台北市東區走在國內時尚的尖端，也是餐飲業兵家必爭之地。許多餐廳業者在此前仆後繼，能夠連續營業十年以上的店家並不多。難得的是，1979年成立於東區頂好商圈的總督西餐廳，位於漢宮大廈2樓，已有34年歷史，堪稱台北市元老級的西餐廳之一。

﹝不以裝潢取勝﹞

總督西餐廳坐落於台北市精華地段，但其裝潢不似一般西餐廳之奢華風，顧客若是想在這裡享受西餐高雅的用餐氣氛，必然會大失所望。

有別其他西餐廳，「總督」真正取勝的是，「以最高規格的標準，精選每一項頂級食材，以最傳統且紮實的料理手法，將食材最精華的部份，不加贅飾地呈現在顧客面前，回饋給客戶」（該店網頁所言）；再者，服務人員熱情的招呼，讓人感到親切及自在、放鬆。這種「實在」的做法，獲得了許多忠實顧客的支持，由客群觀之，「總督」當以中年人和上班族為最多。

﹝沙拉吧﹞

總督西餐廳菜單以各式牛排套餐為主，價格由600至1680元不等，全日供應餐點，含十餘種新鮮沙拉吧、甜點、水果，以及餐後飲料等。

這晚，點的是一客860元的「紐西蘭頂級菲力牛排」。之前，先自行吃了些生菜沙拉，水準尚佳；較值得一提的是，沙拉吧菜色也包括了滷牛肚，相當入味，蠻好吃的。

正式用餐之前，該店提供開胃酒、水果醋、果汁等，惜味道不佳，成為此晚的敗筆。

首先是開胃菜，有燻鮭魚、起士、白煮蛋、小番茄、小黃瓜、醃橄欖……等，尚可。接著是洋蔥湯和烤麵包，洋蔥湯香而濃郁，烤麵包則在奶油上面添加了黑芝麻，頗為特別。

﹝開胃菜﹞

﹝洋蔥湯和烤麵包﹞

主餐「紐西蘭頂級菲力牛排」，五分熟，以鐵盤裝盛，淋上黑胡椒醬，散發誘人香味；切片時滲出血水和肉汁，肉質軟嫩而別有一股鮮甜。其他配菜，包括甜地瓜、花椰菜和洋蔥等。此一主餐，整體品質果然不凡。

﹝紐西蘭頂級菲力牛排﹞

再來是至沙拉吧拿取水果和甜點，西瓜切片出乎預料之甜，百香果和柳橙則偏酸。甜點備有近10種之多，其中起士蛋糕味道濃而波士頓派口感清新，較合胃口。至於，西米露、布丁和紅豆湯，只能算是聊備一格。

﹝三色水果﹞

﹝波士頓派﹞

飲料點了熱咖啡，這是義大利LABASA咖啡，非為一般美式咖啡，足見該店之用心。

﹝義大利LABASA咖啡﹞

綜觀之，總督西餐廳的食材在水準之上，用餐環境平平，期間大多播放1970、1980年代的西洋老歌，符合該店的客層定位。大抵言，純粹想吃美味的牛排，此店的確值得一試。

﹝開心合影﹞

【附註】

店名：總督西餐廳

地址：台北市大安區忠孝東路四段104號2樓

電話：02-2752-3981

消費日期：2013年9月