2016.02+03

朋友揪吃寧夏菜，

勾起了幾年前到當地時的回憶，

順便放幾張當時拍的照片。

下圖是在寧夏吃的早餐。

剛開始聽到早上要吃牛肉麵，

還覺得早餐吃這麼油喔，

結果還真好吃，一點也不油膩，

雖然很大一碗也是每人吃光光。

生意超好的牛肉麵館

上下這兩張拍的是

在離寧夏約一個多小時山路車程的東鄉婦女跟小朋友

他們對來自台灣的我們也很好奇

Ps.

東鄉有東鄉的方言，

有些人講普通話無法溝通。

下圖是蘭州黃河旁的母子像

日暮黃河

黃河第一橋

牡丹亭

不過回館的老闆是來自甘肅銀川，

以下就是這兩次所品嘗的回回私家菜。

二訪點了下圖的涮羊肉鍋

分大中小鍋，圖為適用5-7人的中鍋。

羊肩肉

沾醬

鍋底除羊肉外還有上下圖這些東西

上圖有鳥蛋、木耳、番茄、粿條、凍豆腐

下圖有羊肉塊、白菜、蒟蒻

一二訪都預定了下圖這道「羊脖」

一二訪也有預定這道「燻黃魚」

不過初訪跟下圖二訪的黃魚有點不太一樣

二訪的黃魚上面沒放初訪時的炸薯絲。

一二訪都有點的涼拌羊肚絲

初訪點的手抓羊肉

一二訪都有點的蟹黃鮮魚煲

一二訪都有點的孜然羊羔烙饃（大份八塊、小份五塊）

一二訪都有點的孜然烤羊肉串

初訪點的韭黃粉皮羊羔

初訪點的炒菠菜

初訪點的雙茄蛋

初訪是年前去的，

正好碰到老板在準備貓耳朵（屬年菜，平時不供應），

好運氣嘗到了這一大鍋寧夏口味的牛肉番茄貓耳朵。

跟在蘭州吃到的麵食口味很相近

二訪時朋友訂位用了盧功拜託老闆

再做這道貓耳朵給大家解饞

由於二訪點了涮羊肉鍋

所以這次嘗的是口感略濕的乾拌貓耳朵

二訪還點了水餃（羊肉跟牛肉）

羊肉水餃很不錯

初訪時點的小菜牛角椒鑲肉

跟其他中菜館的口味不太一樣

初訪點的涼拌菜

二訪老闆招待的豆干絲

二訪招待的椒麻蓮藕

初訪點的椒麻蓮藕

有回教協會的認證

用餐環境

餐館入口有洗手台

外觀

初訪六人的消費明細及金額

再訪時七人的消費明細及金額

完整菜單

雖不是很普羅的料理

但很合個人口味

若有機會應會持續再訪