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山崎 河豚套餐
2017/12/04 21:52:11瀏覽4680|回應3|推薦21

雖然從小家裡的餐桌上

時不時都會有生魚片

但其實自己一直不敢吃生食

直到快返台的最後一年

才懂得生食的好味

在那之前

自己唯一敢吃的生食只有河豚

唸書時在日本吃過幾次河豚

都是久居日本的親戚帶著去品嚐

可惜那時沒拍照

但還記得第一次是在料亭的獨立包廂

品嚐擺盤極美

好似朵大菊花般的薄切

那時可能是因為擺盤太美

而且河豚薄薄的

看起來很是晶瑩剔透

所以毫不猶豫就吃了

軟QQ的口感還滿喜歡

記得那次還有河豚火鍋

也曾在類似古民家的料理店裡

嘗過用小火爐上桌直接炭烤的河豚餐

前幾年自己跟妹妹

也跑去黑門市場嚐了

價位比較親民的河豚火鍋

其實最近吃中藥調養身體

有很多飲食禁忌

但想著吃河豚應該不要緊

便揪麻吉一起來山崎

想當初也是麻吉帶路才知有山崎呢

這裡使用的河豚是

來自日本九州的下關

厚度跟之前在黑門市場嚐得差不多

條狀的河豚皮

口感脆也有軟Q感

不會潤潤的(請用台語)...

包太多根了啦~~

烤河豚

炸河豚

是像山里天麩羅那種比較薄的麵衣

三人份的河豚火鍋

有桌邊服務

不用自己動手

每人分一大碗公

最後煮粥

甜點是略帶鹹味的紅豆湯圓

朋友帶的清酒

自己只拍乾杯照

不能喝~~~

北海道出身的山崎順一師傅是位

專注於割烹料理已有45年之久的料理人

也在台居住了20年

山崎創店至今則是第十五年

用餐環境

這天大包廂是被日本上班族整個包下

我們來得較晚只能拍散場後的樣子了

這天Yiro個人的消費總額

河豚套餐需先預訂

每套NTD3800需另加10%服務費

FB官網:日本料理 山崎

*題外話*

前陣子跟朋友聊天

發現一個有趣的現象

相較於在台完成大學學業後

才留學英語系國家的學生

留日的好像有比較高的比例

是高中畢業就赴日求學

自己身邊跟熟識的人當中

就有幾個同學也都是這樣

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

馬丁諾
等級:8
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2017/12/10 10:01

好懷念黑門市場的浜藤,我的河豚初體驗

不過浜藤是大眾價格,河豚生魚片可就沒有這麼這麼豪邁!

Yiro(cosumosu) 於 2017-12-10 13:07 回覆:

黑門的浜藤真的很平價,

不過台北可品嚐整套河豚餐很少,

這家山崎的口味算是還不錯,

比上不足比下有餘。


scubagolfer
等級:8
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2017/12/05 14:04
自從吃過味滿ん,對太薄切的真是興趣缺缺,這家切得挺厚的、要去試試,如果能弄個鮟鱇魚肝醬來蘸就更妙了
Yiro(cosumosu) 於 2017-12-05 14:53 回覆:

山崎師傅跟外場阿姨們的服務都很好喔

下次若有機會再去也要學用這沾醬~~

開心


異鄉芝麻事-台灣行
等級:7
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2017/12/05 01:56
以為是在日本,原來在台北。河豚不是有毒性嗎?
Yiro(cosumosu) 於 2017-12-05 11:33 回覆:

是的,河豚的內臟有毒,所以想吃不能亂吃,

定要找具有專業調理資格的料理師傅才行。