就像小時候期待去遠足那樣，第一次到宅食用餐後、我便滿心期待著下一次。有時想想、也覺得很奇怪，自己怎會對於連下次會吃到些什麼都不知道的料理如此期待？雖然我很好吃，而且台北要什麼沒有，就屬吃的最多。不過、到宅食用過二次餐點後，我好像有點明白了。即便我的腦袋還沒釐清頭緒，但我的味蕾卻很真實地感受到、宅食在料理上所用的心、費的工、花的時間。就是這些真實的感受在頻頻催促我大腦中負責行動的區塊...去訂位去訂位。所以、五月我又來到了宅食。

   而就在前往宅食用餐的前兩天，我接到了TAIPEI WALKER的來電，他們問我能否在用餐後的隔天一同前往宅食採訪！？噢！天啊～！我入選了～！因為、我五月初參加了TAIPEI WALKER所舉辦的『壓箱寶美食首部曲-部落客大募集』活動。當初、只是抱著「姑且一試」及「吃好兜相報」的心態將自己在部落格裡所寫的「Your Kitchen 宅食 法式廚房‧四月篇」寄去投稿。若問我為何會選擇推薦這家餐廳？答案當然是因為我覺得好吃囉！這是最重要的，不是嗎！？而讓我感到更幸運的是、在採訪之前，我已先前往宅食品嚐了五月份的餐點。如此一來、在當天採訪進行時，我便可專心將焦點放在整個採訪的過程上，體驗另一種完全不同於自己生活的體驗與見聞。

▼下圖就是宅食的五月份餐點內容

宅食是每個月的月底才會在官網上公布次月份的餐點內容。

▲鮭魚捲鮮干貝薄片佐飛魚卵沙拉～鮭魚圓圓的把干貝圈在裡面，薄薄一層。很細緻的一道前菜。

▲麵包共有三種。這次的法國麵包口感我很喜歡。麵包送上時都是熱的，只是拍照拍到都涼了才塗奶油。很愛這樣抹厚厚的一層奶油。  

▲烤蕃茄湯佐培根蔬菜～費時熬煮的蕃茄濃湯，看這色澤跟濃度便知其工。白菜捲包著培根跟玉米筍，擺在上頭的紅色塊狀物就是烤蕃茄。湯品的口味十分淡雅順口。

▲乾煎海魚與焦糖蘑菇佐青豆泥～這是午仔魚，魚刺處理得非常乾淨。鮮嫩的魚肉、酥香的魚皮，嘗在口中、有種極為「上品」的好滋味。真是奇怪，這午仔魚以前也曾在居酒屋吃過啊，感覺怎麼會差這麼多呢！？

                 ▲蘋果鳳梨雪酪～杯中的蘋果片、薄薄脆脆的還帶著果香很好吃。

▲勃根地紅酒燉牛頰佐▼起司舒芙蕾～牛頰肉燉得十分入味、軟嫩卻又不爛。很厲害！還有鹹鹹的起士舒芙蕾，第一次吃鹹的舒芙蕾，感覺很新奇。其餘的配角蔬菜像是南瓜、四季豆等也都有一定的水準、甘甜美味。真的連小細節也絲毫不馬虎。

▲水蜜桃優格慕斯佐蜜汁大黃～宅食的甜點定有一份糕點＋水果。這次用的水果很少見，名稱叫『大黃』。就是上面大圖中右下方的塊狀物。

   上圖中長得像芹菜的植物就是『大黃』的真面目。屬水果類、得烹煮過才能食用（很奇妙的水果）。嘗起來味道酸酸的（已用蜜汁燉煮過還是很酸）、配著水蜜桃優格慕斯一起吃，十分對味、有相得益彰的效果。

   宅食很令我喜歡的就是、主廚在食材的配搭上常展現出令人感到奇妙的驚喜。兩種看似完全不搭嘎的食材、經由這位主廚的妙手所搭配出令人感到驚豔、新奇、美味的效果常常都不是只有食材的1＋1＝2如此單純而已。

                           ▲義式濃縮咖啡（這天的茶是伯爵茶）

▲五月份的隱藏菜單（MENU上沒有）

   這是另為老顧客所以提供的隱藏菜單，每月不同。若第一次去就多嘗了份MENU上沒有的餐點，那就是運氣好、沾了同時段光顧老顧客的光喔。

   品嚐了這麼多道料理，若問我宅食的料理哪一道比較美味！？我覺得每道都很值得推薦，而且每個月還會用不同的食材變不一樣的花樣，這真的很費心思。

   最後、非常感謝TAIPEI WALKER給了我這個一同參與採訪的機會。藉由這個機會、讓我瞭解到更多經營者對餐廳經營的理念，對食材及料理的堅持及原則。而這些在處事或工作上所應堅持的原則及理念，其實在各行各業及任何我們想盡力做好的任何事上，也都是每個人原本就應持有的，不是嗎？

★Your Kitchen 宅食 法式廚房

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2012/06/04 11:52
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