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| 2013/08/20 22:18:18瀏覽910｜回應0｜推薦3 | |
材料：
豬肉片六片、薑六片、醬油約三分之一碗、料酒約四分之一碗、五香粉和肉桂粉各一茶匙、冰糖一大湯匙。
作法：（如圖）
（一）在準備做飯前先準備好醃肉汁－－將以上全部材料混入醃肉碗中先置於一旁。
（二）用錘子給我狠狠打肉片！正面打完打反面，翻來覆去地給我打，打到肉稀鬆（不可散掉）為止。變成原肉片的一倍大了。
（肉片下油鍋以中小火煎，看來明顯縮小時便翻面。鍋中油逐漸變少而乾時用筷子戳一下，很容易穿過去就是熟了，可夾出置盤中） （三）將肉片以醃一片疊一片的方式每片都沾到醬汁後放回碗中，待煎。
（四）裹麵包粉會很嫩但過於油滋滋，這次用的是純麵粉，而且片了整條小里肌後又切絲，輪到打肉片，右肩痠疼不夠給力，煎好的效果差了點，有點兒硬。下回不敢偷懶了。（但五歲孫子很捧場，愛吃的勒
 ）20130820
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| ( 創作｜散文 ) |
