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江振誠's RAW餐廳2016夏季菜單 七訪~台北大直
2016/06/23 23:32:15瀏覽2355|回應1|推薦16

朋友為旅居美國的學姐夫妻訂了位,

沾光一起跟著來品嚐今年的夏季菜單。

(此套餐的供應時間為四月底~七月底)

第一道是清粥小菜

圖左白色杯中是有點薏仁味的米湯

大頭菜、蟹肉跟筍塊佐豆腐乳醬

兩者的味道都很清爽

花椰小米跟炙燒干貝

此牛舌餅非牛舌餅

是牛舌+法棍製成的餅

搭配溫泉蛋

不吃牛的朋友則換成醃製火腿

味道比較鹹

胭脂蝦、西芹根佐酪奶

春蔬、蕪菁佐青蒜油

這一道共有十六種季節時蔬

比目魚鰭邊肉、蛤仔佐不會酸的醋汁

紅藜雞胸佐生蠔醬、咖喱高麗菜薄片

這雞胸肉的口感居然很軟嫩

而且很有之前在文華官邸品嚐過

Quay主廚Peter Gilmore那道招牌豬下顎料理的FU

http://blog.udn.com/cosumosu/33413959

是道頗出乎人意料之外的美味料理

甜點

日式板豆腐

板豆腐刨在杏仁麻糬上以後

再倒入客家擂茶

咖啡口味的可麗露

淺焙咖啡

高山茶

自己仍點荔枝泡泡

喝到快見底才趕緊補拍了張

2016夏季菜單

飲料單

Yiro個人的消費總額

候位區

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=cosumosu&aid=61511510

 回應文章

scubagolfer
等級:8
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2016/06/24 11:57
開張至今只吃過一次,本覺得吃一次也就夠了,看到這些菜色又想去嚐嚐新菜單。可惜難訂,就只有隨緣了(也就是等人招...)
Yiro(cosumosu) 於 2016-06-24 12:30 回覆:

真的,每季都有新花樣,自己若有機會去也是絕不放過。