作者的話 寫「食」的故事 常有小讀者問我：為什麼「用點心學校」的老師都是廚具和調味料？
我想，在學校裡，學生就像是點心的原料或半成品，必須經由烤爐、模具、鍋鼎將學生培養得成熟有型，也需要調味料把學生薰陶得色香味俱全、智仁勇皆備。
畢竟食品與人品息息相關！歷史上有許多受到良好教育的點心，在危急時刻，指導了人們的操守和德行，解救了眾生的痛苦和磨難。
就不說月餅妹妹偷包紙條幫助朱元璋推翻元朝這事......在魏晉南北朝時，烤肉小子也曾經造就了一段佳話：
有一位名叫顧榮的名士，他應人之邀去吃烤肉大餐，顧榮發覺現場端盤子的服務生竟然盯著盤中的烤肉小子直流口水。
顧榮心想：哪有人會對著天天見到的食物流口水？如果要他自己每天都吃同樣的東西，就算山珍海味也提不起興趣。
顧榮判斷，這家主人提供服務生的福利和待遇一定很差，服務生才會對著手上的食物露出一臉饞相。
於是，顧榮將自己的烤肉贈與這位服務生，同桌賓客嘲笑顧榮的行為，顧榮義正詞嚴的說：「哪有人整天端盤子送食物，卻不知盤中食物味道的！」
後來，發生戰亂，顧榮渡江逃難，每到危急時刻，總有一人在左右守護。顧榮深感疑惑，一問之下，發現對方是當初被請吃烤肉的服務生。
烤肉小子不只提供美味的食物，還把學校教的「飲水思源」、「吃人一口，還人一斗」的美德，化成營養，帶進了人類的腦中和心裡！
服務生吃了顧榮的烤肉，不但「受人點滴，湧泉以報」的保全了顧榮的肉身，還拯救了顧榮的靈魂！
講到肉，我忽然想起了「東坡肉」。
蘇東坡寫過：「無肉令人瘦，無竹令人俗。」
偶爾在餐廳點了東坡肉套餐，常見端上桌的肉塊綁著綿線，而非竹葉梗、竹筍絲，心中總有些遺憾。因為這樣一來，有肉無竹，豈非肥了身、俗了人？
後來，在婚宴上，見到了流水席必備的「腿庫（蹄膀）」，愕然驚覺「禮失求諸野」──古代禮俗若散失，可到鄉野去尋找！
從小吃流水席，長大才明白為何腿庫總是和筍絲一起上桌──因為這才符合蘇大才子的心意──讓不瘦、不俗並存，使魚兒、熊掌兼得。
總鋪師們可是把「肉食者不可鄙」的「雅」之期許，呈現在菜色裡了呢！
我以為這是我的獨家發現，但見身旁立志減肥的友人手拿筷子對著腿庫大喊：「肥雅（呀）！肥雅（呀）！」我想，或許很多人早就察覺豬肉和筍絲的關係了吧！（也有人說加「冬」筍，才更能符合「東」坡肉！）
語文和食物的美妙結合、雙關趣味，不只總鋪師愛用，日常生活也常見──等待新人進場前，有時會先上一盤炸湯圓，或喜宴結束的甜點中，會有湯圓甜湯。
這是圓滿的象徵，團圓的隱喻。
除了喜宴，除夕圍爐，桌上會有年年有餘的魚；喬遷之喜，盤中不忘起家立基的雞。
用食物來雙關、仿擬吉祥話及祝福語，是由來已久的傳統，本集的「用點心學校」將它演繹了一遍。
古人也有喜歡玩食物雙關遊戲的！
《世說新語》裡有位孔君平，他到楊家拜訪，楊爸爸不在，九歲的楊小弟端出水果招待客人。果盤裡有楊梅。孔君平指著楊梅對楊小弟說：「這是你家的水果。」聰明的楊小弟腦筋動得快，馬上回他：「我可沒聽說孔雀是孔伯伯您家的鳥！」
如果是我，應該會回他：「我可沒聽說孔雀餅乾是孔伯伯您家的餅乾！」
推薦序 渣打貸款還款 用點心的生活態度 葉惠貞（本文作者為國立清華大學附設實驗小學老師） 課堂上，我若提醒神遊四海的學生：「上課要用點心啊！」他們呆滯的眼神會立刻轉為晶亮，興趣勃勃的問：「用點心系列有新書嗎？」這次，我們可以用大聲公宣告：「是的，用點心學校9熱騰騰新鮮出爐了！」
「用點心學校」系列一直是小朋友的最愛，哲璋源源不絕的靈感化成趣味橫生的故事，搭配BO2大膽逗趣的插圖，堪稱圖文天人合一的最強橋梁書。
一本優質好書同時要兼顧知識性、趣味性與文學性，《用點心學校9：紅白大對抗》一如以往，沒有例外。
先來說說知識性，讀了「點心紅白大對抗」你就知道，尿尿紅紅別緊張，那是富含鐵質的紅火龍果對你開個小玩笑；在湯匙和叉子老師的婚宴上，突如其來的大停電，是馬鈴薯人和番薯大哥跳出來救援，讓現場重見光明，所以說，把馬鈴薯和番薯加上鋅和銅的電極板，就可以做成簡易的電池，這是書中蘊藏的小祕密。書中還有更多的知識小亮點，等著你去發現呢！
再者，趣味性一直都是哲璋最威、最強的神器，生活中常見的小吃和點心活靈活現的變成故事人物，要小心別在用餐時看這本書，否則你會笑到噴出飯、嗆到打翻湯。
說到文學性更是一絕，哲璋擅於語句對仗，成語俗諺也信手拈來，故事裡處處可見，小讀者別忘細嚼慢嚥，反覆咀嚼，此乃有助吸收語文養分。
這本書像個寶藏庫，小讀者入寶山別空手回，閱讀之外還要實作。例如，讀到「刀鋸老師結婚了」這一篇，小朋友就可以去找找臺灣哪裡有鳳梨田彩繪，與家人安排一場島內小旅遊，就是用點心幸福的滋味；中秋節吃柚子，也要請出刀子老師來幫忙剝皮，做一頂獨一無二的帽子，再把柚子皮晒成乾，當作天然蚊香。許許多多的生活智慧與小確幸，就在書中待你親手操作、雙腳踏行。
最有價值的閱讀是以有趣為起點，以有效為目標。小讀者除了看看有哪些熟悉的點心人（小小布丁人一直都在），以及初登場的點心新秀，又發生了哪些逗趣的事，也要多抱持懷疑和找答案的態度來看待此書，例如傳統習俗中「早生貴子」、「百年好合」、「甜蜜人生」這些常被用來祝福結婚新人的用語，是哪些點心人所組成的？讓閱讀變成猜謎解答，更添趣味。
哲璋一定是對臺灣這片土地有很深的認識和走訪，對平日飲食投入相當感情，並且細細品味，才能轉換日常吃食為趣味文字，以及一則又一則引人入勝的故事，這是哲璋表現的生活態度。小讀者在閱讀中，可多多向作者學習，多吃多想多鑽研多挖掘，體會作者不明說卻清晰表現的生活態度，閱讀收穫肯定很大。
這是一本讓人吃得開心、讀得愉快，還能拎起小背包走訪參觀的美食指南，生活是閱讀的養分，飲食是學習的課題，美好生活與積極學習就從翻開這本書開始吧！
選書緣起 在自己的土地上栽種 「故事奇想樹」出版緣起 小天下總編輯 李黨 「故事奇想樹」系列的每本故事，文字量在一到兩萬之間，用字淺顯易懂，幾乎每個跨頁都有插圖，不僅可以提升低、中年級的閱讀趣味，還可以奠定孩子的語文 能力和美學涵養，而透過一則則幽默的、冒險的、溫暖的、生活的故事，孩子還可以從中學習為人處世的應對能力，潛移默化自己的品德修養。
歡迎小讀者、老師和爸爸、媽媽一起來品嘗，你會發現它們和引進版權的作品很不一樣，味道是那樣熟悉，意象是那樣鮮明，想像空間雖然遼闊，讀起來卻又充滿親切感，真是說不出的好滋味呀！
【開箱】用點心學校9：紅白大對抗
