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阿城切仔麵
2019/07/09 00:01:53瀏覽2089|回應1|推薦27

已經營六十年的老店老味道

從第一代的阿城阿伯傳承到第二代的大哥

弟弟則在雙連站附近經營「阿國切仔麵」

錦西街這兒因店面無法續租

已於今年五月底結束營業

便想留存些圖文...

豬大骨高湯

口感清香、潤口不膩

個人覺得堪稱台版konsome

非現所謂只加肉燥跟油蔥的古早口味

很有基隆巷仔內老麵攤的味道

乾油麵的山海醬很合味

蕃茄醬的酸跟辣醬的辣

比例調得相當好

扁食也很可口美味

米粉口感極佳

招牌紅燒肉

肉質香嫩有肉香

外皮略軟不酥

五香味略重

很不同於其他外酥肉硬

無肉味的紅燒肉

生腸

鯊魚煙

鴨腸

豬舌

豬心

豬肝

五花肉

豆乾

大份燙青菜

黑白切部分

豬心口感緊實

豬舌厚實

豬肝鮮嫩入味

生腸清脆有彈性

五花肉有肉香無臊味

居然有豬皮、肥肉、瘦肉

三者合而為一的融合好味

用餐環境

2019.05

很是不捨!!

不捨的不只是客人,

聊著聊著,

老闆娘眼眶都泛淚了。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=cosumosu&aid=125492470

 回應文章

米蘭荅
等級:8
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2019/07/09 15:58

優質的店家是值得推薦的,能夠經營如此悠久歷史,必定這家店面提供的食品口味得到大家肯定;

謝謝圖文分享! 

Yiro(cosumosu) 於 2019-07-12 00:01 回覆:

謝謝您的來訪喔!

開心