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故宮晶華&晶華清燉牛肉麵
2019/04/12 00:10:20瀏覽3097|回應0|推薦29

晶華的清燉牛肉麵

曾在2012年

拿過清燉組牛肉麵賽冠軍

琥珀色高湯色澤清澈

味道十分香醇鮮美

清燉使用澳牛

每份約有四片

比悠遊卡略小的牛腱肉

形狀平整厚實

也燉煮得很軟嫩

故宮觀光客較多

使用的鼎狀器皿很有中國風

每份還附兩樣下圖的小菜

酸菜也是另碟附上

另外加點無咖啡因菊花茶

另有可同時品嘗紅燒及清燉

兩種口味的鴛鴦牛肉麵

不過比較適合多人分享

以上是故宮晶華

以下是中山晶華

一樣是清燉牛肉麵

中山晶華的價位較高

盛裝的器皿

沒故宮那麼有造型

除了沒附小菜以外

其他部分跟故宮差不多

但這天酸菜好像直接加在湯裡了

所以味道嚐起來微酸

牛肉部分

一樣使用厚實的牛腱肉

口感也很軟嫩

跟故宮晶華一樣

麵條也是使用這款

口感厚實有勁的白麵

還有清炒過的山蘇跟菇類

2018-2019

去故宮看展都會待上一整天

中場休息時

嚐碗晶華牛肉麵喝喝茶

再繼續看展

就跟買套票一樣

都是一定要的!!

除拿過冠軍的清燉牛肉麵以外

個人覺得晶華的紅燒也很美味

印象中用的是美牛

以前不忌辣曾嘗過紅燒

記憶中也是濃醇香郁的好味道

現只能嚐清燉的了

飲食口味每人各有所好

以上純屬個人觀感&記錄!!

( 休閒生活美食 )
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引用
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