若來北車逛雙誠品

還滿喜歡來這家

位於M4的上島珈啡店

歇歇腳吃輕食喝咖啡

除輕甜食外也有供應早餐

上午十一點前來就嘗得到

下圖是早餐menu（不定期更換）

先在門口收銀處點餐付款

拿了震動器再找位子（人少時）

這天兩人點兩份早餐套餐

一份雞蛋乳酪COLESLAW三明治＋牛奶咖啡

一份下圖的培根煎蛋厚切奶油吐司+黑糖咖啡

厚切吐司相當厚但不太酥

口感很紮實

是吃了好像會噎到的那種紮實感

上下圖是黑糖咖啡組

上圖是黑糖牛奶

甜度固定無法增減

這對個人來說有點甜

較合甜黨的口味

下圖是小壺黑咖啡

來自日本的上島珈啡店

是以供應法蘭絨濾泡式咖啡為主

就是使用一種名為「法蘭絨」的濾布來萃取咖啡

由於法蘭絨濾網的纖維較濾紙粗

粗脂肪會附著在法蘭絨上

使用次數越多

熱水跟咖啡粉接觸的時間就會越長

所以用法蘭絨萃取的咖啡

比濾紙濃醇口感也較滑順

這都是法蘭絨濾泡法才有的優點

個人頗喜歡上島的「MILK咖啡」（如下圖）

這是使用「雙倍法蘭絨濾泡法」萃取的咖啡

也就是將萃取的咖啡用新咖啡粉再過濾一次

如此、二度過濾萃取時的咖啡粉粒子會形成濾網

吸附咖啡液裡多餘的雜味及酸味

所以即使加了大量牛奶

也能保有咖啡原有的口感

一樣是咖啡牛奶的組合

就是上島的最合味

這個雞蛋乳酪捲心菜三明治挺好吃

芝麻吐司烤過後

外酥內嫩的口感剛剛好

可能是厚度比較適度

相較之下

厚切吐司就太乾實了

用餐環境

站前店的營業時間如上

地點在台北車站捷運地下街M4

就在屈臣氏附近

以下是上島八德店

地點在台視附近

menu

用餐環境

只來喝咖啡

自己點愛喝的維也納咖啡

這裡的維也納咖啡

只給這一小坨鮮奶油

有點少耶

不過癮...

甜黨人點了這杯

僅八德店才有供應的塩焦糖MILK咖啡

甜滋滋的...有夠甜...

Pass!Pass!

上島八德店室內的空間設計還不錯

但唯一、也是最大的缺點

就是店內沒～洗～手～間～

得走到店外到同棟大樓的公廁

好可惜喔！！

結果現在隔壁又來了KOMEDA...

飲食口味每人喜好不同

即使只是咖啡

個人也偏好日式風味

以上純屬個人觀感＆記錄！