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御品元冰火湯圓點這個對嗎？ 》台北小吃美食餐廳推薦Top10｜吃貨實測大公開，這些店真的值得再訪嗎？
知識學習｜中彰投　2026/02/14 19:39:22

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

  1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
  2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

  1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
  2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
  3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

  1. 紅燒牛肉麵是首選
  2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
  3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

  1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
  2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
  3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

  1. 剛下班的上班族
  2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
  3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

  1. 肉粥一定要點，這是主角
  2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
  3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

  1. 趁熱吃，口感最好
  2. 不用急著加辣，先吃原味
  3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

  1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
  2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
  3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

  1. 一定要點米粉湯，湯先喝
  2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
  3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

  1. 直接點招牌割包，不要改配料
  2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
  3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

  1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
  2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
  3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

  1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
  2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
  3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數

時段

店家名稱

小吃類型

Day 1

午餐

饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）

滷肉飯

Day 1

下午

阿淑清蒸肉圓

肉圓

Day 1

晚餐

富宏牛肉麵

牛肉麵

Day 1

宵夜

胖老闆誠意肉粥

粥品

Day 2

早餐

胡記米粉湯

米粉湯

Day 2

下午

藍家割包

割包

Day 2

晚上

士林夜市－吉彖皮蛋涼麵

涼麵

Day 2

夜市

圓環邊蚵仔煎

蚵仔煎

Day 3

下午

御品元冰火湯圓

甜點

Day 3

收尾

頃刻間綠豆沙牛奶專賣店

飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

  1. 不需要每一家都點到最滿
  2. 留一點餘裕，才會想再回來
  3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

  1. 臺北人的日常
  2. 巷弄裡的熟悉感
  3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

 

士林夜市－吉彖皮蛋涼麵本地人會吃嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事富宏牛肉麵會不會膩？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，富宏牛肉麵點這個對嗎？

等你有一天，再回到這座城市。饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）容易接受嗎？

如果你是第一次來臺北，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）有名是真的嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店吃過會回訪嗎？

也不用為了排行而奔波，圓環邊蚵仔煎好吃嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，御品元冰火湯圓適合第一次吃嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店點這個對嗎？

然後在心裡對自己說一句：胡記米粉湯長輩會喜歡嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵會不會太油？

會一直在這些地方，

等你再回來。

樹生哥是我們雞爪洼的名人。他是退伍兵，據說在部隊時給師長當過警衛員。不過這些都不算啥，他能出名，是因為他吃過精粉面皮三鮮餡的餡餅，而且是師長送的。 最早跟人講警衛員和餡餅的不是樹生本人，是他媽。退伍的前一年，他穿著四個兜的軍裝回來探家兼找對象。當時姑娘愛嫁軍人，加上他媽嘴角冒沫兒地給接連上門的媒人預測兒子的前程，還舉出師長的餡餅做佐證。所以十天后樹生就“閃婚”了。新娘叫李明月，這個如嫦娥一樣漂亮的姑娘懷揣著隨軍夢成了樹生嫂。 但一年后她的夢破碎，樹生退伍了。不過嫦娥并沒有“奔月”，因為孩子墜住了腳，樹生是在兒子志軍過“百歲”那天回來的。 樹生退伍半年后就當了生產隊隊長。他在“就職演說”上詳細地描述了那三鮮餡餅：精粉面皮比紙還薄，能清晰地看見餡料，肉丁、蝦仁、香菇、冬天暖棚新割的韭菜，紅是紅，綠是綠，白是白，咬一口，滿口流油，又香又脆。他立誓要讓村里人都吃上這樣的餡餅。他的話讓在場的人都閉緊了嘴唇，防止哈喇子流出來丟人。要知道，當時只有在逢年過節每人才能分到三斤標準面粉，有誰會舍得油啊肉啊地烙餡餅？ 于是樹生的餡餅就在天上掛了好幾年。 后來跟他一同退伍的寶林喝醉酒，吐了真言：樹生只是后勤處下屬單位的普通士兵，職責是做豆腐兼喂豬。至于餡餅，他說豆腐坊離首長小食堂近，能吃上一張半張的倒是有可能。 兩年后，責任制了，樹生成了村民組長，家里還開了豆腐坊。漸漸地村民的日子好了，大米白面成了主糧，餡餅也成了尋常食物。村民都愛吃三鮮餡，可大家很失望，餡餅沒有想象中那么香脆。樹生也不再提這話茬兒，只有正月“會年茶”喝了酒，才會感慨：真想再吃一頓面皮如紙薄、紅是紅、綠是綠的餡餅啊！ 52歲那年，在孫子滿月后兩天，樹生在省城醫院查出了癌癥，晚期。得知結果，他很豁達：兒子是項目經理，縣城有房，媳婦稱心，孫子也有了，知足了。 醫生對偷著來咨詢的志軍說：多則半年，少則仨月，有個準備。 回到病房，志軍說：爸，來省城一回，咱得吃點兒好的，想吃啥？ 樹生扭捏了一會兒說：餡餅。 兒子哈哈笑：龍肝鳳膽沒有，省城吃個餡餅還不容易？ 可他想錯了，找了幾家，小飯店烙不了，大飯店不伺候。好說歹說一家大店肯烙了，果然皮薄如紙，餡清晰可見，味道也不錯，志軍丟下100元：不用找了。 樹生連吃三張餡餅：好吃好吃，可兒子還是在他眼里捕捉到了失望的眼神。 看著爹的臉龐，兒子心里很痛。 午后，志軍闖進了一家豪華大酒店。我們不做外賣，餐廳服務員說：特殊要求？那你直接到中廚問問吧。 到了廚房，年輕的廚師笑了：餡餅，還外賣，開玩笑呢，五星級啊！ 多少錢都行，一張一百，兩百，行吧？志軍的犟勁兒上來了。 噫！土豪啊！可惜，金錢在這兒不是萬能的。 咋跟客人說話呢？隨著話音，門外進來一位戴白帽的人，后面還跟著一位穿西服的，廚師忙規矩地站直：廚師長好，黃總好。 小伙子，能說說不，為啥非要吃餡餅？廚師長和藹地問。 不是我吃，是我爸吃。志軍紅著眼圈講了爹的經歷、病情、遺憾，也講了師長的餡餅。 廚師長聽完，揉揉眼睛：黃總，對不起，看來我得破例做一次外賣了。 黃總笑了：志軍是吧，你父親能下床走路不？ 能，早晨晚上還下樓散步呢，攔不住。志軍忙說。 那好，明天中午來酒店，保證讓他吃上稱心的餡餅，黃總說，餡餅只有剛出鍋，面皮上迸著油花時才好吃，拎回去就皮了，我們廚師長做的餡餅是一絕，全省城數一數二……病房號告訴我，明天我派車去接。 謝謝！志軍恭敬地鞠躬。 樹生終于吃上了稱心的三鮮餡餅。服務生用大托盤端來整個餅鐺，把迸著油花的餡餅放到他面前。他迫不及待地咬了一口：好！就是這個味兒，來，志軍，你也來吃，就是這個味兒，30多年了，就是這個味兒。 連吃三張餅，樹生心滿意足地抹抹油嘴：志軍，結賬。 一直站在旁邊的服務生忙說：大伯，您別難為我，領班早吩咐過，您的所有消費免單。 為啥？父子倆同聲詫異地問。 黃總說你們是他的貴客。 服務生跟志軍扶著樹生走下酒店臺階，一直等待的轎車倏地滑到跟前，司機拉開車門：首長，請。 樹生更詫異了：有沒有搞錯？我一平頭百姓，何德何能，還首長？ 服務生輕聲說：告訴你吧，我們廚師長當過兵，黃總也是軍轉創業的，他在部隊時是首長呢。 樹生愣了，左右膀子一晃甩開二人，轉身“啪”地一個立正，挺胸收腹，面向大門，手熟練地舉到了額邊，“咔”地行了一個軍禮！ 兒子眼里滾出了淚花兒。 如今，樹生墳前的小樹已長到碗口粗，可在我們雞爪洼，他還是名人。 >>>更多美文：心情日志

廬隱：吹牛的妙用　　吹牛是一種夸大狂，在道德家看來，也許認為是缺點，可是在處事接物上卻是一種呱呱叫的妙用。假使你這一生缺少了吹牛的本領，別說好飯碗找不到，便連黃包車夫也不放你在眼里的。　　西洋人究竟近乎白癡，什么事都只講究腳踏實地去做，這樣費力氣的勾當，我們聰明的中國人，簡直連牙齒都要笑掉了。西洋人什么事都講究按部就班的慢慢來，從來沒有平地登天的捷徑，而我們中國人專門走捷徑，而走捷徑的第一個法門，就是善吹牛。　　吹牛是一件不可輕看的藝術，就如《修辭學》上不可缺少“張喻”—類的東西一樣，像李白什么“黃河之水天上來”，又是什么“白發三千丈”，這在《修辭學》上就叫作‘張喻”，而在不懂《修辭學》的人看來就覺得李太白在吹牛了。　　而且實際上說來，吹牛對于一個人的確有極大的妙用。人類這個東西，就有這么奇怪，無論什么事，你若老老實實的把實話告訴他，不但不能激起他共鳴的情緒，而且還要輕蔑你冷笑你，假使你見了那摸不清你根底的人，你不管你家里早飯的米是當了被褥換來的，你只要大言不慚的說“某部長是我父親的好朋友，某政客是我拜把子的叔公，我認得某某某巨商，我的太太同某軍閥的第五位太太是干姊妹”吹起這一套法螺來，那摸不清你的人，便帖帖服服的向你合十頂禮，說不定碰得巧還恭而且敬的請你大吃一頓蒸菜席呢！　　吹牛有了如許的好處，于是無論哪一類的人，都各盡其力的大吹其牛了。但是且慢！吹牛也要認清對方的，不然的話，必難打動他或她的心弦，那么就失掉吹牛的功效了。比如說你見了一個仰慕文人的無名作家或學生時，而你自己要自充老前輩時，你不用說別的，(www.lz13.cn)只要說胡 適是我極熟的朋友，郁達夫是我最好的知己，最好你再轉彎抹角的去探聽一些關于胡 適、郁達夫瑣碎的遺事．比如說胡 適最喜聽什么，郁達夫最討厭什么，于是便可以親親切切的叫著“適之怎樣怎樣，達夫怎樣怎樣”，這樣一來，你便也就成了胡 適、郁達夫同等的人物，而被人所尊敬了。　　如果你遇見一個好虛榮的女子呢，你就可以說你周游過列國，到過士耳其、南非洲！并且還是自費去的，這樣一來就可以證明你不但學識、閱歷豐富，而且還是個資產階級。于是乎你的戀愛便立刻成功了。　　你如遇見商賈、官僚、政客、軍閥，都不妨察顏觀色，投其所好，大吹而特吹之。總而言之，好色者以色吹之，好利者以利吹之，好名者以名吹之，好權勢者以權勢吹之，此所謂以毒攻毒之法，無往而不利。　　或曰吹牛妙用雖大，但也要善吹，否則揭穿西洋鏡，便沒有戲可唱了。　　這當然是實話，并且吹牛也要有相當的訓練，第一要不紅臉，你雖從來沒有著過一本半本的書，但不妨咬緊牙根說：“我的著作等身，只可恨被一把野火燒掉了！”你家里因為要請幾個漂亮的客人吃飯，現買了一副碗碟，你便可以說：“這些東西十年前就有了”，以表示你并不因為請客受窘。假如你荷包里只剩下一塊大洋，朋友要邀你坐下來八圈，你就可以說：“我的錢都放在銀行里，今天竟勻不出工夫去取！”假如哪天你的太太感覺你沒多大出息時，你就可以說張家大小姐說我的詩作的好，王家少奶奶說我臉子漂亮而有丈夫氣，這樣一來太太便立刻加倍的愛你了。　　這一些吹牛經，說不勝說，但神而明之，存乎其人！　　 廬隱作品_廬隱散文集 廬隱：雷峰塔下 廬隱：夏的歌頌分頁：123

豐子愷：《畫中有詩》自序　　余讀古人詩，常覺其中佳句，似為現代人生寫照，或竟為我代言。蓋詩言情，人情千古不變，故好詩千古常新。此即所謂不朽之作也。余每遇不朽之句，諷詠之不足，輒譯之為畫。不問唐宋人句，概用現代表現。自以為恪盡鑒賞之責矣。初作《貧賤江頭自浣紗》圖，或見而詫曰：“此西施也，應作古裝；今子易以斷發旗袍，其誤甚矣！”余曰：“其然，豈其然歟？顏如玉而淪落于貧賤者，古往今來不可勝數，豈止西施一人哉？我見現代亦有其人，故作此圖。君知其一而不知其他，所謂泥古不化者也，豈足(www.lz13.cn)與言藝術哉！”其人無以應。吾于是讀詩作畫不息。近來累積漸多，乃選六十幅付木刻，以示海內諸友。名之曰《畫中有詩》。　　 豐子愷作品_豐子愷散文集 豐子愷：懷李叔同先生 豐子愷：白鵝分頁：123

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