步驟
1.將食材備妥；雨來菇滾水川燙備用；洋蔥切碎；青蔥洗淨切蔥花；紅蘿蔔洗淨切片；蛋打散與白飯混合拌勻備用。
2.原鍋倒入2大匙的油，加入洋蔥碎爆香；加入雨來菇、紅蘿蔔片拌炒；將事先混合好的蛋飯倒入炒散。
3.最後放入調味料調味拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。