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客戶服務
2015/11/10 08:10:04瀏覽504|回應11|推薦19

美國賣漢堡的店家很多。從最有名的麥當勞平價漢堡,到In-N-Out BurgerBurger StreetFive Guys Burgers and Fries等相對『高級』漢堡,族繁不及一一記載。

對我,這些店多是出門在外旅行時才會去光臨。平常想吃漢堡時都是自己做。當然,可以由超市購買現成漢堡肉片來做。但那些肉片裡用了甚麼牛肉,加了些甚麼添加物也不太清楚。後來發現依照Alton BrownBurger of the Gods簡易漢堡食譜,自己做出來的漢堡又香又好吃。並且絕對是純牛肉漢堡。

在眾多的漢堡店,我對Fuddruckers這家情有獨鍾。第一次踏入這家店是在1980年代後期。有次和女友開車去休士頓找她高中同學的先生在唸博士班。實際上,我,女友和梅三個人都曾經是高中同校同學,只是當年在學校我不認識她們,她們也不知道我。

的先生請我們去他們所住公寓附近的Fuddruckers吃晚飯。Fuddruckers基本上就是由客人點想吃的漢堡肉片重量﹝如1/3磅,1/2磅﹞以及肉片熟度﹝中熟,全熟﹞。至於傳統裡面要加的各式蔬菜,酸瓜則由客人在旁邊的吧檯上自行拿取。想要夾一片番茄,就拿一片。想要夾五片番茄就拿五片。吃到一半覺得不夠,再回來拿也沒問題。至於汽水也是免費續杯。這種吃法到是很特別,加上其裝潢看起來也舒適。

知道這家店後,我們有事沒事就會去享受一下。尤其後來,在辦公大樓地下室的店家提供每星期四下午四點到六點兒童漢堡餐免費。那時女朋友已經進化到太太,家中也有了一個小孩。於是經常鎖定星期四下午到Fuddruckers享受闔家餐。吃完飯就到辦公大樓中庭的噴水池花園走走。由於已經是下班時間,中庭非常安靜,只有我們一家在裡面。

過了幾年,這Fuddruckers店貼出告示,宣布停業。我想可能是坐落在辦公大樓區,離住宅區太遠,晚上生意不理想。不能只靠中午營業。從此,我們就變成Fuddruckers的失聯客人好多年。2008年金融大海嘯,Fuddruckers亦被吞沒,於2010年宣布破產。

有人辭官歸故里,有人漏夜趕科場。在經濟不景氣之下有現金的就是大爺。後來Fuddruckers在破產之下被Luby’s揀便宜買下。這幾年重新出發,在我這城陸續開了幾間分店。但星期四下午四點到六點免費兒童漢堡餐卻不再出現。當然,孩子也都大了,無法購買兒童餐。

有次在好市多的禮券卡﹝Gift Card﹞區,看到販售打八折的Fuddruckers禮券卡。想想,就買了四張$25禮卷卡放在身上,隨時可用。

Fuddruckers

兩年前我家這邊開了一間好市多。好市多前面不遠處也開了一加新的Fuddruckers。但由於時間不允許,每次都是如大禹一般,過門而不入。

上星期兒子要去好市多附近處理事情。就順路把我們放在好市多買菜。他辦完事後回到好市多接我們時已是下午三點鐘。由於我錢包裡面還有兩張Fuddruckers禮卷卡,三人就同意到前面的Fuddruckers吃中飯兼晚飯。

三人點了三個漢堡,連稅共約$23。我掏出$25的禮卷卡交給結帳小姐。她一刷沒過,我就有點擔心了。因為禮卷卡裡面的金額不見不知要去哪投訴。她再刷兩次仍沒過,只好請店長過來處理。店長就移到另一台收銀機上處理這張有問題的禮卷卡。

Fuddruckers

我問店長禮卷卡裡面有沒有餘額?店長說收銀機上看得到$25餘額,但就是無法取錢。店長在收銀機弄了許久,好像也沒結果。最後店長拿了現金兩元給我,將禮卷卡收走,算是結案。對我來說,23+2=25,一點損失也沒有。繼續用餐。

用餐到快結束,兒子說吃不飽。想要再點。我就將身上最後一張禮卷卡交給兒子,拿去點餐。過了幾分鐘,兒子回來說這張禮卷卡還是刷不過去,店長問我們有沒有其它禮卷卡。我一聽就起身到櫃檯探個究竟。店長說在收銀機還是看得到餘額$25,但收銀機無法取錢。我就建議另外用現金付這漢堡,禮卷卡的問題以後再解決。店長說『這是我們的問題,不是你的錯。』。要我們取用兒子點的漢堡,且不須付錢。我還以為自己聽錯了。再三確定是免費。

我和兒子滿臉疑惑地回到用餐桌告訴太太這件事。才說到一半,店長走過來給我一張新的$25禮卷卡。說那張有問題的禮卷卡他需要留下來與帳房及總公司研究問題出在哪裡,所以另外辦一張不會有問題的還給我。這樣我們到任一家Fuddruckers使用都不會有問題。我請店長在這張新禮卷卡上扣掉『免費漢堡』錢。店長說『不必付。很抱歉造成你們不便,請享用。』

做生意的原則是『客戶至上,服務至上』。說起來容易,做到卻是不容易。尤其當員工將個人的喜惡心情加諸在客戶身上時,就會造成不良反應。說實在,店長不收無法處理的禮卷卡,要我用另外方式付款我都沒意見。但店長認為不能處理客人的有效禮卷卡是店家的『錯』,能如此處理非常不容易。一個免費漢飽,代表這店長非常懂得以客為尊,懂得如何做生意。

( 休閒生活其他 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dentsa&aid=35302118

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金晟發冠軍磁磚
等級:7
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長官晚安
2016/05/17 21:28

打擾請教一下長官

昨天我為了寫台美磁磚價格差異分析

特別逛home depot官網磁磚區

可是重要的磁磚送府運費

官網要我按美國區域碼才能進入下一步

否則只是籠統說約三美元

請問這三美元的計價單位是以片還是箱來計算呢

 


https://www.facebook.com/an20101125
Den(dentsa) 於 2016-05-17 22:16 回覆:

Home Depot的MARAZZI Montagna Rustic Bay,US$3.00運費是指每箱﹝Case)。與ZIP Code無關。全美50州單一價格。是用UPS之類的第三方運輸。

但Home Depot另外提供Express Delivery from Store 的Local運送,。不論訂單大小,每次$60。基本上下單後第二日即可送達。數量買多的話,這方法較划算。將一次工程的所有用料都請Home Depot運來。

Home Depot退貨可以超過90天,但是以Store Credit 形式退款。基本上客人連收據都不需要提供,將貨搬回店即可。

另外,零售業營業稅是外加,各地不同。我這兒是8.25%。計算成本時要將這部份考慮將去。但非零售則沒有業營業稅﹝稱為Resale﹞。


摸 象 或 (不?) 著 木目
等級:8
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Fuddruckers
2016/01/22 09:22

https://en.wikipedia.org/wiki/Fuddruckers

http://www.fuddruckers.com/
懇請不吝賜教?
Den(dentsa) 於 2016-01-22 10:24 回覆:
謝謝留言

Mias mamma
等級:8
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2016/01/17 20:59
上個星期去超級市場買菜,剛好有一種熱燻帶骨鮭魚特價(69kr/kg),價錢很好,就拿了一條(1,7公斤)。付錢時發現這條魚被算成149kr/kg, 於是拿魚到服務台詢問。服務台的人員打了電話問現場工作人員,發現價錢的確是69,但價格後面放的魚是另一種去骨的燻鮭魚,兩種魚價格差很多。工作人員掛了電話後告訴我,他們還是照特價把差額退給我。「因為是他們放錯魚,不是我拿錯魚。」其實如果他們說是我拿錯魚的話,我也無話可說,只好退貨。不過這家店一直都很照顧消費者,所以這家營業額一直排在全國所有超市前三大。可見服務是很重要的一環啊!
Den(dentsa) 於 2016-01-19 00:59 回覆:

當消費者發現結帳收銀機顯示價錢高於貨架上標價時,店家要如何處理?

在收銀機上將價格改成較低的貨架標價。然後就無聲無息。
在收銀機上將價格改成較低的貨架標價。然後將高低的差額賠償給消費者。

何者是表示錯在我,造成客戶不便,稍做補償,請原諒?

後者是全世界最大的一間超市對消費者的承諾。收銀人員在收銀機上就可處理,不須找經理來,也不須到客服部去理論。


金晟發冠軍磁磚
等級:7
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長官好
2015/12/27 14:34

上個月一對夫妻向我買一間浴室用的冠軍壁磚和地磚

客戶送貨前有變更同一系列同價位不同顏色壁磚型號

結果冠軍處理訂單小姐不小心送成客戶原先選擇

師傅也貼好

客戶晚上快九點打給我

錯了就是錯了,沒什麼好說的

我除了道歉還是道歉

並討論趁地磚還沒貼

拔我店裡幾片色系可搭配地磚趕去給他們選

並轉告冠軍公司說所貼上的壁磚費用全部免費以為補償

並提供若客戶要打掉重貼所有工資建材的一半費用外

我個人自願再自掏腰包出五千元給客戶當精神交瘁彌補

最後客戶整間浴室磁磚貼完

客戶表示要不是冠軍送貨送錯

他們也無須重選並不是第一選擇的地磚色系

現在天天看越看越火大

要求重選的地磚也免費以為彌補

將心比心,我覺得合理就也免費

等於客戶貼一整間浴室壁磚和地磚都免費還多五千元彌補

我想台灣應該也不輸長官您的美國消費經驗喔,呵呵


https://www.facebook.com/an20101125
Den(dentsa) 於 2015-12-28 04:44 回覆:

先謝謝老闆留言。

做錯了就是要負責,在台灣,在美州還是歐洲應該都是一樣的標準。

話是這麼說,不論在台灣,在美州還是歐洲,還是有人做錯了仍是走向能逃就逃,能賴就賴,最後避不見面。

能有像冠軍公司以及老闆這樣的客服行動,任何的文字契約都是多餘。因為,心中這把尺永遠站在客戶那邊。


陳正華 牧師
等級:8
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2015/12/15 03:43

我也特喜歡Fuddruckers

咱們城裡的電影街,就有一家這可愛的Fuddruckers。

偶爾我和老公去看電影,總會就走進去這一家,享受一下。

我女兒住的Albuquerque也有這家,每次團聚,必帶小孫兒們去一次,

因為小不點兒們最愛的是,只要吃完了盤子裡的東西,就可以去櫃檯領一塊好大片的Cookie!

Den(dentsa) 於 2015-12-15 08:51 回覆:

哈,由於太多年沒買Kids Meal。Julia沒提的話,我都忘了Kids Meal有一塊免費大餅乾。

另外,Jason's Deli當年亦提供每星期二晚餐免費Kids Meal。現在還有沒有就不清楚。

記得太太當年在醫院一起工作的一位同事,辭職後在家全職做 Foster Home。每星期二就帶著五六個Foster Children去Jason's Deli吃晚飯。


小彩的美加台生活
等級:7
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2015/11/21 12:16
我在美國也享受過類似的服務真的是讓覺得窩心
Den(dentsa) 於 2015-11-29 11:11 回覆:

由於出門數天,抱歉回覆晚了。

在美國,服務越好的店家,生意是越做越大。


安歐門
等級:8
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2015/11/13 03:23

北美的優良客服,源自於多重消費者法律保護,商家必須乖乖低頭。

落後國家店員態度不佳,來自於「沒人管」(即使有法),消費者是弱勢。

Den(dentsa) 於 2015-11-13 09:05 回覆:

消費者法律應該是最低的標準。商家就要做比最低的標準好才能競爭。

甲家限制需在一個月之內才接受退貨。乙家就拉長到三個月可以退貨。丙家就無限期可以退貨。大家拼,看客人要到那家買東西。


客旅貞吟
等級:8
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2015/11/11 19:31

最近才在台北跟一家商店,為一件貨品而'往來'(這是無奈而客氣的說法)。坦白說,台北,或是台灣的商店客服,比起多年前,已經很有進步,但是對於客人的'信賴',還是需要提升,不要認為來換貨的客人是找麻煩的。

對客人尊重,是美國一般商店,餐廳服務的敬業心態,我相信人被尊重,也不會濫用那樣的服務。

Den(dentsa) 於 2015-11-12 10:13 回覆:
還記得小店門口高掛『童叟無欺』以及『貨物出門概不退換』警告標誌的舊日子。老闆結帳櫃台旁邊有個電燈泡座。買電燈泡時,老闆就將燈泡插上去。燈泡亮了就一手交錢一手交貨。


老爸當年買了一台有遙控器的電扇。裝起來使用,發現遙控器只能距離基座不到20公分的距離並且還要蹲下彎腰按才有效。拿遙控器回店家詢問,店家說『遙控器都是這樣的』。老爸只能摸摸鼻子搭公車回家,自認倒楣。

pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
等級:8
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老實說
2015/11/11 11:37

我比較喜歡店員幫我弄好,呵呵,懶人。

聽你說的價錢不低,有附飲料嗎?還有薯條嗎?


Den(dentsa) 於 2015-11-12 10:12 回覆:
現在市面上漢堡專賣店各家價格都差不多,要便宜就要去M店或者B店買那些平價漢堡。不然,就回家自己做。


這裡有個參考價目表。請pearlz自選。我基本上都是買最便宜的1/3磅或1/2磅的光棍漢堡(The Original Fudds)。薯條,汽水很少買。年輕人就有不同想法。

pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
等級:8
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2015/11/11 10:48

的確是很優秀的服務。

真巧,我這次來也發現桌上有張禮品卡,問女兒才知道是人家送她的禮物,但是她要揭示密碼的時候,用力過度,密碼只出現了三個清楚的數字加上一個模糊的數字。我昨天才打電話去問正確的密碼,原來正確密碼就是四個數字。

我沒有遇到過這樣賣漢堡的經驗,但是 subway 的經營方式也是類似。從前還滿喜歡吃 subway,自己點想要的配料蔬菜。我也好久沒上 subway 了。


Den(dentsa) 於 2015-11-11 11:33 回覆:
我在外開車旅行時Subway的潛艇三明治是經常買來吃。但Subway的潛艇三明治裡面夾的蔬菜類是由店內服務人員放入。Fuddruckers是一個開放吧檯,由客人自己去拿。稱之為Build Your Own Burger。我忘了照吧檯,這裡是網路上他人所拍的照片。
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