03:37:22瀏覽736|回應2|推薦20
一家全國性韓國連鎖超市在較接近我家地區開了一家分店。據說開幕期間有許多優惠特價,和太座決定前往一遊。原先那家老店離我家有點距離,高速公路單程約50公里。為了買菜而跑這麼遠的意願很低。只有剛好到那地區時才會順便採購一下。老店有兩樣東西是其它亞洲超市買不到的。一是非冷凍的新鮮韓國年糕,太座用來炒年糕。另一是不腥不臭的韓國豬腳

由於去新店的時間是星期五中午,店內尚不擁擠。看到些特價品,該買的都抓來放近推車裡面。走到海鮮部門抬頭看到大字報上寫著:

『龍蝦每磅$4.99』。

上一次吃龍蝦是甚麼時候已經想不起來。我家做法是清蒸龍蝦,爆香蔥薑加上稀釋的李錦記蒸魚醬油炒熱後淋著吃,簡單方便。美國緬因州海岸夏日盛產龍蝦。曾經夢想過去緬因州享受龍蝦大餐。但美國傳統龍蝦做法是用鹹水煮再沾著牛油吃。這種做法曾經在Red Lobster吃過,口感不是很好。所以告訴太座,龍蝦大餐之旅出發前一定先要在家裡做好自己的獨家淋汁帶去。

一晃十幾年過去,不要說緬因州龍蝦大餐之旅沒成行,連在家都沒做。2007年曾經規劃暑假時順者東岸一路向上行。華盛頓特區,紐約市,波士頓,緬因州,Acadia NP,加拿大魁北克,最後到Nova Scocia。中間的Acadia NP就是龍蝦的故鄉。我這個人屬嘴大喉嚨小。我不願安排下車-照相-上廁所-上車那種到此一遊的旅行團方式。既然到了某地,就應該多住幾天。依我這種理想安排,屈指一算整個行程來回就要至少40天以上。當時實在擠不出來這麼多時間。所以想改走其他較短路線,龍蝦大餐明年再去好了。結果六年過去,龍蝦大餐還是沒吃到。

看著大字報問太座有沒有興趣重溫自己做龍蝦的過去,買四隻回家享受龍蝦大餐。太座回答她不是很想吃,妹妹好像也不吃,兒子吃不吃也不知道。我想如果只有一個人獨樂樂好像有點不對勁,於是想打消念頭。太座看我猶豫不決,建議就買兩隻好了,其他三人不吃的話還可以由我一個人分兩天吃。於是兩隻龍蝦就進了推車裡面。

價格是決定購買的主要原因。前幾年看到價格都在每磅$8-$12附近,實在難以下手。歸功於地球暖化現象,大西洋沿岸的龍蝦盛產,產量是往年的四倍。每磅$4.99是我20年前看到的同樣價格。

回家後太座立刻將蒸籠放上爐頭,在蒸的同時做出獨家秘方淋汁。15分鐘後龍蝦就上桌。很意外,從來沒吃過龍蝦的兩個小的都說好吃。只是當龍蝦上桌時兩人看到硬殼不知如何下手。

現在覺得吃半隻就已經飽足。已經無法像當年勇,一餐可吃兩隻。雖然緬因州龍蝦故鄉沒去成,在家也算享受一次龍蝦大餐。

 

( 休閒生活其他 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dentsa&aid=9502459

 回應文章

金晟發冠軍磁磚
等級:7
留言加入好友
2013/11/19 19:10
根據商業周刊1352期統計資料,單單中正機場今年一至七月活龍蝦空運進口就達二十六萬八千多公斤,美國,加拿大各占一半,原本台灣人對美加活龍蝦因有一對蜇一點興趣也沒有,所以澳洲活龍蝦長年是台灣市場最愛,但因近年大陸經濟力提升也偏好澳洲活龍蝦,把澳洲活龍蝦價格炒到天價還不見得有貨,頭腦動的快的台灣貿易商就把腦筋轉到相對價格低廉許多的美加活龍蝦,一開始以吃到飽餐廳打先鋒,目前喜歡嘗試新美食台灣市場已經接受美加活龍蝦,畢竟龍蝦鮑魚在台灣辦桌上是必備之菜,不像美國人以牛肉和乳製品為主也導致長官您美國龍蝦價格大漲,這也算小小'蝴蝶效應'吧, 呵呵
https://www.facebook.com/an20101125
Den(dentsa) 於 2013-11-20 06:01 回覆:
我在台灣時沒吃過龍蝦,所以對龍蝦的長像一直認為全世界的龍蝦都應該長得像美國龍蝦一樣。大概五,六年前在台北才在餐廳水族箱看到沒有兩隻大鉗的澳洲龍蝦

活龍蝦與冷凍龍蝦的價格不同。美國一般餐館都以賣冷凍為主,活龍蝦幾乎只有超市在賣。想是因為供需關係,曾在洛杉磯餐館看到活蝦,活龍蝦以及活魚。台灣由你吃到飽的龍蝦包肥餐不知是用哪種。

加拿大的龍蝦屬軟殼,美國則為硬殼。後者需要用鉗子來破壞硬殼才能吃。龍蝦兩隻大鉗的肉質軟的有點像豆腐,而尾巴(Tail)的肉質較韌。


pearlz (中國威脅論)
等級:8
留言加入好友
龍蝦
2013/11/18 11:39
價錢聽起來是很便宜,普通蝦子也不只這個價錢。
Den(dentsa) 於 2013-11-19 04:35 回覆:
珍珠這麼一說倒是喚醒夢中人。

我這由於地處內陸,可買到的活海產大概只有龍蝦和螃蟹。活跳蝦可要去加州洛杉磯才吃得到。好市多賣的冷凍大蝦每磅也要十幾元美金。所以就算龍蝦殼是重了一點,每磅五元算是便宜的價格。好!改天有機會再去看看還有沒有這價格。