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「台中幸福甜點」川布餐廳 蜜糖吐司
2011/06/26 21:33:55瀏覽12111|回應6|推薦55

克里斯今天來到一家專賣牛排的特色餐廳,其實我很久前透過朋友就知道了這家餐廳,不過朋友推薦的不是她的牛排大餐而是下午茶專賣的蜜糖吐司。

川布的外觀相當前衛,建築外觀呈現出不規則的造型,另外四周都是透明玻璃,從外面看來入口並不大,不過裡頭相當寬敞,假日的午後,如果沒有事先預約,肯定得現場等侯。

朝富路一帶並不是餐廳聚集的地區,也許從川布開始這裡會慢慢有一些特色餐廳進駐。

川布餐廳走的是藝術田園風格,整體營造出優閒浪漫的風格,窗明几淨,午后,陽光透過玻璃窗輕灑進來,很有異國Fu。

之前聽朋友提起蜜糖吐司有多好吃,當時我的第一個反應就是:外帶一份給我,朋友一聽說:那不能外帶啦,當時還想說:吐司為什麼不能外帶?而且不就是一片吐司嘛!有什麼大驚小怪的。

直到克里斯第一次吃到蜜糖吐司後就一見鍾情了,太好吃啦!蜜糖吐司有很多種不同口味,但不管口味如何,個人覺得最經典的還是吐司裡頭烤得外酥內軟,香Q帶勁的土司條。

吃牛排我知道用刀叉,但第一次看到蜜糖吐司上桌,還真不知如何下手哩。從外觀看來,就是半條吐司上頭了很多奶油及冰淇淋,綴以各種不同口味的水果,難怪我們一行人不知從何吃起,只好請來服務生幫我們"處理"一下。

服務生幫我們把四方吐司的一邊切開,露出裡頭的吐司條,我這才恍然大悟,原來裡頭暗藏玄機啊!半條吐司裡頭還藏有九條長方型的吐司條,吐司條才是真正的主角,輕嚐一口,心裡大驚,實在太好吃了,吐司條外酥內軟,烤得香甜的蜜糖香味四溢,讓人忍不住一條接一條,而且其實是在克里斯才剛吃完大餐的狀況下品嚐蜜糖吐司,可見它好吃的程度。

蜜糖吐司到底誰發明的?上網古狗了一下,全台灣從北到南標榜供應蜜糖吐司的餐廳相當多,一時間也不曉得源自哪裡!克里斯只是想頒發獎狀給發明這道甜點的人,實在太經典啦。

蜜糖吐司的作法是取用半條吐司,然後用專用的麵包刀將吐司的四方挖出來,注意要挖得整齊不能隨便亂挖,然後將挖出來的吐司切成九條長條,也有人切成小塊的正方形。

先在挖空的吐司四周內塗上奶油,同法將吐司條全塗上奶油,再將塗上奶油的吐司條四面全沾上砂糖,然後個別將裡外的吐司放進二百度的烤箱烤上幾分鐘,吐司條外層的砂糖經過火烤後全沾附在吐司上面,成了香味四溢的酥烤吐司條了。

最後將烤好的吐司條放回吐司洞內,再飾以各種不同的奶油,冰淇淋及水果,就成了各種不同口味的蜜糖吐司了。

克里斯試了另一道鬆餅,覺得還是點蜜糖吐司就好了。

今天真是不虛此行,品嚐了蜜糖吐司,第一次嚐試就喜歡上了。

川布對街的另一家甜點店Agio也相當值得介紹,走低調的風格,店裡沒提供座位,現場也只擺一些甜點在冰櫃裡,不知情的人還以為走進一家珠寶店,據說她們的蛋糕相當好吃,店面雖然不是很亮眼,不過卻是川流不息,有很多年輕美眉光顧哩。

川布餐廳

Agio

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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=chris1102&aid=5366811
 引用者清單(1)  
2014/09/26 18:00 【udn】 我還找到這個網站!王傳 新書 上市 呈現比價

 回應文章

helen
好好吃
2011/12/07 11:46

看起來真的很好吃,改天找同事一起去吃好了!請問一份的份量會很大嗎?可以兩人點一份嗎?

克里斯。李(chris1102) 於 2011-12-07 21:15 回覆:
份量中等,可以二人點一份,或分點不同餐點

熊咪
等級:8
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親臨現嚐嚐美味
2011/07/07 16:25

好香!

台中嗎?

讓我是親臨現嚐嚐美味吧~


克里斯。李(chris1102) 於 2011-12-07 21:16 回覆:
是台中

狂想家
等級:8
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蜜糖土司
2011/06/27 08:40
好像是從日本來的耶...

再台灣還沒開始流行的時候, 日本就有囉...


用心吃,用心玩,用心看,用心感覺

MayMays美食廚王爭霸賽
等級:7
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2011/06/26 22:11

克帥

                    您很有口福,吃遍全天下

                     身格還保持的很勻衡~

                     蜜糖土司現在很夯~



克里斯。李
等級:8
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配這首音樂還不賴
2011/06/26 22:00


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川布餐廳
2011/06/26 21:52
看著吐司想著牛排
畢竟是高檔價位的餐廳
小咪腦海裡繞的都是肉與海鮮....