2013.07 竹会席料理 

▼旬菜三品（以鬼燈花為裝飾）

由左至右為：細鹽茗荷絲瓜生薑醋、宮玉豆腐、蓴菜山藥泥 

▼這就是蓴菜（音同純）

已磨成液狀的山藥...

▼造里

因無花果缺貨，第二道料理「無花果胡麻豆腐」便以生魚片代替。

真是誠意十足～

▼干貝

▼鮭魚、黃雞魚、鮪魚

▼柴魚高湯蒸煮的茶碗蒸

▼涼夏野菜松阪豬佐蘿蔔泥

野菜有山苦瓜、紅蘿蔔絲、黃瓜絲、茭白筍

沾蘿蔔泥食用...

▼料理長上菜

▼日本香魚鹽燒

▼食事

所使用的米飯在比例上換加了三成糯米，其餘七成仍為越光米，品嘗起來口感更Q。 

▼香魚飯

▼蜜豆冬瓜

以絲瓜為容器

料理長多招待了份和菓子

▼以冬瓜熬煮的糖水裡有冬瓜、西瓜、芒果、杏桃、奇異果跟蜜紅豆等

（口感上會讓人完全脫離台式冬瓜茶的感覺） 

加鮮奶可緩和芒果及奇異果的天然酸味，視個人喜好不加亦可。

▼這就是冬瓜，不說還真嘗不出這是冬瓜呢。很奇妙的發想！ 

▼葡萄寒天白豆沙（形仿紫陽花） 

顆粒狀的寒天是以自榨葡萄汁入色入味，而綿密細緻的白豆沙有天然香甜也不膩口。 

▼來此常被安排在這名為山櫻的雙人座席 

2013.07 於燈燈庵日本料理

地址：台北市敦化南路二段81巷20號

電話：2705-0101

▼延伸閱讀 

初訪＆再訪萬里蟹会席料理：

http://blog.udn.com/cosumosu/7045600

三訪：

http://blog.udn.com/cosumosu/7385933

四訪：

http://blog.udn.com/cosumosu/7509316

五訪：

http://classic-blog.udn.com/cosumosu/7567649

六訪：

http://classic-blog.udn.com/cosumosu/7620000

 電小二