真的耶，應該是這樣。

一樣是台語，也有地域性的差別，

一樣的食物，

調味、作法有時各家就略有不同，

若再加上地理上的差距

就更有各自的特色也說不定哦！？

「魚冊」跟「魚脆」

若用台語發音的話

兩者的音聲很相近

查了下台語發音辭典

冊的讀音是tsheh

脆的讀音是tshe（四聲）

所以可能只是用不同的國字

來標示台語發音...！？

（以上純屬個人淺見）