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首爾鮮濃湯&豬膝馬鈴薯湯
2018/06/22 15:19:44瀏覽2076|回應0|推薦20

這一季日劇「孤獨的美食家」

有幾集是介紹韓國當地料理

看得人也好想吃

近來因偏好清淡口味

也很久沒吃韓國料理了

想起之前曾嘗過這家的雪濃湯

就再來二訪

一開門就來

已有一大家子的客人...

看有供應之前沒有的新菜

「豬膝馬鈴薯湯」就來一個

也點了份招牌的雪濃湯

兩份都是套餐

也就是含小菜跟五穀飯

豬膝馬鈴薯湯

上桌時還熱滾滾的沸騰著

這看起來紅吱吱到讓人感覺刺目的顏色

比之前在別家嚐過的豬骨馬鈴薯湯更讓人為之眼睛一亮

沸點下降後的高湯顏色感覺更紅

服務生說是加了韓式味噌

不過喝起來一點也不辣

最上層浮著一層油

卻也不會讓人覺得過於油膩

只是很~燙~口~~

大骨湯底+馬鈴薯

燉煮後有濃郁的口感

之前在別家嚐的大都是馬冬骨或肋排

但這家用的是豬膝(如上下圖)

真是膠質滿滿~~

大大小小的肉排有好幾塊

馬鈴薯也有五六個

這家的馬鈴薯湯只有這兩樣

不像別家還有年糕、冬粉、黃豆芽之類的配料

但並不會讓人覺得不飽足

另附這盅韓式芝麻粉

加一小勺

品嚐起來更是別有風味

兩人用餐給六樣小菜

記得初訪四個人來好像也是給六樣

小菜都可再續

辣蘿蔔

豬皮凍很不錯

泡菜

青菜

牛蒡

醬牛肉

胡椒粉&鹽

菜單上還有韓劇裡常有的神仙雪濃湯簡介

雪濃湯跟之前留下的印象一樣

原味湯底濃郁但無味

得視個人口味酌量加入鹽巴

加入適量的鹽以後就很好喝喔

湯好喝

但牛肉口感普普

還附一小碟哇沙米&醬油

說是牛肉的沾醬

試著沾著吃...

好微妙喔

有吃生魚片的感覺

但吃的是牛肉片

對個人來說

這組合實在是有點違和感

五穀飯

菜單只此一張

看了下四年前初訪的食記

雪濃湯的價格從250漲到350

其他各項當然也齊漲了~~

還需另加一成服務費

麥茶

一到中午用餐尖峰時間就客滿了

離開時外面還有人在候位

個人覺得韓國料理

跟滷肉飯、炒米粉一樣

每家都有每家特有的味道

跟近年那些大舉來台

設立分店的韓式餐廳相比

自己是比較偏愛

這類有屬於自家口味的韓國料理店

這天點的兩種湯鍋都很有特色

還供應別家沒有的小菜

像是豬皮凍、醬牛肉等等

不辣的小菜都很清淡

偏食材的原味

這點是比較合個人口味

自己不吃辣

就沒嚐泡菜跟辣蘿蔔了

朋友說喜歡辣蘿蔔勝過泡菜~

以上消費NTD715元整

#店家資訊#

地址:台北市雙城街34-1號(欣葉餐廳旁)

營業時間

11:30-14:00/17:30-21:30

公休日為

每月第二&第四的週一

以上純屬個人觀感與記錄!!

( 休閒生活美食 )
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引用
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