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TUGA葡萄牙餐廳
2019/06/20 13:14:58瀏覽3241|回應1|推薦27

住附近的朋友是這裡的常客

覺得這家葡萄牙料理的口味不錯

之前的第一任葡萄牙籍主廚

十分堅持呈現葡式料理風味

口味上對台灣人來說有點偏鹹

現是第二任葡籍主廚掌廚

好像做了些調整

較適合台灣人慣嚐的口味

但還是很美味

用餐環境

老闆是葡萄酒、食材等進口商

整體空間設計

不同於一般台式餐廳

那種喜歡一眼望去很寬敞的視覺感

用酒櫃當隔間牆

使某些用餐區感覺像小包廂

各式罐頭、油醋區

開了罐油漬沙丁魚(照燒口味)

附餐麵包

有鮪魚醬、大蒜奶油、橄欖

朋友點的白酒

沙拉部分

點了唯一整盤都是蔬菜的

主廚特調鮮蔬沙拉佐巴薩米克醋

白酒大蒜蛤蜊

這道頗在地化

上:義式臘腸綠菜濃湯

下:南瓜濃湯

義式燉牛舌附薯條

沒想到這道燉牛舌的份量這麼多

每塊又大又厚的牛舌都燉得相當入味

口感也很軟嫩極易入口

薯條細長雖不熱仍可食

炸馬介休球

馬介休

是將鱈魚用鹽醃製而成

普遍使用於葡萄牙料理中的主要食材

這天點這道炸物

味道還不錯

燉章魚、馬鈴薯

章魚跟馬鈴薯都很軟嫩入味

海鮮燉飯

米飯跟湯汁的口感

嚐起來雖有點像台式泡飯

味道還是不錯

蛋白霜

口感似冷的無味舒芙蕾

甜滋滋的糖漿

個人不太愛

紅酒燉洋梨則相當不錯

洋梨入味不軟爛

這天的消費明細&發票

2019.05-06

雖然換過主廚

口味也做了些調整

就整體而言

無論是料理、環境或服務

個人都挺喜歡

價格也很合理

是家會想再訪的葡式餐酒館

飲食口味每人喜好不同

以上純屬個人觀感&記錄!!

#店家資訊#

地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄12號1F

營業時間 12:00-23:00

2019完整版菜單

( 休閒生活美食 )
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葉雨南
等級:8
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2019/06/29 08:50

感覺很美味啊

另外請問葡萄牙的美食中

有推薦哪類炸物嗎?

Yiro(cosumosu) 於 2019-06-29 14:15 回覆:

馬介休球可以嚐嚐看

算是義大利版的鱈魚球

口感頗清爽並不油膩